2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Hoeveel courgetteschotels kun je maken? Moeilijk nauwkeurig te tellen. Lekker krokant, ze zijn altijd graag geziene gasten op tafel. Laat me je voorstellen aan mijn drie favoriete recepten
Courgettes zijn altijd beroemd geweest om hun waardevolle eigenschappen. Het gehalte aan vitamine C en ijzer, verhoogt hemoglobine, verbetert de bloedsamenstelling. Tocoferol (vitamine E) verjongt de lichaamscellen. Met een laag caloriegehalte kunt u een slank figuur behouden.
Laten we onze kennismaking met deze groente beginnen met het eenvoudigste recept.
Gefrituurde ringen
Het meest favoriete gerecht in onze familie. Het lijkt erop, wat gemakkelijker is, in plakjes gesneden en gebakken, maar er zijn verschillende subtiliteiten die het bronmateriaal extra verrukkelijk maken.
Snijd de middelgrote courgette in dunne ringen. Het is beter om melkrijpe groenten te nemen met een dunne korst, zacht (zonder zaden) midden. Dan kost het geen extra tijd om het vruchtvlees en de schil te verwijderen. Maak een mengsel van 2 volle eetlepels bloem en 0,5 theelepel zout. Kruiden en specerijen worden naar wens toegevoegd om de smaak van het originele product te versterken.
Verwarm de braadpan voor, giet de plantaardige olie eruit. Het moet grondig worden opgewarmd. Aan beide kanten gepaneerde sneetjes in bloem. De laag bedekt gelijkmatig het hele oppervlak. We spreiden de ringen strak in een koekenpan. Wij nemen voorzorgsmaatregelen. Als het sap op de olie komt, ontstaan er spatten. We verlagen het gas tot een gemiddeld niveau.
Bak aan beide kanten goudbruin. De eerste kant duurt 2 keer langer om te koken dan de tweede. Mis geen moment om aangebrand voedsel te vermijden.
Zet op een schaal, bestrooi met gehakte verse kruiden. Voeg eventueel verse zure room toe.
Squash kaviaar
Een klassiek en onvervangbaar gerecht op tafel in de winter. Universeel geschikt voor sandwiches, snacks, bijgerechten.
3,5 kg grote courgetteschil, middenpulp met zaden. Snijd in halve ringen, bak in olie. Laat afkoelen, maal in een blender tot middelgrote stukken.
Pel 1, 5 kg ui, hak ze fijn, bak ze in olie in een koekenpan tot ze goudbruin zijn. Wrijf 1 kg wortel op een grove rasp. Verwijder zaden en staarten van 1 kg peper, in kleine stukjes gesneden. Maal 3 kg tomaten met een blender. Bestrooi met fijngehakte peterselie, dille, basilicum.
Voeg 4 eetlepels zout, gemalen zwarte peper naar smaak toe. We steken in brand, roeren constant, brengen aan de kook, verminderen tot een minimum. Kook de massa 30-40 minuten. Helemaal aan het einde giet je 2, 5-3 eetlepels 70% azijn erbij. Goed mengen.
Schep de hete kaviaar in gestoomde potten. We rollen op met ijzeren deksels. We trekken een dag een "bontjas" aan. Wij bewaren ingeblikt voedsel onder kamertemperatuur.
Indien gewenst, om een fijnere, puree-achtige consistentie te verkrijgen, worden alle groenten door een vleesmolen gehaald.
Gebakken courgette met vlees
Het kenmerkende recept van mama is altijd in trek bij gasten. Het ongewone ontwerp van het gerecht maakt het aantrekkelijker.
Gehakt koken. We passeren 0,5 kg vleeshaas door een vleesmolen, 3 grote, gepelde uien. Meng 1 ei, 2 sneetjes brood gedrenkt in melk, een snufje zout, gehakte dille, peterselie, siniya, basilicum. Peper lichtjes. Breng tot een homogene consistentie.
