2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Kanistel (lat. Pouteria campechiana) - een fruitboom van de familie Sapotovye.
Beschrijving
Kanistel is een rechte groenblijvende boom tot acht meter hoog. Onder bijzonder gunstige omstandigheden kan de hoogte van deze plant oplopen tot dertig meter. Elke boom is bedekt met taaie bast die kleverige latex bevat.
De lancetvormige langwerpige glanzende bladeren van deze interessante cultuur bereiken een breedte van vier tot zeven en een halve centimeter en een lengte van 11, 25 tot 28 centimeter.
Wat betreft de canistela-vruchten, ze kunnen een grote verscheidenheid aan maten en verschillende vormen hebben. Ze zijn spoelvormig, ovaal, rond, steken aan één kant uit, met gebogen snavels of zonder. De breedte van de vrucht kan variëren van vijf tot zeven en een halve centimeter, en de lengte - van zeven en een halve tot twaalf en een halve centimeter.
Onrijpe vruchten zijn meestal plakkerig van binnen, vrij stevig en gekleurd in groene tinten. Naarmate ze rijpen, worden ze bleek oranjegeel of citroengeel. En in elke vrucht vind je een melig en vrij sterk geelachtig vruchtvlees met één tot vier vrij grote zaden. De consistentie van het vruchtvlees van deze vruchten is vergelijkbaar met een pasta: het is niet alleen plakkerig, maar ook vrij los. Wat de smaak betreft, het is erg zoet in de bus - dit komt door de aanwezigheid van een vrij grote hoeveelheid suiker in het fruit. Het vruchtvlees van de vrucht is altijd zeer calorierijk en ongelooflijk bevredigend. En gesneden fruit heeft een heel eigenaardige geur - ze ruiken naar witkalk of gebakken taarten.
Waar groeit
El Salvador, Belize, evenals Guatemala en Zuid-Mexico worden beschouwd als de geboorteplaats van kanistela. Naast deze landen wordt het ook verbouwd in Nicaragua, Panama, Costa Rica, Puerto Rico, Zuid-Florida, maar ook in de verre Bahama's en Jamaica. Bovendien worden canistels geleidelijk in de cultuur geïntroduceerd in Hawaii en de Filippijnen, maar ook in Venezuela en Colombia.
Sollicitatie
Buspulp wordt actief gebruikt voor de bereiding van voortreffelijke marmelade, uitstekende jam en de meest delicate custards. Bovendien kan het peper, zout zijn en op smaak worden gebracht met citroensap, limoen of mayonaise. Kortom, het gebied van culinair en zoetwarengebruik van de bus is ongelooflijk breed. In het zuidoosten van de Verenigde Staten, maar ook in Mexico en Midden-Amerika wordt op basis daarvan een grote verscheidenheid aan gerechten bereid: van ijs en luchtige crèmes voor taarten en gebak tot bijgerechten voor vis of vlees.
Kanistela-vruchten hebben een grote hoeveelheid caroteen en niacine, wat een uiterst gunstig effect heeft op het zenuwstelsel en een antiallergisch en uitgesproken lipidenverlagend effect heeft. En vanwege de aanwezigheid in de vruchten van een nogal indrukwekkende hoeveelheid delicate vezels, is deze vrucht zeer nuttig voor verschillende ziekten van het maagdarmkanaal en voor constipatie.
Daarnaast gebruiken de lokale bevolking de gemalen zaden van deze plant om maagzweren te genezen. In Mexico wordt een afkooksel van de bast van canistela gebruikt als een antipyreticum, evenals een hemostatisch en krachtig ontstekingsremmend middel, en in Cuba wordt een dergelijk afkooksel gebruikt bij de behandeling van een breed scala aan inflammatoire huidaandoeningen.
Kanistel heeft toepassing gevonden in andere economische gebieden. De fijnkorrelige structuur is ongelooflijk hard hout dat wordt gebruikt voor meubels en constructie. En ook de kern van deze boom heeft een hoog decoratief effect.
Misschien is het enige nadeel van deze heerlijke vruchten hun te korte houdbaarheid. Binnen drie tot tien dagen na de oogst worden de bussen merkbaar zachter en beginnen ze behoorlijk actief te verslechteren.
Groeien
Kanistel is een zeer thermofiel gewas en kan daarom uitsluitend in subtropische en tropische klimaten overleven. In Guatemala is hij te vinden op een hoogte van ongeveer 1400 meter boven zeeniveau, maar onder deze omstandigheden draagt hij ofwel helemaal geen vrucht, ofwel is hij uiterst onbelangrijk.
Desalniettemin zijn bussen absoluut niet veeleisend voor vruchtbaarheid en bodemvocht. En nog niet zo lang geleden was het mogelijk om een zeer interessante regelmaat vast te stellen - hoe armer de grond, hoe groter de opbrengst van bussen.
