2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
De koelkast is een vertrouwde en zeer handige plek om voedsel te bewaren. Niet alle benodigdheden zijn echter comfortabel in de kou. Hier zijn slechts enkele van de voedingsmiddelen die u niet lang in de koelkast moet bewaren
Koelkasten zijn uitgevonden om mensen te helpen voedsel langer vers te houden. Onder invloed van kou wordt voedsel beter beschermd tegen het verschijnen van pathogene bacteriën. Maar koud is niet goed voor alle voedingsmiddelen. Sommigen van hen, bevriezen, verliezen snel hun smaak en eigenschappen. Natuurlijk kunnen ze voor een korte tijd naar de kou worden gestuurd, maar ze mogen daar niet meerdere dagen blijven.
1. Watermeloenen
Hele watermeloenen zijn niet goed houdbaar in de koelkast. Als je watermeloenen op kamertemperatuur bewaart, houden ze meer antioxidanten (lycopeen en bètacaroteen) vast dan wanneer ze koud worden bewaard. Daarom is het, na het kopen van een watermeloen, beter om deze op huistemperatuur te laten. Maar de gesneden bes moet voor de veiligheid naar de koelkast worden gestuurd, maar daar niet langer dan 1-2 dagen worden bewaard.
2. Tomaten
In de kou verliezen tomaten hun smaak en nuttige eigenschappen, worden zacht en kunnen niet rijpen. Daarom wordt aanbevolen om tomaten op kamertemperatuur te bewaren, in een papieren zak, steel naar beneden. Laat geen zonlicht op de tomaten vallen. Alleen overrijpe tomaten kunnen 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard.
3. Aardappelen
Als u aardappelen in de koelkast bewaart, krijgen ze een zoetige smaak en ruwheid. Koude temperaturen vernietigen het zetmeel in aardappelen, verhogen het suiker- en acrylamidegehalte, wat het risico op het ontwikkelen van kankercellen verhoogt.
Als je aardappelen in een warme en vochtige omgeving bewaart, zullen ze ontkiemen, waardoor ze gevaarlijk zijn voor voedsel. Deze groente kunt u het beste, net als andere wortelgroenten, in koele en donkere ruimtes (kelder, voorraadkast) laten staan. Droog de aardappelen goed af voordat u ze opbergt. Als het in een plastic zak wordt bewaard, draagt het gebrek aan lucht bij aan de snelle achteruitgang. Bewaar aardappelen in papieren zakken, houten kisten of geperforeerde plastic containers met een goede luchtcirculatie.
4. Boog
Als hele bollen lange tijd in de koelkast worden bewaard, worden ze zacht en gaan ze schimmelen. In de koelkast kunt u gesnipperde uien enkele dagen in een afgesloten bak bewaren. Voor het bewaren van hele uien is een droge, koele en geventileerde ruimte, netzakken, geschikt. Laat uien niet in plastic zakken naast aardappelen liggen, omdat dit de aardappelen snel zal bederven.
5. Honing
Honing mag niet worden gekoeld. Maar tegelijkertijd hoeft het niet in de buurt van het fornuis of de oven te worden geplaatst. Extreem koude of hete temperaturen bederven de smaak en textuur van honing en het kristalliseert sneller. Kamertemperatuur helpt alle gunstige eigenschappen van honing te behouden als het wordt bewaard in een luchtdichte glazen container. Metalen en non-food-grade plastic containers zijn niet geschikt voor opslag van honing. Glaswerk met honing, hermetisch afgesloten, moet op een droge, donkere, koele plaats worden geplaatst - een kast of pantry.
6. Olijfolie
Olijfolie die wordt gebruikt om te koken, salades mogen niet worden gekoeld. Bij afkoeling wordt de olie troebel, de smaak en kwaliteit gaan achteruit. Om de olie te bewaren, gebruikt u een luchtdichte fles met een ondoorzichtig glas en laat u deze in een donkere kast staan. Blootstelling aan warmte en licht maakt de olie ranzig.