Snijd grote courgettes in ringen van 1 cm dik, het vel blijft achter, verwijder het midden. Smeer een bakplaat met plantaardige olie. We spreiden de courgette strak naar elkaar toe. We vullen het centrum met gehakt. We zetten 30 minuten in een voorverwarmde oven. We halen het eruit, smeren het oppervlak van de producten in met mayonaise, bestrooien met geraspte kaas. We gaan terug naar de oven voor nog eens 10-15 minuten tot er een gouden korst ontstaat.
Serveer met aardappelpuree.
Kleine trucjes
1. Om extra scherpte en pikante smaak aan de ovenschotel toe te voegen, mengt u kaas met geraspte knoflook.
2. De dichtheid van kaviaar wordt geregeld door de kooktijd. Hoe langer we koken, hoe minder vloeibaar het product wordt.
3. Wees niet bang om met kruiden te experimenteren. Ze geven een bijzondere smaak aan het eindproduct.
4. Weinig mensen weten dat het in Rusland werd gebruikt als pittige smaakmaker. Het wordt gebruikt om tweede gangen, soepen te bereiden.
5. Gebruik voor het bakken van de courgette, in plaats van bloem, apart eiwit of dooier. Meng ze met zout, klop met een vork. Doop de ringen in dit mengsel. Aan beide kanten bruin. Ei bespaart plantaardige olie. Het afgewerkte gerecht blijkt sappiger te zijn.
Ik hoop dat je mijn recepten leuk zult vinden en veel gevraagd zult worden in je familie. Ik wens je smakelijk en creatief succes!
Aanbevolen:
Deze Ongewone Oleander
Een geweldige oleander verovert bijna iedereen: een hoge struik met zeer delicate en mooie bloemen, hij groeit zowel in de kamer als op straat, bovendien is hij ongelooflijk kieskeurig, heeft hij praktisch geen onderhoud nodig. Dit heeft ertoe geleid dat de verbazingwekkende struik heel vaak wordt gebruikt in landschapsontwerp en ook wordt gekweekt als decoratieve kamerplant
Deze Heerlijke Pompoenjam
Courgette is niet alleen een gezond en licht verteerbaar, maar ook nog eens erg lekker product. Wist je dat je naast de gebruikelijke gefrituurde courgette, courgettepannekoeken of pannenkoeken, courgettepuree ook heerlijke jam en compote kunt maken? Courgettejam mag met recht een delicatesse worden genoemd
Wat Is Kattengras En Waarom Is Het Voor Deze Dieren?
Alle kattenbezitters weten dat hun huisdieren graag af en toe op vers gras kauwen. Dit is hun natuurlijke fysiologische behoefte en katten kiezen voor specifieke soorten kruiden
Bergamot - Wat Is Deze Plant?
Het door velen geliefde aroma van bergamot in Engelse thee wordt, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, niet gegeven door pittige groenten, maar door het extract van essentiële oliën uit de schil van de gelijknamige groenblijvende citrusplant. Helaas kun je deze exotische plant niet in elk klimaat in je eigen achtertuin kweken. Maar het is best geschikt om als kamercultuur te houden. En liefhebbers van het drinken van natuurlijke meeuwen met een karakteristieke smaak van bergamot kunnen worden geadviseerd om op hun site zo'n vaste plant te kopen als
Courgette: Hoe Courgette In Het Buitenland Telen?
In veel moestuinen wordt de gebruikelijke courgette die we gewend zijn vervangen door zijn overzeese tegenhanger courgette. Waarom is dit bijna relatief goed, dat ze in zijn voordeel de lang beproefde variëteit verlaten? Het bleek dat het ook compacter is en de opbrengst hoger is en dat de vruchten snel rijpen. De groente heeft echter ook zijn eigen grillen van karakter. Laten we deze interessante groente en de eigenaardigheden van de teelt eens nader bekijken
