Hoe Potten Te Steriliseren

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43

Een schone bank is de sleutel tot succesvolle inkoop. Lees de details over de voorbereiding voor conservering. Hoe goed te wassen en steriliseren in de oven, vaatwasser, over stoom, in de magnetron, in een pan

Mijn deksels en glazen potten

Controleer de integriteit van de pot voordat u voorbereidingen treft voor bewaring. Als u een chip of barst opmerkt, werkt het niet. Als u van plan bent om schroefdoppen te gebruiken, maak dan een fitting, zorg ervoor dat deze de nek stevig "omhelst" en niet lekt. Om dit te doen, giet wat koud water, schroef het deksel stevig vast, verwijder het water van het oppervlak, draai het ondersteboven en schud het krachtig. Druppels mogen niet verschijnen.

Bij sterke vervuiling is het beter om de pot te laten weken, waarna alle aanhangende deeltjes eenvoudig kunnen worden verwijderd. Gebruik altijd een nieuwe spons bij het reinigen van blikken, omdat eerder gebruikte sponzen vet, voedselresten, enz. kunnen bevatten.

Het is het beste om zuiveringszout te gebruiken, want het is schurend, gemakkelijk af te spoelen en laat geen geur achter. Voor nieuwe hoezen kunt u zeep, afwasmiddel gebruiken, omdat u stof en fabrieksvet moet verwijderen. Frisdrank is goed voor oude deksels. Als er geurresten zijn, vul deze dan 15 minuten met azijn of water en citroensap. Spoelen met contrast elimineert ook de geur: kokend water en daarna koud water.

Blik sterilisatie methoden:

Na de voorbereidende procedures kunt u beginnen met steriliseren. Dit kan op verschillende manieren. We bieden verschillende populaire methoden aan.

Over de veerboot

Deze methode is ideaal voor kleine volumes, bijvoorbeeld 1-2 blikjes. Zet op een grote pan, een derde gevuld met water, het ovenrek en een vergiet. Plaats de blikken op deze structuur met de onderkant naar boven. Laat na het koken 15 minuten op stoom staan. U kunt de eindtijd van sterilisatie bepalen door druppels, die langs de glazen wanden beginnen te rollen - de potten zijn klaar. Leg ze op een droge handdoek met de nek naar boven.

Vaatwasserbestendig

Een manier om veel blikjes tegelijk te stylen. Het proces vindt automatisch plaats, dus de gastvrouw heeft er geen last van. Schone blikken worden gelegd, geen wasmiddelen toegevoegd, de wastemperatuur wordt ingesteld op minimaal 60 graden.

In een sauspan

Bedek de bodem van de pan met een doek, katoenen servet. Installeer blikken, vul met koud water, zet de brander aan (u kunt tegelijkertijd de deksels laten zakken). Na het koken na 5 minuten uitschakelen, dit is voldoende voor sterilisatie.

In de oven

Deze methode wordt als de meest populaire beschouwd, omdat het niet veel moeite kost, je meerdere stukken tegelijkertijd kunt bereiden en een volledige garantie voor "zuiverheid" geeft. De gewassen potten worden niet gedroogd, maar direct ondersteboven in een koude oven geplaatst. Je kunt het op de gebruikelijke manier op de bodem leggen, maar als je hard water hebt, onderaan, na verdamping van het water, zullen er witachtige vlekken van zouten zijn - leg het op de nek.

De potten mogen elkaar niet raken, dit leidt soms tot barsten van het glas (de pot breekt). De warming-up moet niet agressief zijn, maar uniform. Wanneer ingeschakeld, stelt u de minimale verwarming in, na 2 minuten - u kunt deze instellen op 150-180 graden. Het deurglas zal een signaal zijn om de warmte te verhogen - het beslagen oppervlak wordt transparant / droog.

Bij een hoge temperatuur moeten de potten 7-10 minuten worden bewaard. Zet vervolgens de oven uit, open de deur een beetje om af te koelen. De gecalcineerde pot is klaar als hij iets afkoelt. Het is gevaarlijk om in een hete marinade te gieten - het zal barsten. We proberen het als een strijkijzer (met een natte vinger), als het niet sist, dan kun je het gebruiken.

Ovengesteriliseerde containers vergemakkelijken het werk van de gastvrouw tijdens de conservering. We schenken de compote/marinade bijvoorbeeld twee keer in en "draaien" deze vervolgens. In een gebrande pot direct na de eerste vulling oprollen. Het is belangrijk om de enige regel in acht te nemen: fruit, kruiden en groenten moeten warm (geblancheerd) worden gelegd. Doe alle ingrediënten in een vergiet en dompel ze 30 seconden in kokend water. Dan gaat alles zoals gewoonlijk. Na het uitspreiden in een pot, giet het in een glas, sluit het met een gekookt deksel, rol het op en wikkel het in een deken (jas, jas).

In de magnetron

De methode is niet slechter dan in de oven, er zijn een minimum aan moeilijkheden. Geschikt als er geen oven of geïmporteerd gas in het land is. Giet water in een schone pot om de bodem met 2 cm te bedekken. Zet het in een magnetron, zet het aan op 600-800 watt. Voor sterilisatie is 2-3 minuten voldoende, hoe meer blikken worden gelegd, hoe langer de oven moet werken.

Als een hoge pot staand niet past, zet hem dan neer en vergeet niet om water te gieten. Kan op een lager vermogen. Het is belangrijk dat het water in de container gekookt is.

Alle beschreven methoden bieden een garantie voor reinheid en succesvolle werkstukken. De houdbaarheid van gesteriliseerde containers is twee dagen, als u deze niet aanraakt en afdekt met een servet. Daarom kunt u containers van tevoren voorbereiden.