2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Radijs is een zeer populair gewas: het groeit vrij snel en goed, en niet alleen wortelgewassen, maar ook bladeren zijn eetbaar. Bovendien zijn radijzen erg handig - ze zijn rijk aan grove vezels die niet worden verteerd door de darmen en, zwelling, verwijderen kankerverwekkende stoffen, cholesterol en gifstoffen. Zodra het radijsgewas is geoogst, wordt de kwestie van de opslag onmiddellijk relevant. En je kunt krokante wortelgroenten op verschillende manieren bewaren, die elk op hun eigen manier lekker zijn
Radijs oogsten
Zelfs als de omstandigheden zeer gunstig zijn voor de groei van sappige radijs, vindt de vorming van voedzame wortels niet tegelijkertijd plaats. De oogst van dit gewas wordt dan ook vrijwel altijd selectief uitgevoerd.
'S Avonds, voordat radijs wordt geoogst, moet de vegetatie worden bewaterd en' s morgens beginnen ze direct met oogsten. De ochtenduren zijn het meest geschikt omdat ze relatief koel zijn. En de planten hebben geen tijd om een nogal indrukwekkend deel van het vocht te verdampen. Als je de radijs overdag verwijdert, heeft hij de neiging om te verdorren.
Tijdens het oogsten worden de toppen van de wortelgroenten afgesneden of uitgebroken, waardoor het kleine plukje behouden blijft. Radijs van hoge kwaliteit moet gelijkmatig, glad en dicht genoeg zijn - liggende wortels verliezen vocht en worden smaakloos en zacht.
Het meest geschikt voor opslag is een middelgrote radijs - grote wortels zijn niet altijd het nuttigst.
Hoe radijs te bewaren?
Nadat de toppen van de radijs zijn afgesneden en de wortels goed geventileerd zijn, worden ze in dozen geplaatst, afgewisseld met zand. Dit zand moet vervolgens regelmatig worden bevochtigd.
Op loggia's, in kelders of kelders worden radijzen meestal bewaard bij een temperatuur van twee tot drie graden. Alle wortelgewassen moeten systematisch worden onderzocht en zieke exemplaren moeten worden weggegooid. Onder alle bewaarcondities behoudt de radijs twee tot tweeënhalve maand zijn aangename smaak en sappigheid.
Radijs thuis bewaren
Om ervoor te zorgen dat de radijs enkele dagen sappig blijft, moet deze grondig worden gespoeld, vervolgens op papier of op een handdoek worden gedroogd, vervolgens in polyethyleenzakken worden gevouwen en naar de koelkast worden gestuurd. Tegelijkertijd worden de pakketten op een kier gelaten. Met deze eenvoudige methode kunt u de radijs zo sappig mogelijk houden: variëteiten in het middenseizoen verliezen hun sappigheid niet van tien tot veertien dagen, en vroege variëteiten - van zeven tot tien dagen. De toppen van de radijzen worden meestal verwijderd voordat ze worden gekoeld. En als de wortels met toppen worden bewaard, moet deze periodiek worden bevochtigd.
Trouwens, het is beter om de radijs niet te wassen voordat je ze naar de opslag stuurt - overtollig vocht kan het gemakkelijk bederven.
Wanneer radijs in een speciaal voor groenten ontworpen koelvak wordt geplaatst, behouden ze bijna altijd hun smaak en blijven ze sterk. Opmerkelijk is dat de wortelgroenten die in de koelkast worden bewaard, veel meer voedingsstoffen, suikers en vitamine C bevatten in vergelijking met radijs die in januari in kassen wordt geteeld.
Bruikbare tips
Als je de toppen en wortels van een radijs onmiddellijk na het oogsten afsnijdt, is de bewaartijd waarschijnlijk niet langer dan vijf tot zes uur - dergelijke wortelgroenten verliezen meestal snel hun smaak en verdorren. Als je de radijs 's avonds water geeft en' s morgens verzamelt, hem onmiddellijk van de grond schudt en de toppen een beetje afsnijdt (2 - 3 cm van de wortelgewassen), maar zonder de wortels aan te raken, dan zal het zijn drie tot vijf dagen perfect bewaard. En als de oogst op een ander moment van de dag gepland is, dan moeten een paar uur daarvoor ook de radijsjes water krijgen.
Bepaalde soorten radijs kunnen tot het nieuwe jaar worden bewaard. Soorten als Red Giant, Dungansky en anderen hebben zich in dit opzicht bijzonder goed bewezen: de oogst van dergelijke radijs wordt geoogst vóór het begin van de vorst.
De lekkerste soorten radijs
De beste smaakkenmerken zijn radijssoorten als Virovsky wit, Rozerood met een witte punt, Soffit, Frans ontbijt, Rood met een witte punt, Rode reus, Vroeg rood, Robijn, Zenith, Zarya, Zhara en Alba.
Aanbevolen:
Hoe Vijgen Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Vijgen zijn een vrij zeldzame gast op onze breedtegraden, die een geweldig natuurlijk alternatief zijn voor snoep. Zodra het heet: vijgen-, vijgen- of vijgenboom. Achter al deze namen gaan geurige en zeer zoete vruchten schuil met een zeer aangename afdronk, die vaag doet denken aan de smaak van noten. Vijgen zijn echter zowel vers als gedroogd even goed. En zodat het zijn uitstekende smaak niet verliest, is het belangrijk om te leren hoe je het op de juiste manier kunt bewaren
Hoe Rabarber Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Rabarber, die vanuit Tibet naar ons is gekomen, is erg voedzaam en ongelooflijk lekker. Het staat op de eerste plaats in het gehalte aan grove vezels, die een essentiële rol spelen bij de spijsvertering. En appels met citroenen nemen respectievelijk alleen de tweede en derde plaats in. Kortom, rabarber moet in het dieet van elke persoon worden opgenomen. Om het vaker te kunnen gebruiken, moet je leren hoe je rabarber op de juiste manier bewaart. Dit is echter helemaal niet moeilijk om te doen
Hoe Chinese Kool Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Pekingkool is erg gezond en past bij bijna elk gerecht. En het is ook goed omdat het geen speciale bewaarcondities vereist - de hoofdrol bij de succesvolle opslag wordt alleen toegewezen aan de mate van rijping van de koppen. U kunt dit waardevolle groentegewas zowel in de kelder als in de koelkast met evenveel succes redden en om dit op de juiste manier te doen, is het belangrijk om verschillende belangrijke punten in overweging te nemen
Hoe Rozenbottels Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Er is veel geschreven en gezegd over de heilzame eigenschappen van heldere rozenbottels. Droge vruchten van deze knappe man kunnen altijd worden gekocht in een winkel of in een apotheek. En sommigen van ons hadden het geluk om schattige rozenbottels op ons eigen perceel te kweken. Alleen hebben velen na het oogsten van spectaculaire bessen geen idee wat ze er vervolgens mee moeten doen. Maar je wilt het lichaam echt de hele winter door verzadigen met vitamines! Hoe kun je rozenbottels gezond houden?
Hoe Kersen Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Zoete kers … Helder, sappig, smakelijk … Er is nauwelijks een persoon die volledig onverschillig is voor deze bes. Verse kersen wil je natuurlijk altijd zo lang mogelijk bewaren, omdat ze zo lekker en gezond zijn! Huidziekten, hartaandoeningen, nieraandoeningen en andere kwalen - dit alles kan deze bes aan! Dus waarom niet langer eten?