7. Knoflook
In de koelkast wordt de knoflook zachter en gaat de smaak achteruit. Gehakte knoflook in een luchtdichte verpakking wordt korte tijd in de koelkast bewaard. Plaats de hele knoflook in een koele, donkere, goed geventileerde ruimte om te voorkomen dat deze gaat kiemen. Als er vocht op de knoflook komt en deze vochtig wordt, begint de groente snel te rotten.
8. Koffiebonen
De koffiebonen zijn hygroscopisch. Ze kunnen voedselgeuren absorberen als ze in de koelkast worden geplaatst. Vocht tast hun geur en smaak aan. Daarom is het aan te raden om de granen luchtdicht te bewaren. Een koele, droge en donkere kast is hiervoor geschikt. Koffiebonen mogen niet in contact komen met lucht, warmte en licht.
9. Brood
Het wordt niet aanbevolen om brood in de koelkast te bewaren omdat vocht en kou het zetmeel afbreken. Het brood droogt uit en bederft. Een droge, donkere en koele kast of een speciale broodtrommel is geschikt voor het bewaren van brood. In kamertemperatuur kan brood een paar dagen in een plastic zak of folie worden bewaard.
10. Fruit en bessen met zaden
Steenproducten - perziken, abrikozen, pruimen, kersen, enz. - zijn ook ongewenst om in de koelkast te bewaren. Door kou en vocht worden ze snel beschimmeld en verdwijnen ze. Het is beter om papieren zakken te gebruiken om ze op te bergen. Het is raadzaam om ze op een droge, koele en geventileerde plaats te bewaren. Om de vruchten sneller te laten rijpen, kun je ze op een vensterbank in de zon zetten.
Aanbevolen:
Welke Groenten En Fruit Kunnen Onrijp Worden Verwijderd?
Ongunstig weer, ziekten leiden tot een daling van de vergoedingen. Om meer oogst te krijgen, worden sommige vruchten niet volledig rijp geoogst. Bedenk welke groenten en fruit kunnen worden geoogst zonder te wachten op volledige rijpheid
Welke Struiken Kunnen Niet In Het Voorjaar Worden Gesneden?
Veel tuinbouwgewassen worden in het voorjaar gesnoeid. Een aantal sierheesters vormen hierop een uitzondering, aangezien deze na de voorjaarsstek niet bloeien
Welke Eetbare Bloemen Kunnen Op De Site Worden Gekweekt?
Bloemen zijn de perfecte decoratie voor elke tuin, want ze vrolijken je op met slechts één blik! Sommige zomerbewoners planten ze echter niet alleen voor decoratieve doeleinden, maar ook voor gastronomische doeleinden - ja, sommige bloemen kunnen worden gegeten! En trouwens, de bereiding van allerlei gerechten met de toevoeging van bloemen kreeg lang geleden vorm in een echte modetrend, omdat bloemen niet alleen gekookt voedsel kunnen versieren, maar het ook heel eigenaardige en ongewone smaakschakeringen kunnen geven! Dus wat zijn de eetbare?
Welke Planten Kunnen Worden Gekweekt Voor Mensen Met Allergieën?
Soms kan een verblijf op het platteland een serieuze uitdaging zijn voor mensen met allergieën, om de eenvoudige reden dat allergene planten in hun tuin bloeien! Waterige ogen, niezen en loopneus - dit zijn lang niet alle symptomen die gepaard kunnen gaan met zo'n onaangename aandoening als allergieën, in sommige gevallen kunnen ernstige complicaties optreden! Om zichzelf maximaal te beschermen tegen onaangename gevolgen, doen mensen met allergieën geen pijn om te weten wat voor soort vegetatie op de site kan worden gekweekt
Welke Insecten In Het Land Mogen Niet Worden Verwijderd?
Bij elk zomerhuisje kun je bij nader inzien hele myriaden van een grote verscheidenheid aan insecten zien - ze bewegen actief van de ene plant naar de andere, maken contact met elkaar en genieten soms met veel plezier van de oogst. Haast je niet om alle insecten in één keer kwijt te raken - sommige kunnen grote voordelen opleveren voor zomerbewoners en zelfs helpen om ander ongedierte te overwinnen! Wie verdient geen schandelijke ballingschap?
