2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Zwarte mosterd (Latijnse Brassica nigra) Is een eenjarig kruid van de Koolfamilie. De plant is bekend onder de namen mosterd echte of Franse mosterd. Natuurlijk verspreidingsgebied - Noord-Afrika, Zuidwest- en Centraal-Europa, Centraal-Azië, Noord-Australië, Zuid- en Noord-Amerika. Op het grondgebied van Rusland groeit zwarte mosterd in de Krim en de Wolga-regio. Typische locaties zijn rivieroevers, velden, bermen en gebieden met weinig puin. De plant wordt gekweekt om etherische olie en mosterdpoeder te verkrijgen.
Kenmerken van cultuur
Zwarte mosterd is een kruidachtige plant met een rechtopstaande, sterk vertakte, kale stengel van 30 tot 100 cm hoog, soms 240 cm. De scheuten zijn dun, met anthocyaanvlekken in de oksels. De onderste bladeren zijn liervormig, groen, gesteeld, hebben een grote getande apicale lob; de bovenste zijn geheel, lancetvormig. De bloemen zijn klein, heldergeel of lichtgeel, verzameld in zeldzame borstels. Bloemblaadjes met een bocht, taps toelopend in een goudsbloem. Pedicel 2,5-8,5 cm lang, blijft bij de foetus.
De vrucht is een tetraëdrische, duidelijk klonterige peul die tegen de stengel is gedrukt met een korte en dunne tuit, ongeveer 1, 5-4, 7 mm lang. Zaden zijn roodbruin of donkerbruin, klein, bolvormig, fijncellig, 1,0-1,6 mm in diameter. Zwarte mosterd bloeit in juni - juli, vruchten rijpen in augustus - september, afhankelijk van de klimatologische omstandigheden. Volgens de beschrijving is zwarte mosterd vergelijkbaar met Sarepta-mosterd, het verschilt alleen in de kleur van de zaden en geperste peulen.
Groeiomstandigheden
Zwarte mosterd is pretentieloos, accepteert alle grondsoorten, behalve arm zand, drassig, zout en moerassig. De cultuur is veeleisend voor vochtvoorziening. De optimale temperatuur is 20-25C. Zaailingen en jonge planten zijn probleemloos bestand tegen kortstondige vorst tot -5C. Zwarte mosterd wordt beschouwd als een langedagplant.
Terreinvoorbereiding en zaaien
In de herfst wordt een perceel voor mosterd voorbereid: de grond wordt zorgvuldig opgegraven en gevoed met organisch materiaal, in het voorjaar worden de ruggen losgemaakt met een hark en worden minerale meststoffen aangebracht. Zwarte mosterd zaaien in een rij methode met een interval van 20-25 cm of continu zaaien. Zaaisnelheid 3,5-4 g per vierkante meter. De cultuur wordt gekenmerkt door snelle groei, dus het kan in 3-5 termen worden gezaaid. Je kunt mosterd zaaien na het oogsten van het hoofdgewas. Het groeiseizoen is 2-2,5 maanden, met deze voorwaarden moet rekening worden gehouden bij de laatste zaai. Zwarte mosterdzaadjes ontkiemen bij een temperatuur van 5-6C, meestal 3-5 dagen na het zaaien.
Zorg
Met het verschijnen van 2-3 echte bladeren op de scheuten, worden de gewassen uitgedund, waardoor een afstand tussen de planten van 10-15 cm overblijft. Als de mosterd bedoeld is voor het verkrijgen van zaden, wordt de afstand vergroot tot 20-25 cm. de zorg wordt beperkt tot water geven, bemesten en wieden. De afschuining van de groene massa wordt uitgevoerd vóór het begin van de bloei.
Sollicitatie
Essentiële olie wordt verkregen uit mosterdzaad, waarvan de componenten allylcyanide, koolstofdisulfide en allylmosterdolie zijn. De zaden bevatten ook oliezuur, erucazuur, linolzuur, lignocerinezuur, palmitinezuur en linolzuur. Mosterdoliën worden gebruikt voor technische en voedingsdoeleinden.
De zaden van de plant worden gebruikt voor de bereiding van Dijon-mosterd, mosterdpleisters, enz. Ze gebruiken dit type ook bij het maken van zeep. Jonge bladeren van zwarte mosterd worden beschouwd als een uitstekende smaakmaker voor een breed scala aan gerechten. In sommige landen worden stengels, bloemen en bladeren in kazen aangetroffen. In de geneeskunde wordt mosterd gebruikt om longziekten, neuralgie en reuma te behandelen.
Aanbevolen:
Kruisbes Zwart
Kruisbes zwart is een van de planten van de familie genaamd Shikshevy, in het Latijn zal de naam van deze plant als volgt klinken: Empetrum nigrum S. F. Gray. Wat betreft de naam van de familie zelf, dan zal het in het Latijn zo zijn: Empetraceae.
Mosterd
Mosterd is een van de oudste en meest populaire specerijen, die drieduizend jaar geleden als culinaire specerij werd gebruikt. Daarnaast werd mosterd ook als medicijn gebruikt. Er zijn in totaal drie soorten mosterd: zwart, wit en bruin.
De Vijf Krachten Van Mosterd
Een van de natuurlijke groenbemesters (groenbemester) is een eenjarige plant die mosterd wordt genoemd. Voor deze doeleinden worden twee soorten mosterd gebruikt: wit en grijs. Het verschil tussen beide is voelbaar als het gaat om de vruchten (witte mosterd is pikanter, maar het is niet genoeg voor tafelmosterd alleen. Daarom wordt tafelmosterd gemaakt van grijs of zwart, en witte mosterd wordt er alleen aan toegevoegd om te fixeren de geur.). Aangezien mosterd, net als groenbemester, wordt gebruikt voordat de zaden erop verschijnen, is de pikantheid van de rol niet
Mosterd Wit
Witte mosterd (Latijnse Sinapis alba) - een soort eenjarige kruidachtige planten van het geslacht Mosterd van de familie Cruciferous of Cabbage. Een andere naam is Engelse mosterd. Het thuisland van witte mosterd wordt beschouwd als de Middellandse Zee, van waaruit de plant zich verspreidde naar bijna alle Europese landen, Noord- en Zuid-Amerika, India, Noord-Afrika, enz.
Sarepta-mosterd
Sarepta-mosterd (Latijnse Brassica juncea) - een eenjarige plant van de kruisbloemige familie, of kool. Andere namen zijn Russische Mosterd, Grijze Mosterd, Sarepta Kool. Natuurlijke habitat - steppen van Zuid-Siberië, Centraal-Azië, Mongolië en Noord-China.
