2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Vijgen zijn een vrij zeldzame gast op onze breedtegraden, die een geweldig natuurlijk alternatief zijn voor snoep. Zodra het heet: vijgen-, vijgen- of vijgenboom. Achter al deze namen gaan geurige en zeer zoete vruchten schuil met een zeer aangename afdronk, die vaag doet denken aan de smaak van noten. Vijgen zijn echter even goed, zowel vers als gedroogd. En zodat het zijn uitstekende smaak niet verliest, is het belangrijk om te leren hoe je het op de juiste manier kunt bewaren
Hoe te kiezen?
Vijgen kunnen donker of licht zijn. Ongeacht de kleur moeten alle vruchten voldoende stevig en aromatisch zijn. Als de vijgen zacht zijn of, erger nog, bedekt zijn met vuile stippen, is het beter om te weigeren ze te kopen.
Wat gedroogd fruit betreft, ze worden gekenmerkt door een beige of lichtbruine kleur en onderscheiden zich door een zeer mooie amberkleurige of donkere tint. Fruit van hoge kwaliteit moet mat zijn. Als hun oppervlakken bedekt zijn met een witte laag, geeft dit aan dat de vruchten veel glucose bevatten, dus een bepaald deel ervan komt naar buiten, dus daar is niets mis mee. Maar er mogen geen vlekken op het oppervlak van gedroogde vijgen zijn. Aarzel niet om het aan te raken - goede vijgen moeten een beetje zacht zijn (te harde vruchten zijn meestal erg droog). Bovendien moeten alle vruchten enigszins afgeplat en ongeveer even groot zijn.
Gedroogde kwaliteitsvijgen moeten zoet smaken. Als het fruit zuur bleek te zijn, betekent dit dat ofwel oude grondstoffen zijn gebruikt bij de productie of dat de voorwaarden voor hun opslag zijn geschonden.
Trouwens, gedroogde vijgen zijn een grote hulp bij spijsverteringsstoornissen: als je drie of vier vruchten in een klein kopje 's nachts laat weken, en ze dan' s morgens op een lege maag eet en het water drinkt waarin ze geweekt zijn, het resultaat laat niet lang op zich wachten: het middel werkt veel beter dan welk laxeermiddel dan ook.
Hoe bewaren?
Het is zeer problematisch om rijpe vijgen te bewaren - deze ongelooflijk malse vruchten zijn heel gemakkelijk te fermenteren en verdragen ook geen transport. Daarom worden verse vijgen in de regel meestal geconsumeerd waar het groeit (en het groeit het dichtst bij ons in de Kaukasus en de Krim), en deze verwende gast wordt in gedroogde vorm aan alle andere regio's geleverd.
Als het je toch is gelukt om vers fruit te krijgen, kun je ze het beste in de koelkast bewaren bij een temperatuur van ongeveer één graad. In dergelijke omstandigheden kunnen verse vijgen twee tot drie weken worden bewaard, niet meer. En bij vijgen die bij kamertemperatuur worden bewaard, beginnen binnen een dag uiterst onaangename fermentatieprocessen.
Je kunt de vijgen snel invriezen - hierdoor blijven de waardevolle organoleptische eigenschappen vrij lang behouden. In het ideale geval moet bevroren fruit worden bewaard bij temperaturen onder de min vijftien graden.
En gedroogde vijgen zijn enkele maanden perfect houdbaar. En hoe lager de luchtvochtigheid en temperatuur, hoe beter dergelijke vijgen worden bewaard. Als je het in te warme ruimtes met een hoge luchtvochtigheid bewaart, wordt het snel vochtig en kunnen er ongedierte in komen.
In de regel worden gedroogde vijgen bewaard in droge en koele ruimtes in containers met goed sluitende deksels. Sommige gastvrouwen doen de vruchten eerst in canvaszakken en doen ze vervolgens in glazen potten. Deze opslagmethode is ook perfect acceptabel. Het belangrijkste is dat de gedroogde vijgen geen direct zonlicht of vocht krijgen. Het wordt aanbevolen om de gedroogde vruchten direct voor gebruik goed af te spoelen onder stromend water. En om de vijgen zachter te maken, kun je ze een half uur in warm water laten weken - in dit geval worden de voedingsstoffen in de vruchten veel beter opgenomen en komen alle chemicaliën en vuil in het water. Als je gewoon kokend water over de gewassen vijgen giet, gaan een deel van de vitamines die erin zitten vernietigd worden.
Aanbevolen:
Hoe Rabarber Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Rabarber, die vanuit Tibet naar ons is gekomen, is erg voedzaam en ongelooflijk lekker. Het staat op de eerste plaats in het gehalte aan grove vezels, die een essentiële rol spelen bij de spijsvertering. En appels met citroenen nemen respectievelijk alleen de tweede en derde plaats in. Kortom, rabarber moet in het dieet van elke persoon worden opgenomen. Om het vaker te kunnen gebruiken, moet je leren hoe je rabarber op de juiste manier bewaart. Dit is echter helemaal niet moeilijk om te doen
Hoe Chinese Kool Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Pekingkool is erg gezond en past bij bijna elk gerecht. En het is ook goed omdat het geen speciale bewaarcondities vereist - de hoofdrol bij de succesvolle opslag wordt alleen toegewezen aan de mate van rijping van de koppen. U kunt dit waardevolle groentegewas zowel in de kelder als in de koelkast met evenveel succes redden en om dit op de juiste manier te doen, is het belangrijk om verschillende belangrijke punten in overweging te nemen
Hoe Rozenbottels Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Er is veel geschreven en gezegd over de heilzame eigenschappen van heldere rozenbottels. Droge vruchten van deze knappe man kunnen altijd worden gekocht in een winkel of in een apotheek. En sommigen van ons hadden het geluk om schattige rozenbottels op ons eigen perceel te kweken. Alleen hebben velen na het oogsten van spectaculaire bessen geen idee wat ze er vervolgens mee moeten doen. Maar je wilt het lichaam echt de hele winter door verzadigen met vitamines! Hoe kun je rozenbottels gezond houden?
Hoe Kersen Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Zoete kers … Helder, sappig, smakelijk … Er is nauwelijks een persoon die volledig onverschillig is voor deze bes. Verse kersen wil je natuurlijk altijd zo lang mogelijk bewaren, omdat ze zo lekker en gezond zijn! Huidziekten, hartaandoeningen, nieraandoeningen en andere kwalen - dit alles kan deze bes aan! Dus waarom niet langer eten?
Hoe Broccoli Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Broccoli is een heerlijke groente die rijk is aan een verscheidenheid aan voedingsstoffen. Het verschijnt vrij vaak op onze tafels en we koken er met veel plezier de meest uiteenlopende gerechten van. Broccoli is echter nogal een grillige schoonheid, dus het kan heel moeilijk zijn om het te houden. Als het verkeerd wordt bewaard, ziet het er in slechts een paar dagen buitengewoon onsmakelijk uit en verliest het zijn uitstekende smaak. Hoe voedzame broccoli op de juiste manier bewaren?
