2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Na een lange winter wil ik dag in, dag uit verse lentegroenten op het menu hebben staan. Maar je moet voorzichtig zijn en niet overdrijven. Sommige planten hebben contra-indicaties. Gerechten gemaakt van deze gezonde producten kunnen het beste worden bereid voor de lunch kort voor het opdienen (ze hebben niet meer dan 30-45 minuten nodig om te koken) of voor het avondeten - met kruiden, verse groenten, citroensap en aromatische sauzen
Het is tijd om te genieten van de geschenken van de lente en de vroege zomer: zuring, verlatenheid, dille, brandnetel, quinoa, schil, spinazie, groene uien, verse radijs, sla, peterselie, lavas, dragon en andere aromatische kruiden. Al deze "première" geschenken van de lente en vroege zomer zijn uitstekende ingrediënten voor het bereiden van seizoensgerechten - groen, gezond en hebben een reinigende werking.
Lente-zomermaaltijden zitten vol vitamines en micro-elementen die nodig zijn voor ons lichaam, dat er na een lange winter een acuut tekort aan heeft. Probeer twee recepten die speciaal zijn ontworpen voor de lente en de zomer. Deze gezonde en smakelijke maaltijden helpen de toevoer van vitamines en mineralen die het lichaam tijdens de koude periode gedeeltelijk is kwijtgeraakt, te herstellen.
Griekse groentestoof
De Grieken staan bekend om hun uitmuntendheid in het bereiden van snelle, eenvoudige en gezonde groentemaaltijden.
Voor dit gerecht heb je nodig:
een klein krop broccolikool, een halve kilo doperwtjes en evenveel sperziebonen, een grote ui, 100 g boter, twee bosjes sperziebonen en een knoflook (of knoflookkruid), dille, geraspte Parmezaanse kaas (2-3 eetlepels), zout en zwarte peper naar smaak. En ook ongeveer 200 g Griekse (of gewone) yoghurt om erbij te serveren.
Voorbereiding:
Het is de moeite waard om bij het water te beginnen. Het wordt een beetje gekookt en gezouten. Zodra het kookt, worden broccoli-bloeiwijzen erin gegoten en laten ze een tijdje sudderen tot ze een beetje zacht worden. Daarna wordt de kool op een bord gelegd en een tijdje verwijderd. Bonen worden op dezelfde manier gekookt en vervolgens erwten. Ze worden in een vergiet gegooid en overtollige vloeistof wordt verwijderd. Voeg voor kleur gestoomde dwergwortelen toe.
Het is noodzakelijk om de voorbereide greens samen met uien fijn te hakken en in boter te bakken. Voeg vervolgens de doperwten met sperziebonen, broccoli toe, dek de pan af en wacht 5-10 minuten terwijl de groenten op laag vuur worden gestoofd. Zout en peper worden naar smaak toegevoegd.
Op dit moment wordt een ovenschaal in de oven bereid. Het wordt ingevet met plantaardige olie, het groentemengsel wordt erin geplaatst samen met de saus (de vloeistof die tijdens het stoven is gevormd), het wordt overvloedig besprenkeld met fijn geraspte Parmezaanse kaas, gehakte dille en dit alles wordt voor 10- 15 minuten. Het gerecht wordt warm geserveerd en gekruid met yoghurt.
Peterselie salade
Deze salade is bijzonder, hij vult niet alleen de vitaminereserve aan, maar laadt ook op met de nodige energie.
Ingrediënten:
Een kleine knolselderij, drie bosjes peterselie en twee - dille, sla (van welke soort dan ook), een bosje daslook en 5-7 pijlen verse groene knoflook, een bosje groene uien, sap van een halve citroen, een eetlepel honing, een theelepel geraspte mierikswortel, 100-150 g gewone yoghurt (zonder toevoegingen), een handvol gemalen licht geroosterde walnoten (je kunt pompoenpitten gebruiken), zout en peper naar smaak.
Voorbereiding:
Bereide greens worden grondig gewassen, fijngehakt en in een grote kom geplaatst. Hak de groene ui en knoflook zo fijn mogelijk, rasp de knolselderij op een fijne rasp, voeg zout toe en knijp het mengsel met je handen uit zodat de groenten het sap eruit laten. Vervolgens wordt dit alles, samen met het sap, naar een kom gestuurd. Om de saus te maken heb je honing, wat warm water, citroensap, yoghurt, peper en zout nodig. Ze worden gemengd en in een kom met kruiden gegoten. Aan het einde wordt het gerecht bestrooid met geraspte mierikswortel en gehakte noten of zaden. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en serveer met croutons of kleine stukjes geroosterd tarwebrood.
Eet smakelijk en zonnig humeur!
Aanbevolen:
Dark Seed Nutcracker Is De Vijand Van Groenten
De donkere zaaiende notenkraker is een polyfage plaag die bijna overal voorkomt. Meestal wordt het gevonden in de noordelijke bossteppe en in het bergachtige deel (voornamelijk in de westelijke regio's). De larven van deze parasieten brengen ernstige schade toe aan alle soorten groenten, wortelgewassen en ook aan maïs. Tot op zekere hoogte kunnen bijna alle landbouwgewassen lijden onder de schadelijke activiteit ervan
Originele Recepten Voor Het Bewaren Van Kool En Komkommers
Inblikken is een van de integrale onderdelen van de Russische folkloristische culinaire tradities. Sinds de oudheid hebben onze mensen op alle mogelijke manieren geprobeerd om niet alleen de door grote inspanningen gegroeide oogst te behouden, maar ook om alle heilzame eigenschappen van groenten maximaal te benutten tijdens de lange Russische winter
Geneeskrachtige Eigenschappen Van Klis. Recepten
Om de geneeskrachtige eigenschappen van klis te behouden, is het noodzakelijk om grondstoffen op de juiste manier in te kopen en te verwerken. Recepten voor de bereiding van afkooksels, zalven, tincturen, oliën helpen om eventuele ziekten het hoofd te bieden
Behandeling Met Groenten. Recepten
Kruiden zijn niet de enige manier om gezond te blijven en te genezen. De farmacologische activiteit van tuingroenten is vrij hoog en wordt al eeuwenlang getest. Wij bieden u nuttige informatie met voorbeelden van groentetherapie. Houd er rekening mee dat dit artikel alleen voor informatieve doeleinden is en geen verplichte aanbeveling voor actie is zonder uw arts te raadplegen
Zomerse Dag Recepten
In de zomer, wanneer het hoogseizoen begint, is het tijd om die gerechten te bereiden die in de winter veel duurder zijn vanwege de hoge kosten van verse groenten. Wat is er zo lekker en interessant dat je kunt koken met gewone komkommers en tomaten, wortelen en uien met knoflook? Hoe kunt u uw gezin plezieren en verrassen?
