2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Erwten worden beschouwd als een van de oudste planten en een van de vroegste producten in de mediterrane landen, Tibet en India. In die verre tijden, toen erwten verschenen, vermoedden mensen niet eens het bestaan van tarwe, maïs en aardappelen. Deze cultuur is ook erg populair op onze breedtegraden. Welnu, aangezien erwten een frequente gast op onze tafels zijn, betekent dit dat we moeten leren hoe we ze correct kunnen bewaren
Hoe bewaren?
Groene erwten worden meestal eerst geoogst. En omdat het vers heel kort houdbaar is, wordt het bijna altijd ingeblikt en opgerold in glazen of blikjes. In ingeblikte vorm is dit heerlijke product gemakkelijk twee jaar houdbaar. Bovendien kunnen groene erwten worden ingevroren - in deze vorm worden ze tien maanden perfect bewaard.
Om de erwten thuis te bewaren, kook je ze eerst (een minuut of twee, niet langer) en spoel je ze daarna grondig af met koud water. Vervolgens worden de erwten op een pallet gegoten en naar een tot vijfenveertig graden verwarmde oven gestuurd. Na een tijdje mag het afkoelen en wordt het droogproces herhaald, alleen moet de temperatuur in de droogkast deze keer ongeveer zestig graden zijn.
Rijpe droge erwten worden jarenlang uitstekend bewaard. Bij het bewaren is het belangrijk om ervoor te zorgen dat alle zaden volledig rijp en goed gedroogd zijn. Bovendien moeten erwten 100% strak zijn, anders kunnen er verschillende schadelijke insecten in komen.
In appartementsomstandigheden wordt het aanbevolen om erwten op te slaan in een goed gesloten container met metalen deksels. Deksels die zijn uitgerust met een vacuümzuigsysteem worden als een andere uitstekende optie beschouwd om de dichtheid te garanderen.
Kenmerken van de opslag van droge erwten
Droog gekochte erwten moeten op de donkerste en regelmatig geventileerde plaatsen worden bewaard. Tegelijkertijd is het belangrijk om ervoor te zorgen dat de luchtvochtigheid daarin niet wordt verhoogd. Wat betreft de container, bijna elke container is redelijk geschikt voor het bewaren van droge erwten - plastic containers, glazen potten en schone stoffen zakken. En zodat de erwten hun structuur behouden en niet bederven, is het raadzaam om kleine zelfgemaakte stoffen zakjes gevuld met zout in containers te doen.
Vergeet niet dat de erwten die bedoeld zijn voor opslag in geen geval nat mogen zijn, anders zullen ze zeer snel verslechteren en zullen er bijna onmiddellijk parasieten, rot of schimmel in verschijnen. Erwtenkorrels moeten kruimelig zijn, maar als ze aan elkaar beginnen te kleven, is dit een direct bewijs van onjuiste opslag van erwten.
In het geval dat de erwten in de verpakking van de fabrikant zijn gekocht, wordt de rest van het product na opening overgebracht naar een nieuwe container met een strak deksel of naar een zak. Overigens kunnen erwten niet worden bewaard op planken in de directe nabijheid van het gasfornuis - onder invloed van warmte verslechteren ze onmiddellijk. En alle opgeslagen erwten moeten systematisch worden geïnspecteerd - in het geval van vreemde geuren, schimmels of tekenen van bederf, moet dit voedzame product worden weggegooid.
Gekookte erwten bewaren
Het is vrij toegestaan om gekookte erwten in de vorm van pap tot achtenveertig uur in de koelkast te bewaren - na deze tijd zal het zeker beginnen te verslechteren. Wat betreft erwtensoepen, ze kunnen maximaal drie dagen worden bewaard - als ze gedurende deze tijd niet worden gegeten, moeten de overblijfselen van gekookte gerechten worden uitgegoten.
Het is onmogelijk om geweekte of gestoomde erwten niet te noemen. Het is geen geheim dat veel gastvrouwen, voordat ze beginnen met het bereiden van verschillende gerechten van erwten, het met kokend water stomen of het in koud water laten weken - dit wordt gedaan zodat sterke erwten snel gaar zijn. In deze vorm mogen erwten niet langer dan twaalf uur worden bewaard, omdat na deze periode de fermentatieprocessen erin beginnen.
Aanbevolen:
Hoe Vossenbessen Correct Te Bewaren?
Veel mensen houden van de ongewone zoetzure smaak van rode bosbessen. Deze heldere bes is ook ongelooflijk handig! Het heeft een laag caloriegehalte en bevat een enorme hoeveelheid nuttige micro-elementen en vitamines. Lingonberry helpt de bloeddruk te verlagen, reuma tegen te gaan, de immuniteit te versterken en zelfs sommige maagaandoeningen te genezen. En dit is geen volledige lijst van zijn nuttige eigenschappen! En deze prachtige bes groeit vooral op gedroogde veenmoerassen of in de toendra. En zodra ze zover is
Hoe Abrikozen Correct Te Bewaren?
Heldere en sappige abrikozen zijn voor velen van ons een favoriete zomertraktatie. Dit is trouwens een van de weinige vruchten waarvan zelfs de zaden eetbaar zijn, maar misbruiken moet je ze sowieso niet doen. Om zo lang mogelijk van deze prachtige vruchten te kunnen genieten, moet je leren hoe je ze op de juiste manier bewaart - als ze niet op de juiste manier worden bewaard, verliezen deze vlezige vruchten hun sappigheid, omdat ze snel vocht verliezen
Hoe Een Radijs Correct Te Bewaren?
Radijs heeft veel waardevolle en geneeskrachtige eigenschappen, dus het is geliefd bij veel zomerbewoners. In de herfst wordt de kwestie van de juiste opslag van deze voedzame wortelgewassen relevant, omdat je wilt dat ze hun waardevolle eigenschappen niet verliezen. Trouwens, experts zijn van mening dat tijdens het opslagproces de helende eigenschappen van deze unieke cultuur niet alleen niet verminderen, maar integendeel zelfs merkbaar toenemen. Dienovereenkomstig wordt de voedingswaarde van de geoogste radijs hoger
Hoe Komkommers Correct Te Bewaren. Deel 2
Er zijn een aantal voorwaarden waaraan moet worden voldaan om komkommers sterk en vers te houden. De bewaartemperatuur speelt een belangrijke rol in hun veiligheid. Welke komkommers het meest geschikt zijn voor opslag en hoe ze in de koelkast moeten worden bewaard, werd in het eerste deel van het artikel genoemd, en in het tweede deel zullen we de belangrijkste kenmerken van het bewaren van komkommers nader bekijken, evenals met nogal ongebruikelijke opties om ze op te slaan
Hoe Komkommers Correct Te Bewaren. Deel 1
Iedereen houdt van komkommers - iemand houdt meer van deze groente in salades en iemand maakt er liever geweldige bereidingen van. Niet iedereen weet echter hoe je komkommers op de juiste manier moet bewaren, zodat ze zo lang mogelijk elastisch en zo vers mogelijk blijven. Als je een aantal eenvoudige aanbevelingen opvolgt, kun je meer dan een maand smullen van verse komkommers. En komkommers die bedoeld zijn om te beitsen en te beitsen, behouden hun smaak optimaal
