2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Toen ik door oude tijdschriften over tuinieren bladerde, stuitte ik op zulke interessante informatie. Het blijkt dat de bloemen, bladeren en wortels van daglelies in de keuken kunnen worden gebruikt als toevoeging aan hoofdgerechten
Maar niet alle soorten zijn geschikt voor deze doeleinden. Bij het koken worden de eetbare daglelie, Middendorf met gele bloeiwijzen en de oude roodbruine variëteit gebruikt, die door onze grootmoeders massaal in alle tuinen werd gekweekt.
Jonge, malse, sappige bladeren worden gebruikt voor lentesalades. Ze worden toegevoegd aan andere groenten die traditioneel in de keuken worden gebruikt. Het eindproduct is verrijkt met vitamines, krijgt aroma en pikante smaak.
Grote knoppen worden 3 dagen voor de bloei van de stelen geplukt. Ze worden toegevoegd aan complexe gerechten met soja- en gierstpap, soepen, gestoofd met vlees, ingeblikt met groenten. 300 g vers geplukte toppen voorzien een mens van een dagelijkse behoefte aan vitamine C. Er zijn 1,5 keer beter verteerbare eiwitten dan bonen. Ze bevatten biologisch actieve stoffen die lijken op spruiten.
Dikke wortelstokken zien eruit als filamenteuze koorden met verdikkingen (uitlopers). Het hoofdbestanddeel zijn koolhydraten. Ze zijn zoetig, aangenaam van smaak. Naast suikers zijn er andere even nuttige voedingsstoffen.
Een delicatesse van de hele wereld
Een legitieme vraag rijst: "In welke landen wordt daglelie als voedsel gebruikt?"
Het blijkt dat hij over de hele wereld erg populair is. In India slagen ze erin om zetmeel uit de wortelstok te halen. De knollen worden zowel rauw als gekookt gegeten.
In Chinese etablissementen in slechts één stad in New York eten bezoekers 13 ton rauwe toppen per jaar.
In China wordt het "geelbloemige groente" genoemd - in de populaire taal klinkt het als volgt: "Huang-hua-tsao". Hier worden de toppen in grote hoeveelheden geoogst voor toekomstig gebruik. In een goed geventileerde ruimte zonder toegang tot direct zonlicht, droog tot een donkerbruine tint. Tegelijkertijd rimpelen ze een beetje en krijgen ze een ongewoon aroma dat alleen voor hem geldt.
Voor de duidelijkheid geef ik één recept voor de Chinese keuken. Ingrediënten zijn gemakkelijk te vinden in onze winkels en tuinpercelen.
Gebraden champignons, rundvlees en daglelie
Ingrediënten:
40 g champignons, 15 g knoflookteentjes, 180 g ossenhaas, 40 g daglelieknoppen, een kleine hoeveelheid groene uien, sojasaus, gember, plantaardige olie, zout.
Voorbereiding:
De ossenhaas wordt in kleine stukjes gesneden. Bak in olie in een voorverwarmde pan goudbruin. Voeg tijdens het koken fijngehakte champignons, dagleliebloemen, groene uien, gember toe. Giet aan het einde van het frituren sojasaus erover, bestrooi met zout. Voeg desgewenst een beetje vleesbouillon toe en stoof gaar. Hiermee wordt het vlees mals, zachter en sappiger.
Habitat
In het wild komen in ons land in het Verre Oosten en Siberië eetbare soorten daglelies voor. Het groeit voornamelijk aan de randen van het bos, langs de oevers van waterlichamen (rivieren, meren, beken).
In het Verre Oosten komt de Middendorf daglelie met gele bloeiwijzen vaker voor. Het bereik bereikt de grenzen van Kamtsjatka. Geeft de voorkeur aan loofbossen, hellingen van de zeekust tussen struikachtige vegetatie, weidezones. De bloeiperiode duurt 3 weken. De lokale bevolking gebruikt het actief voor voedsel.
In Centraal-Rusland wordt het alleen gevonden in tuinpercelen, als een gecultiveerde bloemplant.
Om de culinaire smaak van de daglelie te waarderen, is het de moeite waard om dit najaar een paar struiken te planten om te proeven. Dan kun je komend voorjaar je eerste originele gerecht koken. Wie weet, misschien vindt uw huishouden het leuk en wordt het een vast product in het dagelijkse menu.
Aanbevolen:
Kenmerken Van Het Gebruik Van Kopersulfaat In De Tuin
Elke zomerbewoner droomt van rijke oogsten en dat al het geoogste fruit gezond en sterk is, maar de omstandigheden hiervoor in moderne tuinen zijn vaak verre van ideaal … Wanhoop echter niet - in deze situatie, kopersulfaat, dat allang - is al lang bekend als een fungicide dat met succes de ontwikkeling van pathogene schimmels tegengaat! Door planten een betrouwbare bescherming te bieden tegen gevaarlijke kwalen, zal het de kwaliteiten het meest gunstig beïnvloeden
Ongebruikelijk Bloembed
U kunt uw bloementuin niet alleen decoreren met decoratieve bloemen, maar ook met prachtig bloeiende groenten. Wat voor soort tuingewassen kunnen voor dit doel worden gebruikt in het landschapsontwerp van uw persoonlijke perceel?
Belangrijke Kenmerken Van Het Gebruik Van Turf
Turf wordt terecht beschouwd als een echt uniek natuurlijk materiaal - er zijn echt veel voordelen aan! Het wordt actief gebruikt in agrarische aangelegenheden en in de energie-industrie, maar ook in cosmetologie, voor medische doeleinden en zelfs bij de productie van allerlei soorten tapijten, verschillende stoffen of isolatie! En creatieve Schotten produceren een zeer ongebruikelijke "turf" whisky (turf dient in dit geval als brandstof voor het drogen van mout, wat op zijn beurt
De Belangrijkste Nuances Van Het Gebruik Van Schapenmest
Voor het bemesten van diverse planten wordt niet alleen de bekende koeienmest actief gebruikt, maar ook schapenmest. Uitwerpselen van schapen zijn goed omdat ze een voldoende hoog percentage stikstof bevatten, waardoor ze zelfs in zeer zware bodems perfect kunnen ontbinden. Er moet echter enige voorzichtigheid in acht worden genomen bij het werken met schapenmest - verse mest kan niet alleen de planten ten goede komen, maar ook hun wortels verbranden. Hoe een dergelijke meststof correct te gebruiken?
Rogulnik - Ongebruikelijk En Smakelijk?
Rogulnik heeft verschillende namen - waterkastanje, chillim, verdomde noot en waterwalnoot. De naam van deze plant is te danken aan de bizarre structuur van de vruchten - op hun rijpe steenvruchten zijn er gebogen en vrij harde uitlopers die in hun vorm op hoorns lijken. Rogulnik is in veel landen erg populair vanwege zijn ongewoon smakelijke vruchten. Bovendien dient het als een nogal spectaculaire decoratie voor verschillende reservoirs
