2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Artisjokken zijn bij velen van ons erg populair - ze zijn zowel vers als uit blik even goed. Artisjokken zijn helaas niet lang vers te houden - ze zijn maar een paar dagen houdbaar. In dit geval moet u echter nog steeds vertrouwd raken met de basisregels voor hun opslag, anders gaat dit voedzame product nog geen week mee. Dus hoe moet je artisjokken bewaren?
Hoe bewaren?
In de regel blijven verse artisjokken niet langer dan zeven dagen goed. Tegelijkertijd wordt het categorisch niet aanbevolen om ze te bevriezen - het is het beste om artisjokken in de koelkast te bewaren (in containers of in plastic zakken). Het is een feit dat dit waardevolle product bij het invriezen zijn uitstekende smaak verliest en dat de consistentie ook onherkenbaar en uitsluitend ten kwade verandert, waardoor bevroren artisjokken onbruikbaar worden.
Idealiter wordt aanbevolen om verse artisjokken binnen een dag te eten, omdat ze tijdens langdurige opslag een minder uitgesproken smaak hebben, vitamines daaruit geleidelijk verdwijnen en hun structuur vezelig wordt.
Alleen hoogwaardige en verse bloeiwijzen worden altijd voor opslag gelegd - het is beter om tijdig af te komen van artisjokken die beginnen te verslechteren. Bovendien zijn ze in bedorven vorm niet alleen geschikt voor opslag in de koelkast, maar ook voor het bereiden van allerlei soorten gerechten, omdat dergelijke bloeiwijzen het verteringsproces nadelig kunnen beïnvloeden.
De beste temperatuur voor het bewaren van artisjokken wordt beschouwd als het bereik van nul tot één graad. Bij andere temperaturen neemt het risico dat de structuur en smaak van de geoogste bloeiwijzen niet ten goede veranderen aanzienlijk toe. Bij hoge temperaturen vertonen ze vaak tekenen van sterk vocht en bederf, en bij te lage temperaturen worden artisjokken smakeloos.
Naast de koelkast kunnen bloeiwijzen worden bewaard in de kelder of in de kelder, maar ook op het balkon of op een andere redelijk koele plaats.
Wat betreft gezouten en gepekelde artisjokken, deze worden naar analogie met andere blanco's bewaard. De opslagplaats voor de werkstukken moet donker en koel zijn, uit de buurt van warmtebronnen en betrouwbaar beschermd tegen zonnestralen. Onder invloed van licht veranderen artisjokken die in potten worden bewaard vaak van kleur en wordt hun structuur vezeliger.
Het is opmerkelijk dat artisjokvariëteiten op geen enkele manier de duur van hun opslag beïnvloeden - elke afzonderlijke variëteit begint na een paar dagen zijn uitstekende smaak te verliezen.
Bruikbare tips
Om de levensduur van artisjokken te verlengen, is het raadzaam om ze samen met de stelen aan te schaffen of te plukken. Dergelijke artisjokken worden in potten met water geplaatst (net als snijbloemen), nadat ze kleine inkepingen hebben gemaakt aan de uiteinden van hun stengels.
Geopende artisjokken worden sterk afgeraden om te bewaren in de buurt van voedsel met een rijk aroma, evenals in de buurt van gekookte gerechten - als u deze regel negeert, zullen de bloeiwijzen veel sneller verslechteren.
Om artisjokken enkele weken te bewaren, moeten ze worden gevuld met zout water (met een snelheid van 20 g zout per liter water) en naar een koele plaats worden overgebracht. En gedurende een maand kunnen ze in gebeitste vorm worden bewaard (suiker, citroenzuur, zout en water worden genomen om de marinade te bereiden, en de hoeveelheid suiker moet de hoeveelheid zout met precies 10 g overschrijden).
Als het gaat om het wassen van artisjokken, kun je de geoogste toppen het beste wassen vlak voordat je ze kookt of eet. Als de gewassen artisjokken naar opslag worden gestuurd, zal het vocht dat zich erin heeft opgehoopt na het spoelen het proces van het bevochtigen van de bloembladen en hun daaropvolgende rotting aanzienlijk versnellen.
Aanbevolen:
Paardebloemolie: Hoe Te Bewaren En Te Gebruiken?
Wat is niet bereid uit de charmante meibloem van paardenbloem: jam, thee, infusies en salade .. Maar we bieden u aan om kennis te maken met een ander nuttig product van paardenbloem - olie
Hoe Vijgen Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Vijgen zijn een vrij zeldzame gast op onze breedtegraden, die een geweldig natuurlijk alternatief zijn voor snoep. Zodra het heet: vijgen-, vijgen- of vijgenboom. Achter al deze namen gaan geurige en zeer zoete vruchten schuil met een zeer aangename afdronk, die vaag doet denken aan de smaak van noten. Vijgen zijn echter zowel vers als gedroogd even goed. En zodat het zijn uitstekende smaak niet verliest, is het belangrijk om te leren hoe je het op de juiste manier kunt bewaren
Hoe Rabarber Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Rabarber, die vanuit Tibet naar ons is gekomen, is erg voedzaam en ongelooflijk lekker. Het staat op de eerste plaats in het gehalte aan grove vezels, die een essentiële rol spelen bij de spijsvertering. En appels met citroenen nemen respectievelijk alleen de tweede en derde plaats in. Kortom, rabarber moet in het dieet van elke persoon worden opgenomen. Om het vaker te kunnen gebruiken, moet je leren hoe je rabarber op de juiste manier bewaart. Dit is echter helemaal niet moeilijk om te doen
Artisjokken Kweken
Een dessertgroente, een artisjok, is nog geen frequente bezoeker van onze tuinen, maar krijgt stilaan steeds meer belangstelling voor zichzelf. Ouderen, evenals mensen die lijden aan diabetes mellitus, zijn vooral geïnteresseerd in de teelt ervan. Inderdaad, een van de belangrijke componenten in de plant is de stof "inuline"
Artisjokken In De Tuin: Hoe Te Groeien?
Artisjokken, waarvan het thuisland wordt beschouwd als de Middellandse Zee, werden lang voor het begin van onze jaartelling in de cultuur geïntroduceerd, maar ze werden pas in de achttiende eeuw voor het eerst vanuit Nederland naar Rusland gebracht. Tegelijkertijd werden ze heel lang beschouwd als een echte delicatesse die alleen de rijkste lagen van de Russische aristocratie zich konden veroorloven. En nu kan elke zomerbewoner, indien gewenst, artisjokken op zijn eigen perceel kweken. Hoe kan dit worden gedaan?
