2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Basilicum helpt ons om de smaak van zelfs de meest gewone gerechten te diversifiëren. Tegenwoordig kun je deze pittige plant vrij kopen in de winkel of zelfs in je eigen tuin kweken. Niet iedereen weet echter hoe je het moet bewaren. En je kunt dit pittige kruid op verschillende manieren bewaren - als je er meer in detail mee bekend bent, zal elke gastvrouw zeker de meest geschikte optie kunnen kiezen
Hoe bewaren?
Bij het kiezen van een basilicum is het uiterst belangrijk om erop te letten dat de bladeren niet verwelkt zijn en geen donkere vlekken of gebreken hebben.
Omdat basilicum vrij veel water bevat, kun je de stelen in een glas doen en water over de wortels gieten. Het is niet nodig om het glas te sluiten, het belangrijkste is om het zo te plaatsen dat de directe zonnestralen er niet op vallen. In deze vorm kan het heerlijk pittige kruid zo'n anderhalve tot twee weken vers blijven. En als je het glas sluit met plasticfolie en met een elastische band op de randen drukt, kunnen de greens tot drie weken meegaan.
In het geval dat er niet veel basilicum is gekocht, maar het is de bedoeling om het de komende dagen te gebruiken, worden de bladeren op een vochtige handdoek gelegd, waarna ze goed worden ingepakt, in een plastic zak worden gedaan en naar de koelkast worden gestuurd. In dit geval zijn de greens gemakkelijk drie tot vier dagen houdbaar.
Je kunt de geplette basilicum ook in een bak doen, zouten, gieten met olijfolie van hoge kwaliteit en in de koelkast bewaren. Twee of drie maanden veilige opslag is in dit geval gegarandeerd! En de met basilicum gedrenkte olijfolie kan worden gebruikt om een geweldige saladedressing te maken.
Basilicum invriezen
Om basilicum de hele winter te bewaren, moet het worden ingevroren. Er zijn trouwens verschillende manieren om deze gezonde specerij in te vriezen.
De makkelijkste manier is om de basilicumblaadjes af te spoelen met water en ze op keukenpapier te leggen om eventueel achtergebleven vocht te laten absorberen. Vervolgens worden de twijgen overgebracht naar perkament en naar de vriezer gestuurd. In dit geval is het belangrijk om te proberen ze zo te plaatsen dat de bladeren, indien mogelijk, niet met elkaar in contact komen. In deze vorm worden de greens een uur ingevroren, waarna ze in kleine zakjes met bevestigingsmiddelen worden gelegd en, terwijl de lucht eruit wordt geperst, de greens in de vriezer worden geplaatst. En ze halen het daar weg als dat nodig is. Met deze bewaarmethode verliest basilicum het hele jaar door zijn voedingswaarde niet.
Je kunt ook hele basilicumblaadjes op een bakplaat leggen en ze een paar uur in de vriezer leggen. En zodra ze bevriezen, moeten ze worden overgebracht naar luchtdichte containers. Tegelijkertijd moet u containers niet strak vullen met bladeren, anders verliezen ze snel hun vorm. De bladeren die op deze manier zijn ingevroren, kunnen in hun geheel worden gebruikt om soepen of pasta's te versieren, of je kunt ze fijn hakken en ook toevoegen aan alle gerechten.
Je kunt basilicum ook op een andere manier invriezen. Om dit te doen, worden de bladeren van een pittige plant geplet met een blender of een mes en vervolgens overgebracht naar ijsvormen en gevuld met water. Wanneer de basilicum is ingevroren, worden de blokjes uit de vormen gehaald en in een zak gedaan, die op zijn beurt naar de vriezer wordt gestuurd.
Sommige gastvrouwen bevriezen ook basilicumblaadjes met olijfolie - giet de gehakte bladeren met olijfolie en verpak ze vervolgens in kleine porties in zakken met ritssluiting en plaats ze in de vriezer. Ook basilicum is op deze manier tot een jaar houdbaar.
Zout basilicum
Op de bodem van een droge en schone aarden pot wordt zout in een laag van één centimeter gegoten. In plaats van een pot kunt u echter ook een keramische bak met deksel of een pot gebruiken. Vervolgens worden droge en schone basilicumblaadjes in de container geplaatst. Elke laag bladeren wordt bestrooid met zout en blijf dit doen totdat de container tot de bovenkant is gevuld (5 cm tot het deksel wordt vrij gelaten). En na elke tien lagen moeten de bladeren licht worden aangedrukt, zodat ze niet worden beschadigd. De bovenste laag van de basilicumblaadjes is bestrooid met veel zout. Vervolgens moet de container goed worden geschud en er licht op worden geslagen - het zout moet gemakkelijk in alle gevormde lagen en scheuren doordringen. Wanneer dit is gebeurd, wordt de container met basilicum verplaatst naar een droge en koele plaats, bij voorkeur in de kelder of in de kast.
Aanbevolen:
Hoe Vijgen Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Vijgen zijn een vrij zeldzame gast op onze breedtegraden, die een geweldig natuurlijk alternatief zijn voor snoep. Zodra het heet: vijgen-, vijgen- of vijgenboom. Achter al deze namen gaan geurige en zeer zoete vruchten schuil met een zeer aangename afdronk, die vaag doet denken aan de smaak van noten. Vijgen zijn echter zowel vers als gedroogd even goed. En zodat het zijn uitstekende smaak niet verliest, is het belangrijk om te leren hoe je het op de juiste manier kunt bewaren
Hoe Uien Op De Juiste Manier Verwerken En Planten In Het Voorjaar?
De uienopbrengst is voor 80% afhankelijk van de voorbereiding van het plantgoed. Maak kennis met de regels voor het verwerken van bollen en landbouwpraktijken voor voorjaarsaanplant
Hoe Rabarber Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Rabarber, die vanuit Tibet naar ons is gekomen, is erg voedzaam en ongelooflijk lekker. Het staat op de eerste plaats in het gehalte aan grove vezels, die een essentiële rol spelen bij de spijsvertering. En appels met citroenen nemen respectievelijk alleen de tweede en derde plaats in. Kortom, rabarber moet in het dieet van elke persoon worden opgenomen. Om het vaker te kunnen gebruiken, moet je leren hoe je rabarber op de juiste manier bewaart. Dit is echter helemaal niet moeilijk om te doen
Hoe Bewaar Je Een Pomelo Op De Juiste Manier?
Pomelo is een nogal eigenaardige vrucht en de grootste van alle citrusvruchten: het gewicht van deze knappe man kan tien kilogram bereiken! Bovendien is deze vrucht ook erg nuttig: hij bevat kalium, limonoïden, essentiële oliën en bijna alle vitamines. Als je je lichaam wilt opladen met energie, je dorst wilt lessen of je humeur wilt verbeteren, eet dan minstens een paar stukjes pomelo! En we laten u zien hoe u het op de juiste manier bewaart
Hoe Bewaar Je Paprika's Op De Juiste Manier?
Veel mensen houden van paprika's - ze zijn niet alleen lekker, maar ook erg handig. Momenteel zijn er verschillende manieren om dit voedzame product tot twee maanden vers en ingevroren tot zes tot acht maanden of zelfs langer te bewaren. Alle aanbevelingen zijn vrij eenvoudig en vereisen geen speciale uitgaven, dus u moet er zeker op letten. En dan kun je jezelf ook in de winter verwennen met paprika
