2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
De oude tuincultuur van rabarber is al duizenden jaren bekend bij mensen. Zodra de lentelucht en grond warmer worden, groeien de rabarberstelen terug
Rabarber kan elk tuinperceel versieren, groeiend, deze plant vormt groene bladeren op massieve roodachtige stengels. Het zijn jonge bladstelen die geschikt zijn om te eten, ze hebben een pikante zure smaak. De wortel en bladeren van dit groentegewas worden als giftig beschouwd, maar worden in kleine doses in de volksgeneeskunde gebruikt. Bij het gebruik van rabarber bij het koken, wordt meestal suiker aan het gerecht toegevoegd. Rabarber is goed vers, ingeblikt, bevroren?
Nuttige eigenschappen van rabarber
De sappige stelen van rabarber bevatten appel- en citroenzuur, die zorgen voor een zuur-verfrissende smaak. Door rabarber in uw dieet op te nemen, herstelt u de normale werking van de nieren, darmen en verbetert u het verteringsproces, aangezien het product verzadigd is met vitamines, vezels, koolhydraten, caroteen, pectine en stikstofhoudende componenten en zouten. Rabarber wordt in grote hoeveelheden aanbevolen voor constipatie, winderigheid, darmatonie. Rabarbersap is geïndiceerd voor patiënten met tuberculose, het is een algemeen tonicum.
Contra-indicaties voor het gebruik van rabarber kunnen aambeien en bloedingen zijn.
Rabarber blanco's
Voor de oogst worden jonge vlezige bladstelen gebruikt, die een lengte van 20 cm hebben bereikt. De oogst van rabarber is eind juni voltooid. Rabarber is een groente, maar wordt gekookt als een vrucht tijdens het koken. Je kunt verschillende desserts, gelei, marmelade maken van rabarber. Maar meestal maken ze jam - ze stoven rabarberstelen in suikersiroop of bessengelei. Tijdens het kookproces geeft rabarber veel sap af, waardoor er praktisch geen water nodig is.
Rabarber voor de winter
Was en droog de rabarberstelen. Snijd de stelen in stukken van 2 cm, verpak ze in een plastic zak en vries ze in.
Rabarber-aardbeiencompote
Rabarberstelen afspoelen, de schil eraf halen is niet nodig, in kleine blokjes gesneden. Verdeel de bladstelen en aardbeien over de banken. Giet de inhoud van de blikken met siroop, met een snelheid van 30 g suiker per 100 g water. Vervolgens steriliseren we de pot en rollen hem op. Bewaar de compote op een donkere plaats en consumeer deze binnen een jaar, anders vervaagt hij geleidelijk. Je kunt compote ook bereiden met frambozen.
Rabarberpuree
Rabarberstelen worden gewassen, gesneden, gemengd met suiker en op laag vuur gestoofd. Bekijk de massa zodat deze niet verbrandt. Ga na hete rabarber door een zeef en vul de potten met de resulterende puree. Kant-en-klare puree is een heerlijk dessert in de winter, het kan worden gebruikt als vulling voor taarten, pannenkoeken en toegevoegd aan ontbijtgranen.
Rabarber gelei
Hak de rabarber fijn, voeg de citroenschil toe en kook tot hij zacht is. Neem voor 1 kg bladstelen 2 liter water. Voeg vervolgens kristalsuiker (650 g) toe aan de bouillon, laat de vloeistof koken, voeg naar smaak kaneel en vanilline toe. Voeg voorgeweekte gelatine en gehakte amandelen toe aan dit mengsel. Zeef de bouillon, hoewel sommige huisvrouwen dat niet doen. Giet de gelei in glazen potten, zet op een koele plaats. Bewaar bij voorkeur in de koelkast, bedekt met poedersuiker bovenop.
Rabarbersap
Kies voor het maken van sap alleen jonge bladstelen, omdat ze sappiger, malser en niet vezelig zijn, ze hebben weinig oxaalzuur. Schil de bladstelen voor het blancheren, snijd ze in stukjes. Kook in kokend water gedurende 3 minuten en koel af met koud water. Pers het sap eruit met een kaasdoek of een elektrische sapcentrifuge.
Om ongewenst oxaalzuur uit sap te verwijderen, kunt u proberen het te laten neerslaan met krijt, dat in de apotheek neergeslagen calcium wordt genoemd. Roer het krijt door het sap, laat het 8 uur staan, filter.
Om kleur en aroma toe te voegen, kunt u aardbei, bes of een ander favoriet sap en suiker toevoegen aan rabarbersap. Breng het sap aan de kook en giet het onmiddellijk in flessen, sluit goed af.
Aanbevolen:
Wedstrijd "De Beste Gebruiker Van De Lente-2015" Op MyCharm.ru
Een attractie van ongekende vrijgevigheid - de 25 beste gebruikers van maart-april zullen waardevolle prijzen ontvangen van myCharm.ru-partners! Schrijf berichten naar groepen en opmerkingen, plaats beoordelingen in de cosmetica-catalogus, chat gewoon - uw activiteit kan een reden zijn om een waardevolle prijs te ontvangen
Lente Blanco's Van Spinazie
De langverwachte lente is aangebroken, wanneer alle levende wezens ontwaken. Bomen en struiken passen lenteoutfits aan, groen gras verschijnt op het aardoppervlak. En in deze geweldige tijd is het tijd om na te denken over de voorbereidingen voor de winter vanaf de eerste bruikbare goodies. Vandaag zal ik je vertellen hoe je deze kans niet mist en waardevolle vitaminemateriaal verzamelt
Bewaring Van Zaailingen Tot De Lente
We hebben de aankoop en het planten van zaailingen bedacht. Maar hoe zit het met die gevallen waarin het plantmateriaal wordt gekocht, maar het om de een of andere reden onmogelijk in de grond kan worden geplant? Is het mogelijk om de gekochte planten op de een of andere manier op te slaan en voor hoe lang? We zullen al deze vragen in ons artikel bespreken. Er zijn verschillende manieren om zaailingen tot de lente te bewaren
Locatievoorbereiding Voor Het Planten Van Zaailingen In De Lente
Droom je van jonge appel- en perenbomen die in de tuin groeien, maar had je in de herfst geen tijd om te planten? Geen probleem! Jonge boompjes zullen perfect wortel schieten als ze worden geplant voor de knoppauze eind april. En we hebben nog twee of drie weken om de site voor te bereiden op dit belangrijke evenement
Rabarber - Een Bron Van Vitamines In De Lente
De langverwachte lente komt altijd met veel geschenken, vitamine en smakelijk, zodat een persoon nuttige stoffen in zijn lichaam kan aanvullen die tijdens de winterperiode zijn doorgebracht, wat vitaliteit en vreugde geeft
