2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Er zijn een aantal voorwaarden waaraan moet worden voldaan om komkommers sterk en vers te houden. De bewaartemperatuur speelt een belangrijke rol in hun veiligheid. Welke komkommers het meest geschikt zijn voor opslag en hoe ze in de koelkast moeten worden bewaard, werd in het eerste deel van het artikel genoemd, en in het tweede deel zullen we de belangrijkste kenmerken van het bewaren van komkommers nader bekijken, evenals eerder ongebruikelijke opties om ze op te slaan
Hoe bewaar je komkommers?
Eigenaren van koude en droge kelders kunnen komkommers gemakkelijk een maand of langer bewaren. Om dit te doen, worden de komkommers gevouwen in geëmailleerde of keramische diepe containers en bestrooid met zand. Het is ook toegestaan om elke komkommer in een papieren servet te wikkelen en als zodanig in zakjes te bewaren.
Van tijd tot tijd moeten opgeslagen vruchten worden geïnspecteerd om de verspreiding van rot in te dammen als deze zich voordoet. Als er vergeelde exemplaren met slijm worden gezien tussen de komkommers, moeten deze zo snel mogelijk worden verwijderd.
Wat betreft het bewaren van komkommers in de koelkast, ze kunnen daar niet alleen in open zakken in het groentecompartiment worden bewaard - u kunt komkommers ook in glazen potten plaatsen, die worden afgesloten met plastic deksels en op de onderste plank van de koelkast worden geplaatst. Komkommers zijn in deze vorm gemakkelijk vijf tot zeven dagen te bewaren.
Bewaar temperatuur
De houdbaarheid van vers geplukte komkommers hangt af van de temperatuur waarop ze worden bewaard: bij een temperatuur van tien tot vijftien graden blijven ze ongeveer vier dagen, van vijf tot acht graden - zeven dagen en van nul tot vier graden - voor vier weken. Bewaar je de komkommers ingevroren (bij temperaturen van min veertien tot min achttien graden), dan zijn de groene knapperige vruchten negen maanden houdbaar.
Opslagfuncties
Komkommers zijn extreem gevoelig voor verhoogde droogte en vochtigheid, evenals voor plotselinge temperatuurveranderingen. In droge lucht verliezen ze snel hun smaak en verschrompelen ze, en in vochtige en warme omstandigheden beginnen ze vrij snel te rotten. Het is trouwens om deze reden dat veel groenten die in winkels worden verkocht, gewaxt zijn.
Het wordt niet aanbevolen om komkommers te wassen voor opslag - zelfgemaakte komkommers uit de tuin hebben ook enige bescherming, dus je moet er niet meteen vanaf komen. Het is heel goed mogelijk om groenten net voor het zouten of voor het eten te wassen.
En om de komkommers langer te bewaren, moeten ze zo ver mogelijk uit de buurt van verschillende soorten fruit worden geplaatst. Dit geldt vooral voor bananen en peren met appels - rijpe vruchten produceren ethyleen, wat bijdraagt aan hun vroege rijping.
Ongebruikelijke opslagmogelijkheden
Grondig gewassen verse komkommers moeten met een handdoek worden gedroogd, zodat alle vochtdruppels verdwijnen. Vervolgens wordt de schil van de vrucht bedekt met opgeklopt eiwit. Wanneer het stolt, vormt het een film die lucht doorlaat, maar tegelijkertijd geen vocht uit de vrucht laat verdampen. Komkommers, die in deze vorm in de koelkast worden verzonden, worden veel langer bewaard.
Van de hybride variëteiten die bedoeld zijn voor de bereiding van salades, kunnen originele "boeketten" worden gemaakt als de vrucht staarten heeft. Vul hiervoor een kleine pot met water, doe er komkommers in met hun staart naar beneden en stuur de resulterende "bos" naar de koelkast. Een dagelijkse verandering van water zal helpen om hun houdbaarheid te verlengen.
Er is nog een vrij originele manier om komkommers te bewaren. Azijn wordt in een diep geëmailleerde pan van ongeveer een centimeter hoog gegoten en er wordt een rooster geïnstalleerd. Komkommers worden op dit rooster geplaatst en ze doen dit zodat de vruchten niet in contact komen met de azijn. Dek de pan vervolgens af met een deksel. Door te verdampen, zal de azijn die in de pan wordt gegoten, een gasomhulling rond de komkommers creëren die rotten voorkomt.
Een echte vondst is een schone rivier naast het huis. Als het beschikbaar is, worden de komkommers in een net geplaatst en, met een klein gewicht eraan, wordt het net ondergedompeld in de rivier - koel stromend water zal bijdragen aan een langere opslag van smakelijke en knapperige komkommers.
Aanbevolen:
Hoe Vossenbessen Correct Te Bewaren?
Veel mensen houden van de ongewone zoetzure smaak van rode bosbessen. Deze heldere bes is ook ongelooflijk handig! Het heeft een laag caloriegehalte en bevat een enorme hoeveelheid nuttige micro-elementen en vitamines. Lingonberry helpt de bloeddruk te verlagen, reuma tegen te gaan, de immuniteit te versterken en zelfs sommige maagaandoeningen te genezen. En dit is geen volledige lijst van zijn nuttige eigenschappen! En deze prachtige bes groeit vooral op gedroogde veenmoerassen of in de toendra. En zodra ze zover is
Hoe Abrikozen Correct Te Bewaren?
Heldere en sappige abrikozen zijn voor velen van ons een favoriete zomertraktatie. Dit is trouwens een van de weinige vruchten waarvan zelfs de zaden eetbaar zijn, maar misbruiken moet je ze sowieso niet doen. Om zo lang mogelijk van deze prachtige vruchten te kunnen genieten, moet je leren hoe je ze op de juiste manier bewaart - als ze niet op de juiste manier worden bewaard, verliezen deze vlezige vruchten hun sappigheid, omdat ze snel vocht verliezen
Hoe Komkommers Correct Te Bewaren. Deel 1
Iedereen houdt van komkommers - iemand houdt meer van deze groente in salades en iemand maakt er liever geweldige bereidingen van. Niet iedereen weet echter hoe je komkommers op de juiste manier moet bewaren, zodat ze zo lang mogelijk elastisch en zo vers mogelijk blijven. Als je een aantal eenvoudige aanbevelingen opvolgt, kun je meer dan een maand smullen van verse komkommers. En komkommers die bedoeld zijn om te beitsen en te beitsen, behouden hun smaak optimaal
Hoe Peren Correct Te Bewaren. Deel 2
Om peren zo lang mogelijk te bewaren, is het belangrijk om de regels voor het bewaren strikt te volgen. In het eerste deel van het artikel hebben we het gehad over de meest geschikte perensoorten voor langdurige opslag, evenals over waar deze geurige vruchten het beste kunnen worden bewaard en welke temperatuur hiervoor het meest optimaal is. Nu is het de vraag of peren naast andere groenten en fruit kunnen worden bewaard en hoe ze het beste kunnen worden bewaard
Hoe Peren Correct Te Bewaren. Deel 1
Bijna iedereen houdt van sappige en smaakvolle peren. Elke zomerbewoner droomt ervan om deze gezonde vruchten zo lang mogelijk te bewaren, zodat je op elk moment van het jaar kunt genieten van een frisse geurige peer. Iedereen kan deze taak echter uitvoeren, het belangrijkste is om de basisregels te kennen voor het bewaren van deze verbazingwekkende vruchten en om variëteiten correct te selecteren voor langdurige opslag
