2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Voor moderne huisvrouwen is het gebruikelijker om te koken in geëmailleerde ijzeren pannen of pannen met antiaanbaklaag. Het is eng om aardewerk voor de eerste keer te gebruiken. Wat als de pot barst door hoge temperaturen? Om ervoor te zorgen dat natuurlijke gerechten lang kunnen worden geserveerd, zullen we kennis maken met de regels voor het hanteren. Om te beginnen zal ik je vertellen over de oude methode om ongebruikelijk keramiek te maken
Gebroeid keramiek
In de oudheid werd in plaats van glazuur de methode van het roosteren van melk gebruikt. Na de eerste uitharding in de oven werd het vat gedompeld in een oplossing bestaande uit:
• meel;
• gekookte aardappels;
• melk;
• afkooksel van vlas en andere kruiden.
Elke meester had zijn eigen aanvullende toevoegingen aan de "kletskous".
Gedurende enkele uren waren de poreuze wanden, terwijl ze in oplossing waren, verzadigd met nuttige stoffen. Bij herhaald bakken kregen ze waterbestendigheid met behoud van hun keramische eigenschappen.
De producten werden geschilderd in tinten van crème tot bruinrood. Soms bleek het zwart te zijn. Organisch materiaal liet vlekken en strepen achter op de muren. Daarom werden de gerechten alleen voor huishoudelijke doeleinden gebruikt. Tegelijkertijd maakte de afwezigheid van een kunstmatige chemische coating het milieuvriendelijk en "ademend".
Zorgregels
Er zijn verschillende regels voor de verzorging van aardewerk:
1. Voor het eerste gebruik worden de potten een uur in water geweekt om de basis te verzadigen.
2. Met behulp van de handmatige methode van afwassen, met uitzondering van machine wassen.
3. Plaats de warme gerechten op houten steunen. Op een vochtige, koude ondergrond barst het keramiek door het temperatuurverschil.
4. Schurende poeders, grove draadsponzen krassen op de beglazing en vernietigen de integriteit ervan.
5. Verwijdering van geurige wasmiddelen. Klei absorbeert geuren. Vet wordt gemakkelijk weggewassen met een oplossing van water met mosterdpoeder of frisdrank (de oude manier van onze grootmoeders).
6. Droog het binnenoppervlak voordat u het reinigt voor opslag, waarbij u het deksel open laat.
7. Een droge ruimte verlengt de levensduur van het aardewerk.
Door eenvoudige technieken in acht te nemen, kunt u jarenlang genieten van heerlijk eten.
Eten koken
Kleipotten zijn geschikt voor gebruik in een steen- of magnetronoven, oven. Het is niet aan te raden om ze op een open vlam van de brander te zetten. Alle componenten van de maaltijd worden tegelijkertijd neergelegd.
Om scheuren te voorkomen, moeten de temperatuur van de oven en de inhoud gelijk zijn (koud of warm). Zet de potten voor het gemak op een bakplaat. Het oppervlak is hier gladder dan op het rooster. Het kantelen van de basis tijdens het ophalen is uitgesloten.
De ingrediënten zijn in lagen gestapeld en bereiken niet de bovenkant van 2-3 cm, waardoor er een marge voor stoom overblijft. Vetten (boter) worden in minimale hoeveelheden gebruikt, alleen om smaak aan het gerecht te geven.
Als het nodig is om vloeistof toe te voegen aan het einde van het sudderen, gebruik dan heet water, wijn of bouillon in kleine porties om scheuren door extreme temperaturen te voorkomen. De laatste 2 componenten geven de saus een bijzonder aroma en smaak.
In plaats van deksels gebruikten huisvrouwen vroeger ongezuurd deeg. Gedrenkt in de geuren van voedsel, kruiden, werd er aromatisch brood van verkregen. Haal de potten 10 minuten voordat ze gaar zijn uit de oven. Door de eigenschappen van klei kun je het gerecht door de opgebouwde temperatuur in zijn staat brengen.
Voordelen:
Kleischalen hebben onmiskenbare voordelen ten opzichte van ander keukengerei:
• er is geen noodzaak om vette componenten te gebruiken;
• warmtebehandeling vindt plaats bij een matige constante temperatuur;
• de natuurlijke smaak van de originele producten blijft behouden;
• een speciaal aroma wordt verkregen door zijn eigen sap;
• geen giftige stoffen, er komen vreemde geuren vrij;
• gekookt voedsel koelt niet lang af;
• nuttige vitamines, mineralen blijven behouden;
• individuele porties in miniatuurpotjes met exquise aroma wekken eetlust op, een gevoel van oudheid;
• de variatie aan gerechten is onbeperkt: van ontbijtgranen, soepen tot exquise braadrecepten.
Dit zijn lang niet alle positieve eigenschappen van keramische gerechten. Elke gastvrouw kan haar eigen verschillende items toevoegen.
Maak een selectie van originele potrecepten. Verwen uw dierbaren met heerlijke, gezonde zelfgemaakte maaltijden.
Aanbevolen:
Kenmerken Van Het Snoeien Van Planten
Zelfs als de tuin mooi en verbluffend is en een bepaalde ontwerprichting heeft, zijn zorg en onderhoud de belangrijkste voorwaarden om zijn aantrekkelijke uiterlijk te behouden
Kenmerken Van Het Rooten Van Rozenstekken In De Herfst
In het late najaar wordt de bloementuin klaargemaakt voor de volgende winter. Ook in deze periode is het belangrijk om aandacht te besteden aan rozen. Iemand is beperkt tot het buigen van de scheuten en vervolgens het bedekken van hun rozentuin. Anderen geven er de voorkeur aan om de ingekorte struiken hoog te knippen en te verbergen. Gesneden knoppen kunnen nog steeds vazen versieren. Ze kunnen ook worden gebruikt als stekken voor de vermeerdering van bloemen. Niet alle rooten eindigt echter met succes. Laten we uitzoeken waarom dit gebeurt en hoe we het goed kunnen doen
Kenmerken Van Het Gebruik Van Kopersulfaat In De Tuin
Elke zomerbewoner droomt van rijke oogsten en dat al het geoogste fruit gezond en sterk is, maar de omstandigheden hiervoor in moderne tuinen zijn vaak verre van ideaal … Wanhoop echter niet - in deze situatie, kopersulfaat, dat allang - is al lang bekend als een fungicide dat met succes de ontwikkeling van pathogene schimmels tegengaat! Door planten een betrouwbare bescherming te bieden tegen gevaarlijke kwalen, zal het de kwaliteiten het meest gunstig beïnvloeden
Kenmerken Van Aardewerk. Geschiedenis
Veel volkeren hechtten meer belang aan gebruiksvoorwerpen van klei dan aan andere gewone huishoudelijke artikelen. Dit ding had soms een ritueel karakter. In één vat zijn alle 4 natuurlijke elementen betrokken bij de productie: aarde, vuur, water, lucht. Tijdens het bakken wordt speciale kracht gegeven. Wanneer ontstond de cultuur van het kleileven?
Kenmerken Van Het Verplanten Van Aardbeien, Afhankelijk Van Het Seizoen
Misschien heeft iedereen op de site een perceel met aardbeien. En periodiek moet het worden getransplanteerd. Of misschien ben je gewoon van plan om een gebied te creëren met deze geurige bes en weet je niet wanneer je hem het beste kunt planten?
