2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Veel volkeren hechtten meer belang aan gebruiksvoorwerpen van klei dan aan andere gewone huishoudelijke artikelen. Dit ding had soms een ritueel karakter. In één vat zijn alle 4 natuurlijke elementen betrokken bij de productie: aarde, vuur, water, lucht. Tijdens het bakken wordt speciale kracht gegeven. Wanneer ontstond de cultuur van het kleileven?
Een beetje geschiedenis
Tijdens de expeditie werden in China oude overblijfselen van de beschaving ontdekt. Aarden schepen worden toegeschreven aan de leeftijd van 20 duizend jaar. In Rusland dateren soortgelijke artefacten uit het 12e millennium. Ze werden gevonden tijdens opgravingen in het Verre Oosten, in Transbaikalia.
Er is altijd vraag naar aardewerk geweest in Rusland. Elke nederzetting had zijn eigen meester-pottenbakker. De artikelen waren in gelijke mate in trek bij de armen en de rijken.
De potten werden gebruikt voor het koken van koolsoep, soepen, voorgerechten en pap in de oven. Kwas, mede, bier, melk, water werden bewaard in kannen en kryinka's. Voor bulkproducten werden grotere containers gebruikt.
Met de komst van gebruiksvoorwerpen gemaakt van edele metalen (goud, zilver), werden tin, klei gebruiksvoorwerpen gemaakt in eenvoudige versies voor de armen. Tot nu toe vind je in de hutten van de oudere generatie dergelijke huishoudelijke artikelen.
Een interessant feit is het gebruik van geglazuurde kruiken in kerkarchitectuur. Ze werden binnen de muren van tempels geplaatst om de geluiden tijdens de dienst te versterken. Objecten van architectuur zijn te vinden in de kathedralen van Nizjni Novgorod, Moskou, Veliky Novgorod.
De verplaatsing van stenen kachels met gas, elektrische kachels verminderde de noodzaak om keramische vuurpots te kopen. Maar de laatste jaren is de populariteit van aardewerken kookpotten enorm toegenomen.
Huishoudelijke hypothesen
Er zijn verschillende hypothesen over het nut van gerechten gemaakt van natuurlijke materialen voor mensen:
1. Milieu. De afwezigheid van oxidatieve processen sluit het binnendringen van gifstoffen in het lichaam uit. In de oudheid geloofde men dat eten uit aarden potten het bloed zuiverde. Bij het crashen keren objecten terug naar hun oorspronkelijke staat zonder de omgeving te vervuilen met schadelijke stoffen.
2. Energie. Natuurlijk materiaal uit de bovenste laag verzamelt de krachtige energie van de aarde en de ruimte. Wanneer de handen van de meester de basis raken, worden positieve emoties en stemming overgebracht naar de gerechten. Tijdens het koken in een Russische oven werd het voedsel verrijkt met de energie van vuur uit het hout. De geur van rook gaf een speciaal aroma.
3. Psychologisch. Mooie producten zijn een lust voor de esthetische waarneming. Genetisch geheugen vertelt je dat het eten heerlijk is. Er ontstaan associaties met een gezellig huis, betrouwbare bescherming en de warmte van de haard. Het werk van de pottenbakker schept harmonie van de persoonlijkheid van de meester. Onbalans leidt tot productbreuk of onregelmatige vorm. Daarom draait het succesvolle productieproces om een positieve houding.
Deze factoren zijn wetenschappelijk bevestigd in de moderne wereld.
Wetenschappelijke feiten
Aardewerk is in staat om warmte in zichzelf te concentreren en gedurende enkele uren langzaam af te koelen. Er is een proces van uniform sudderen van producten in hun eigen sap. Soms worden 2-3 eetlepels water toegevoegd voor de eerste fase van vloeistofscheiding. Als het volledig gaar is, blijft het gerecht 20 minuten afgedekt. Deze techniek verbetert de smaak.
Door een zachte warmtebehandeling blijven de meeste vitamines in hun oorspronkelijke vorm. Het minerale bestanddeel blijft in de producten, het komt niet vrij in de bouillon.
De poreuze structuur absorbeert aanvankelijk overtollig water tijdens het koken en geeft het terug wanneer het afkoelt. Het eten blijft sappig, de smaak van de ingrediënten verandert niet.
Het opslaan van bulk, vloeibare producten in aardewerken containers voorkomt het verschijnen van schimmels en schadelijke insecten. Honing, kruidenthee behouden, verhogen soms hun geneeskrachtige eigenschappen. Melk verzuurt niet langer zonder koelkast. Gekoelde dranken: kwas, fruitdrank behouden hun koelte op een warme dag.
Voedingsdeskundigen hebben het nut van gestoofd voedsel bewezen. Het is ver vooruit op gebakken, gekookte, gebakken producten in kwaliteit.
We zullen de zorgregels, koken, in het volgende artikel bespreken.
Aanbevolen:
Kenmerken Van Het Snoeien Van Planten
Zelfs als de tuin mooi en verbluffend is en een bepaalde ontwerprichting heeft, zijn zorg en onderhoud de belangrijkste voorwaarden om zijn aantrekkelijke uiterlijk te behouden
Kenmerken Van Het Rooten Van Rozenstekken In De Herfst
In het late najaar wordt de bloementuin klaargemaakt voor de volgende winter. Ook in deze periode is het belangrijk om aandacht te besteden aan rozen. Iemand is beperkt tot het buigen van de scheuten en vervolgens het bedekken van hun rozentuin. Anderen geven er de voorkeur aan om de ingekorte struiken hoog te knippen en te verbergen. Gesneden knoppen kunnen nog steeds vazen versieren. Ze kunnen ook worden gebruikt als stekken voor de vermeerdering van bloemen. Niet alle rooten eindigt echter met succes. Laten we uitzoeken waarom dit gebeurt en hoe we het goed kunnen doen
Kenmerken Van Aardewerk. Oefening
Voor moderne huisvrouwen is het gebruikelijker om te koken in geëmailleerde ijzeren pannen of pannen met antiaanbaklaag. Het is eng om aardewerk voor de eerste keer te gebruiken. Wat als de pot barst door hoge temperaturen? Om ervoor te zorgen dat natuurlijke gerechten lang kunnen worden geserveerd, zullen we kennis maken met de regels voor het hanteren. Om te beginnen zal ik je vertellen over de oude methode om ongebruikelijk keramiek te verkrijgen
Kenmerken Van Het Verplanten Van Aardbeien, Afhankelijk Van Het Seizoen
Misschien heeft iedereen op de site een perceel met aardbeien. En periodiek moet het worden getransplanteerd. Of misschien ben je gewoon van plan om een gebied te creëren met deze geurige bes en weet je niet wanneer je hem het beste kunt planten?
Van Kulebyaki Tot Flambé: Gasten Van De Moskouse Maslenitsa Bestuderen De Gastronomische Geschiedenis Van De Hoofdstad
Traditioneel is Maslenitsa een feestdag van stevig en heerlijk eten. Van oudsher, het afscheid van de winter vierend, deden stads- en plattelandsbewoners een hele week, en soms zelfs langer, niets anders dan buren en vrienden bakken, koken, braden, serveren en trakteren! Op het terrein van het Moskouse Maslenitsa-festival op het Manezhnaya-plein kunnen gasten een gastronomische reis door de tijd maken en leren wat en hoe Moskovieten elkaar aan het einde van de 19e - het begin van de 20e eeuw bereidden en behandelden. En 25 historische programma's zullen hen hierbij helpen
