2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Ook landelijke keukenmessen en snijvoorwerpen hebben een slijpbeurt nodig, zoals die in onze stadskeuken staan. Welnu, en vooral, een goed geslepen zomerhuismes zal de tijd verkorten voor het snijden van groenten, groenten voor salade, en helpen om snel fruit en groenten voor het inblikken te bereiden. Hoe slijp je keukenmessen die in het land worden gebruikt goed, als de slijpspecialist helaas ver weg is?
Waar komt hij vandaan in onze keuken?
Onze voorouders presenteerden ons zo'n hulpmiddel voor het snijden van voedsel voor het gemak van de bereiding en het gebruik, zoals een mes - een middel om elk materiaal dat eronder valt te ontleden. In zomerhuisjes gebruiken we zelden keramische moderne dure messen, hetzij van een speciaal zelfslijpend staal, of die professioneel moeten worden geslepen.
Een landmes is meestal een lange dunne wig van verschillende lengtes. Hoe dunner de snede, des te scherper het zal zijn en hoe eerder het de benodigde producten zal snijden, en zo dun als de gastvrouw in de keuken, die het diner bereidt, of de eigenaar, die besloot een boomtak met dit mes te snijden, wil het.
Het moderne keukenmes dat in zomerhuisjes wordt gebruikt, is meestal gemaakt van roestvrij staal of zijn legering. Vaak wordt zo'n mes bot door veelvuldig gebruik in de keuken en dan is het tijd om het te slijpen.
Het is tijd om te handelen
Wat zijn de messenslijpers en wat zijn de voor- en nadelen voor een onwetend persoon? Elk van de methoden voor het slijpen van messen heeft zijn eigen specifieke kenmerken. Zonder het te weten, kun je het mes verpesten, het slijpproces versnellen, de snijkant verpesten.
Meestal gebruikte en gebruikt de boerderij slijpstaven voor het slijpen van stalen messen. Een slijpsteen is een slijpsteen met verschillende korrelgroottes.
Er is een ander type slijpapparaat, dat handig is om in het veld en in het land te gebruiken - musat. Het is een ronde vijl met een handvat voor een gemakkelijke hantering. Het is het beste voor beginnende "slijpers" van huishoudelijke messen en onervaren in deze kwestie om dit specifieke type apparaat te gebruiken, omdat de musat het mes snel scherpt en het mes niet kan bederven. Hoewel het helaas niet in staat zal zijn om eventuele chronische mesdefecten te corrigeren.
Een even interessant type slijpapparaten zijn speciale messenslijpers. Ze kunnen mechanisch of elektrisch zijn. Op dergelijke slijpers zul je vaak messen moeten slijpen, omdat ze het product snel slijpen, maar met hun hulp wordt het ook snel bot.
Het voordeel van een elektrische slijper is in dit geval dat het in staat is om de slijphoek van het mes te veranderen voor meer gemak bij het werk, dat wil zeggen om de defecten van het mes te corrigeren die zijn verkregen tijdens het onjuist slijpen van het mes op een staaf of met behulp van een mechanische puntenslijper.
Hoe te slijpen?
Alles is niet zo eenvoudig bij het correct draaien van messen als het op het eerste gezicht lijkt. Je hebt bijvoorbeeld het liefst een mes op een blok geslepen. Je hebt twee soorten staven nodig - de ene grove korrel, de andere de fijnste.
Leg het papier op tafel zodat de schaafsel van het mes erop valt. Eerst wordt het mes bewerkt met een staaf met een grove korrel. Bovendien is het niet de staaf die bewogen moet worden tijdens het slijpen, maar het mes zelf er langs. Je moet het mes loodrecht langs de balk bewegen, zonder de hoek te veranderen. Het is noodzakelijk om het mes op de eerste balk te slijpen totdat er fijne spanen op het oppervlak van het mes verschijnen.
Dan moet je de staaf veranderen in die met de fijnere korrelgrootte. Het werkingsprincipe is hetzelfde als bij het vijlen van nagels. Ten eerste worden nagels in een manicure gevijld met een hardere en grofkorrelige vijl en vervolgens gepolijst met een fijne.
Het mes wordt ook met een polijststaaf gedurende 10-15 minuten bewerkt, net als bij het vorige type staaf. En weer blijft het blok onbeweeglijk, alleen het mes zelf werkt eraan.
Nadat het mes is geslepen, moet het mes worden afgespoeld in stromend water. Over het algemeen is het correct om een dichte doek met alcohol of wodka te bevochtigen en het mes over het werkoppervlak en handvat te vegen. Het proces is voorbij. Je hebt een perfect geslepen stalen tool voor het snijden van voedsel in je handen.
Wat betreft het slijpen van messen op mechanische slijpers, deze methode is uiteraard alleen geschikt voor vrouwen die snel genoeg krijgen van het slijpen van een mes op een staaf. In dit geval moet er rekening mee worden gehouden dat het mes op de slijper in één richting moet bewegen, van boven naar beneden, en niet progressief - heen en weer. Anders zal het mes zeer snel worden beschadigd.
Aanbevolen:
Hoe Aardappelen Correct Te Ontkiemen Voor Het Planten?
Aardappelen zijn een van de meest populaire tuingewassen waar je niet zonder kunt! En iedereen die het minstens één keer heeft gekweekt, weet heel goed dat de sleutel tot goede opbrengsten een hoogwaardige voorbereiding van plantmateriaal is, die wordt uitgevoerd met behulp van ontspruitende knollen. Helaas kunnen met onvoorbereide aardappelknollen geen hoge opbrengsten worden behaald, en als de oogst u plotseling toch beviel, dan is dit gewoon een kwestie van toeval en niets meer! Dus hoe correct te ontkiemen?
Een Beetje Over De Keuze: Waar Is Het Voor En Hoe Doe Je Het Correct?
Plukken is een term die uit de Franse taal naar ons toe is gekomen. In het origineel betekent het "pin", "staak". Nu betekent plukken het verplanten van zaailingen in containers, soms in individuele potten, vaak met een derde knijpen van de wortel
Wij Bereiden Ons Voor Op Het Nieuwe Jaar
De laatste dagen van december vliegen snel voorbij en we staan alweer aan de vooravond van het nieuwe jaar. Hier zijn enkele handige tips voor het ontwerpen van vakanties. Een verhaal over hoe je een unieke sfeer creëert en matcht met het jaar van de Vuurhaan
Picknick Bij De Datsja. We Sluiten Het Seizoen Af. Deel 1
Dus het lente-zomer-herfstseizoen in de datsja is geëindigd. De oogst is allemaal geoogst. Het landhuis wordt geleidelijk "geconserveerd" voor de winter. In de tuin en moestuin worden de laatste pre-winter werkzaamheden uitgevoerd. Het is tijd voor een aangename rust in het zomerhuisje, in de frisse lucht, met vrienden, bij de barbecue of gegrild vlees. Want wie weet, elke herfstdag kan dit seizoen de laatste warme dag zijn en de volgende keer is het zo gezellig om alleen in je eigen tuin te zitten met warme lentedagen van de toekomst
Het Oor Op Het Vuur Is Het Voedsel Van De Goden
May Day, datsja, barbecue … nee! Oor en oor weer! Er zijn veel recepten voor dit gerecht, maar ik zal je een beproefde manier vertellen om dit culinaire meesterwerk in een zomerhuisje te creëren. En we zullen het niet alleen hebben over de ingrediënten, maar ook over de gerechten, voor het geval de landelijke keuken niet maximaal is uitgerust en zodat u klaar bent
