Fenegriek

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43

Fenegriek (lat. Trigonella) - een geslacht van kruidachtige planten, waaronder eenjarigen en vaste planten. Het geslacht Fenegriek behoort tot de opmerkelijke familie van peulvruchten (lat. Fabaceae). Van de bijna honderd soorten planten van het geslacht zijn er veel soorten die nuttig zijn voor mensen met helende vermogens. De planten zien er heel eenvoudig uit en vertonen driebladige bladeren, motachtige bloemen en een peulvrucht. In het oude Egypte, Rome en het oude Griekenland werd fenegriek hooi verbouwd voor veevoer, maar werd later vervangen door andere granen. Onlangs hebben mensen hun aandacht weer gericht op bepaalde soorten van het geslacht, waarbij ze oude herinneren en nieuwe geneeskrachtige eigenschappen van hun bladeren en vruchten ontdekten. Plantenzaden worden gebruikt bij het koken.

Wat staat er op jouw naam?

De Latijnse naam van het geslacht "Trigonella" is gebaseerd op het woord "Trigon", wat "driehoek" betekent. De reden voor deze naam waren hoogstwaarschijnlijk de driebladige bladeren van planten van het geslacht, die allemaal samen een driehoek vormen.

Beschrijving

Het ondergrondse deel van de planten wordt vertegenwoordigd door een dunne lange wortel, van waaruit kortere wortels, bedekt met onvoorziene wortels, zich in alle richtingen uitstrekken. Zo'n wortel stelt de plant in staat om voedingsstoffen op te nemen uit een relatief groot gebied van de grond, omdat eenjarige planten goede voeding nodig hebben om de tijd te hebben om in één warm seizoen een volledige groeicyclus te doorlopen. En voor vaste planten is zo'n wortel goed.

De verticale of opgaande stengel van planten is relatief laag in hoogte, variërend van twintig tot zestig centimeter, afhankelijk van het type plant en de omgevingsomstandigheden.

De stengel is bedekt met korte gesteelde bladeren die in drie stukken op één bladsteel zijn gerangschikt. Dergelijke bladeren worden door de plantkunde "driebladig" genoemd. De vorm van de bladeren is lancetvormig omgekeerd eirond. Puntige steunblaadjes, fijn behaard.

Uit de oksels van de bladeren worden trosvormige of schermbloemige bloeiwijzen, of enkele of gepaarde miniatuur motachtige bloemen geboren. De bloemkroon wordt beschermd door een buisvormige kelk van groene kelkblaadjes. Corolla-bloemblaadjes in verschillende soorten kunnen wit, blauw, geel, paars worden gekleurd.

De kroon van het groeiseizoen is de boonpod, die recht of gebogen kan zijn, meestal met een lange tuit. In de peul zitten onregelmatig gevormde bonen in een hoeveelheid van drie tot twintig stuks.

Gebruik

Er waren tijden dat mensen met succes bepaalde plantensoorten van het geslacht gebruikten als voer voor vee. Wilde dieren aten ook gretig fenegriek.

Fenegriek was als gecultiveerde plant bekend op de Aziatische en Afrikaanse continenten en verschijnt pas later in Europa en Amerika.

Het gebeurde zo dat later fenegriek werd vergeten, en vandaag, wanneer de mensheid wordt achtervolgd door ziekten zoals diabetes mellitus en kanker, begonnen de geneeskrachtige planten van het geslacht fenegriek, waarvan de vruchten ooit hun gewicht in goud waard waren, weer te worden herinnerd. Artsen en apothekers voeren laboratoriumstudies uit van de vruchten van hooifenegriek (lat. Trigonella foenum-graecum), waarbij ze zijn unieke helende vermogens herontdekken.

En de bedoeïenen van de Egyptische woestijnen gebruiken al lang de zaden van fenegriek, die ze anders "Helba" noemen. Voor toeristen die houden van extreme vormen van recreatie, die door de zanderige ruimtes op ATV's snijden, biedt de bedoeïenenservice "gele thee" gemaakt van Helba-zaden aan. Deze thee geneest de problemen van het spijsverteringsstelsel, verhoogt de eetlust, slaagt erin de bloedsuikerspiegel te verlagen en ook de druk buiten de schaal te verlagen.

Helba wordt ook gebruikt bij de bereiding van verschillende gerechten, om kaas op smaak te brengen en als specerij toe te voegen aan vleesgerechten, soepen, verschillende soorten rookvlees en gebak.