Courgette Bewaren Of Koken?

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43

De overvloed aan courgette verwart de gastvrouw. Het is onmogelijk om het hele gewas te eten, het is problematisch om het in blik te doen. U kunt verstandig handelen: een deel recyclen en een deel bewaren. We bieden informatie over goed bewaarde rassen, bereidingsrecepten en bewaarmethoden

Welke courgette kun je het beste bewaren

Een competente selectie vóór opslag is een garantie voor fruit van hoge kwaliteit een paar maanden na het verzamelen. Wat moet je hiervoor weten? Het belangrijkste is het vakkundig sorteren van het gewas. Alleen goed gerijpte exemplaren kunnen voor opslag worden verzonden.

Onrijp en overrijp worden verzonden voor verwerking. Anders begint de eerste te rotten en wordt de pulp van de laatste omgezet in droge vezels, de zaden beginnen binnen twee maanden te ontkiemen.

Je moet courgette op de juiste manier verzamelen. Breek het fruit niet, maar snijd het met een mes. Laat de punt van voldoende lengte, dat wil zeggen, snijd zo lang mogelijk van de vrucht en dichter bij de stengel. Als de staart kleiner is dan 3 cm, is er kans op bederf.

Courgettevariëteit is van groot belang voor opslag. Het is bewezen dat courgettevariëteiten als Zheltoplodny, Aeronaut en de sinaasappelvariëteit Grushevidny lange tijd onveranderlijk smakelijk en van hoge kwaliteit blijven.

Hoe de rijpheid van een pompoen bepalen?

Er zijn geen moeilijkheden bij het selecteren van een volwassen groente. Allereerst is dit formaat, overrijpe courgette heeft een indrukwekkende grootte, verdikking van het lichaam, de schil wordt erg hard. Onrijp is te klein, en de huid is zo dun dat bij sterke druk met een vinger een merkteken/deukje achterblijft.

Je kunt de rijpheid van de pompoen bepalen aan de hand van de kleur. De huid krijgt een rijke kleur: in witte en gele variëteiten wordt het romige grijze en gele baksteen. Overrijpe soorten met groen fruit tonen hun toestand met een donkergroene kleur en het verschijnen van een patroon.

De stengel vertoont harde randen, als je erop klopt, hoor je een sonore geluid, zoals een rijpe watermeloen. Bij alle courgettes wordt de schil bij volledige rijpheid sterk en de stengel is verfijnd en droog.

Courgette bewaren

Het geoogste gewas kan niet worden gewassen. Veeg voorzichtig, om de huid niet te krassen, vuil of vocht af met een zachte doek - dit is voldoende. Controleer de integriteit van de foetus en de kwaliteit van de stengel.

Courgette bewaren in de kelder

Je kunt bereide groenten op verschillende manieren plaatsen. Iedereen kiest de meest geschikte. Als er voldoende ruimte is, kun je hem ophangen. Elke courgette wordt in een nylon kous of net geplaatst. In dit geval is het noodzakelijk om het contact tussen de vruchten uit te sluiten.

Je kunt het in dozen van dik karton doen, scheidingswanden maken van papier of stukjes karton tussen de vruchten. Als er stro is, plaats het dan op een rieten plank en bedek het met een dunne laag.

Deze methoden zijn getest en betrouwbaar. De geschatte periode van constante kwaliteit is 3-4 maanden. U hoeft alleen periodiek te inspecteren en, als er tekenen van bederf optreden, beschadigd fruit te verwijderen.

Courgette bewaren in het appartement

Tot de nieuwjaarsvakantie ligt uw oogst zonder problemen op de kamer. Kies een plaats die droog is, uit de buurt van warme batterijen en geventileerd. Meestal leggen zomerbewoners het onder het bed of nachtkastje. Als u besluit om het in een doos te bewaren, wikkel dan elk fruit in papier en vergeet niet om uw opslag regelmatig te inspecteren.

Courgette blanco's

Er zijn veel recepten, laten we het hebben over twee, heerlijk en snel koken.

Courgette-bietensalade voor toekomstig gebruik

Neem voor 7 blikken van 600 ml 2 kg courgette, een kilo bieten en uien. Voor dressing: suiker (200 g), zout (2 el/l), kaneel (1 tl/l), eventueel gemalen peper of chilipeper. Ook 100 ml olie, 1 eetlepel azijn.

De salade is ontzettend lekker en makkelijk te bereiden. Courgette is het beste voor middelgrote. Verwijder het vel en snij in blokjes. Bieten worden op een rasp gehakt, uien worden in halve ringen gesneden. Alles wordt in een kom of pan gedaan, bestrooid met kaneel en peper, gemengd.

Olie, suiker, azijn en zout apart mengen en over groenten gieten. Na het koken, op laag vuur, ongeveer een half uur koken. Doe nu in de potten en rol op.

Herfstregenboogsalade voor de winter

Neem voor blikken van 7 liter courgette (4 kg), een kilo raapuien, tomaten, peper. Voor dressing: zout 3 el/l, azijn 4 el/l, suiker 5 el/l, olie 400 ml, eventueel peper.

Courgettes worden willekeurig in halve cirkels of lange "tongen", uien - halve ringen, paprika's - plakjes, tomaten - gesneden, maar het is beter om ze af te pellen. Voeg kruiden en olie toe aan gehakte groenten. Kook gedurende 30 minuten, in potten, oprollen.

Nu, beste gastvrouwen, zult u niet versteld staan van een grote oogst courgettes. Uw gezin wordt de hele winter voorzien van heerlijke groentegerechten.