Vanille Platbladig

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43

Vanille platbladige (Latijnse Vanilla planifolia) - een epifytische groenblijvende plant van het geslacht vanille (Latijnse vanille), behorend tot de orchideeënfamilie (Latin Orchidaceae). Dit is de belangrijkste soort van het geslacht die door mensen wordt gebruikt om het kruid met dezelfde naam te verkrijgen. Omdat de bestuiving van bloemen door mensen met de hand wordt uitgevoerd, wat een zeer tijdrovend proces is, zijn de kosten van natuurlijke vanille op de wereldmarkt erg hoog. Vanilline wordt niet alleen in de keuken gebruikt, maar ook in de geneeskunde en in de parfumindustrie.

Wat staat er op jouw naam?

De plant dankt de generieke Latijnse naam "Vanille" aan de vorm van zijn vruchten, liefkozend "peulen" genoemd, aangezien "Vanille" in het Spaans "peul" betekent - een verkleinwoord van het woord "peul".

Het specifieke epitheton "platbladig", dat een directe vertaling is van het Latijnse woord "planifolia", spreekt voor zich.

Bovendien heeft de plant veel synonieme namen, waaronder vooral de volgende: "Geurige vanille", of zelfs gewoon "Vanille".

De eerste botanicus die de soort "Vanilla planifolia" beschreef, was een Brit, Henry Charles Andrews (1770 - 1830), die ook een uitstekende illustrator was van de planten die hij beschreef.

Beschrijving

Vanille flat-leaved is niet echt een typisch lid van de Orchid-familie, met een zeer specifieke bloemvorm die verschilt van de meeste bloeiende tropische orchideeën die aan bomen leven.

Hoewel de plant alle gewoonten heeft van epifytische orchideeën, die de vochtige tropen voor hun leven hebben gekozen, en het algemene uiterlijk heel herkenbaar is als een plant van de Orchid-familie, heeft ze een vriendschappelijke alliantie gesloten met slechts één soort bijen, met waarmee het zijn nectar deelt in ruil voor hun werk aan de bestuiving van een zeer ingewikkeld ontworpen bloem.

Geelgroene, relatief grote bloemen (tot zes centimeter lang) vormen een trosvormige bloeiwijze die in de bladoksel wordt geboren. Op een groene stengel, krullend langs de steun, zijn er spectaculaire elliptisch-langwerpige bladeren, breed in hun centrale deel en taps toelopend naar de basis en puntige top. Op de bladplaat zijn duidelijk langsaders te onderscheiden. Ze geven de bladeren een decoratieve uitstraling. Langs de gehele stengel hangen witachtige luchtwortels, hun oorsprong in de bladoksels.

De platbladige vanillevrucht is een groene peul, waarvoor mensen plantages verbouwen. De gedroogde peul wordt zwart en straalt het sterkste vanillearoma uit. Van deze peulen en bereid het kruid "vanilline", of gebruik hele peulen.

Gebruik

Platbladige vanille is een nogal spectaculaire plant en wordt daarom als huisplant gekweekt in streken met een gematigd klimaat.

Maar het belangrijkste doel van geurige vanille, door de mens aan een plant toegewezen, is om geurige vanille te verkrijgen. Toen ze echter ver van hun geboorteland, op het eiland Madagaskar en in Indonesië, probeerden geurige vanille te kweken, waar het klimaat perfect was voor de plant, bereikte de platbladige vanille de bloeifase, maar weigerde categorisch om de vruchten te binden.

De reden was de afwezigheid op de nieuwe plaatsen van een bepaalde soort bijen, bezig met de bestuiving van een ingenieuze snijbloem. Pogingen om dergelijke bijen in Madagaskar te kweken zijn niet succesvol geweest. Na lang zoeken naar een uitweg uit de impasse werd een oplossing gevonden. Bovendien is het gemaakt door een kind dat als boodschapper voor een tuinman diende. Nadat hij een heel eenvoudig "bestuivingsgereedschap" had gebouwd van een bamboestok met een puntig uiteinde, tilde hij de beschermende muur van de bloem op en bracht het stuifmeel met zijn vinger over op het stigma. Voor zo'n belangrijke ontdekking kreeg hij vrijheid, bevrijding uit de positie van een slaaf, maar helaas bracht dit hem geen geluk in het leven. Maar het bracht rijkdom aan de vanille geurende boeren, aangezien de prijs van het kruid op de wereldmarkt erg hoog is. Toegegeven, het hele proces van het kweken en maken van kruiden is erg arbeidsintensief en tijdrovend.