2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Chilipeper (Latijnse Capsicum frutescens) Is een zeer pittige groente uit de Solanaceae-familie.
Geschiedenis
Uit de naam van de chilipeper kunnen we aannemen dat hij uit het gelijknamige land naar ons toe kwam. In werkelijkheid is dit echter helemaal niet het geval - het thuisland van deze cultuur is het verre Amerika. En in de rest van de wereld drong deze peper pas door na de ontdekking van Amerika door Columbus.
Beschrijving
Chilipepers hebben een scherpe smaak en een heerlijk kruidig aroma - deze geweldige groente wordt sterk beïnvloed door de hoeveelheid capsaïcine die het bevat.
Aangezien het heetste deel van chilipepers altijd de zaden zijn geweest, is het aan te raden deze voor gebruik te verwijderen.
Waar groeit
Tegenwoordig worden bijna overal chilipepers verbouwd. De grootste plantages van dit gewas zijn echter te vinden in Amerika, Thailand en India.
Sollicitatie
Chilipepers zijn een van de meest voorkomende kruiden in de keukens van de meest uiteenlopende volkeren van de wereld. Ze worden zowel gedroogd als vers even actief gebruikt. Verse hele peulen worden meestal in marinades en verschillende conserven gedaan. Deze heerlijke groente kan kazen, augurken, salades, soepen, vleesgerechten en bijgerechten in een oogwenk op smaak brengen. Poeder dat ervan wordt bereid, wordt aan bijna elk gerecht toegevoegd - het verbetert onmiddellijk hun smaak en geeft ze de ontbrekende scherpte. Bovendien worden uitstekende sauzen bereid met de toevoeging van een dergelijk poeder.
Sinds kort worden chilipepers ook gebruikt om desserts te maken - deze grappige groente is zelfs te vinden in chocolade. Hij vond zijn toepassing in cocktails en in verschillende alcoholische dranken.
Chilipepers zijn erg rijk aan ascorbinezuur - ze bevatten twee keer zoveel als de beroemde citroenen. Met deze eigenschap kunt u deze groente actief gebruiken tijdens verkoudheid. En als je vaak een klein beetje chilipeper consumeert, kun je je cholesterolgehalte verlagen, waardoor het een uitstekende preventieve maatregel wordt tegen verschillende hart- en vaatziekten.
Bovendien bevordert regelmatige consumptie van knappe chili de productie van het "hormoon van geluk" - endorfine, dat helpt om de stressbestendigheid, pijndrempel te verhogen en de bloedcirculatie te verbeteren, samen met immuniteit.
Ook helpt chilipeper, met mate geconsumeerd, de afscheiding van maagsap te stimuleren, de snelheid van metabolische processen in het lichaam te verhogen, de eetlust te vergroten en het spijsverteringsstelsel te normaliseren. Het activeert ook de hersenen en verbetert de leverfunctie aanzienlijk. Epilepsie, hepatitis, bronchiale astma, slapeloosheid, allergieën, atherosclerose - deze natuurlijke genezer kan alles aan! Bovendien helpen deze felgekleurde peulen ook de ontwikkeling van kanker te voorkomen.
En niet zo lang geleden ontdekten onderzoekers dat chili kan worden gebruikt voor een aantal complicaties veroorzaakt door diabetes. Een crème op basis van deze groente helpt bijvoorbeeld pijn in de benen te verlichten - chilipeper-extract is een van de hoofdbestanddelen van veel verwarmende en pijnstillende zalven.
Voor cosmetische doeleinden wordt chili ook vrij actief gebruikt. Het wordt toegevoegd aan tandpasta's die gericht zijn op het verbeteren van de gezondheid van het tandvlees en verschillende haarmaskers om de groei van het tandvlees te bevorderen. En als je een chilicrème in je whisky wrijft, kun je vrij snel van hoofdpijn afkomen. Ook gebruiken veel fabrikanten dit onderdeel bij de productie van effectieve anti-cellulitiscrèmes.
Contra-indicaties
Chilipeper wordt niet aanbevolen voor mensen met bepaalde gastro-intestinale problemen. Het is ook belangrijk om te weten dat deze schattige pepers brandend maagzuur kunnen veroorzaken, dus het gebruik ervan kan geen kwaad om te doseren.
Ook is het bij het eten van chili belangrijk om ervoor te zorgen dat de stoffen die erin zitten niet op de wonden en slijmvliezen terechtkomen.
Aanbevolen:
Cayenne Peper
Cayennepeper (Latijnse Capsicum annuum 'Cayenne') , of chilipeper is een landbouwgewas met een vrij hoog gehalte aan capsaïcine. De eerste oogsten van cayennepeper werden al in de 6e - 7e eeuw geoogst. N. NS. Geschiedenis Tropisch Amerika wordt beschouwd als de geboorteplaats van cayennepeper.
Spaanse Geit
Spaanse geit is een van de planten van de familie genaamd Asteraceae of Asteraceae, in het Latijn zal de naam van deze plant als volgt klinken: Scorzonera hispanica L. Wat betreft de naam van de Spaanse geitenfamilie zelf, in het Latijn zal het zijn:
Habañero Peper
Habanero peper (lat.Capsicum chinense) - een plant uit de Solanaceae-familie, afkomstig uit Zuid-Amerika en is een soort chilipeper. Beschrijving De vruchten van de habanero-peper zijn erg mooi hartvormig en hun gewicht is meestal niet meer dan vijftien gram.
Saffraan Peper
Saffraan peper Het is ook bekend onder de naam versierde peper, in het Latijn zal de naam van deze plant als volgt klinken: Piper ornatum. Saffraanpeper is een van de planten in de familie die peperkorrels worden genoemd, in het Latijn zal de naam van deze plant zijn:
Jalapeno Peper
Jalapeno peper (Latijnse Capsicum annuum jalapeno) Is een groente uit de Solanaceae-familie, een van de vele soorten chilipepers. Geschiedenis Jalapenopeper komt oorspronkelijk uit Mexico. En hij ontving zo'n interessante naam ter ere van de stad Xalapa in de staat Veracruz - het is in deze stad dat jalapenopepers op een werkelijk ongelooflijke schaal worden gekweekt.
