Geurige Selderij

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43

Geurige selderij was al bekend sinds de oudheid: in de oudheid werd selderij al gebruikt als specerij en als medicinale plant. Wortelselderij verscheen voor het eerst in de zestiende eeuw.

Geurige selderij moet worden geclassificeerd als selderij of schermbloem. Deze cultuur behoort tot de groep van kruidige aromatische wortelgewassen. Geurige bleekselderij is een tweejarige groenteplant, die in het eerste levensjaar een bladrozet vormt en een wortel, die een wortelgewas zal vormen. Het volgende jaar verschijnt er een bloeiende stengel en rijpen de zaden ook.

Er zijn drie groepen selderij: blad, wortel en gesteeld. Wat de wortelvariëteit betreft, worden hier wortels en bladeren gegeten, terwijl bladstelen en bladeren worden gebruikt voor bladvariëteiten. Zoals je uit de naam zou kunnen raden, wordt gesteelde bleekselderij vooral gewaardeerd om zijn stengels en bladeren.

Beide soorten selderij worden tegenwoordig in Rusland geteeld: zowel wortel als blad. De plant kan in open en beschermde grond worden gekweekt. De specifieke aangename geur van deze plant is te danken aan de aanwezigheid in de samenstelling van een essentiële olie genaamd sedanolide.

Het gebruik van geurige selderij

Selderijbladeren bevatten een grote hoeveelheid vitamine C en vitamine A. Wat wortelgewassen betreft, het bevat caroteen, vitamine B en PP, evenals minerale zouten en organische zuren.

De greens van deze cultuur kunnen vers worden geconsumeerd. Groenten kunnen ook worden gezouten, gedroogd of ingevroren. Wortelgroenten kunnen ook vers worden gegeten, en daarnaast kunnen ze ook worden gekookt en gestoofd als bijgerecht of als zelfstandig gerecht.

Selderij wordt gebruikt om soepen en hoofdgerechten, verschillende sauzen en smaakmakers te bereiden. Heel vaak wordt selderij gebruikt voor het beitsen en inblikken. Wortels en bladstelen kunnen, net als groenten, worden gedroogd en ingevroren.

Verzorging en teelt

Voor een gunstige ontwikkeling van deze bleekselderij zijn lichte gronden nodig, met een neutrale of licht alkalische reactie. Aardappelen, kool, tomaten en komkommers zijn ideale voorlopers voor dit gewas.

De opbrengst van dit gewas zal worden vergemakkelijkt door de teelt op zandleem, losse, vruchtbare gronden of op gecultiveerde veengebieden. Mest mag alleen onder de voorselderij worden toegepast. In de herfst moet de grond worden uitgegraven tot een diepte van twintig centimeter, humus en superfosfaat moeten worden toegevoegd. In het voorjaar moet u de grond voeden met een complexe minerale meststof.

Je kunt zowel zaailingen als zaden planten. De zaailingen die bedoeld zijn om te planten, moeten al minimaal vier bladeren bevatten. De rijpingstijd voor dergelijke zaailingen zal ongeveer twee tot twee en een halve maand zijn. In de volle grond kunnen zaden worden gekweekt vanaf half mei en zaden voor zaailingen worden eind februari of begin mei geplant.

Selderij heeft zonlicht nodig, wat niet mag worden vergeten bij het kiezen van een plantplaats. De rijenafstand in het bed moet ongeveer veertig centimeter zijn, planten in een dambordpatroon is ook toegestaan.

Voor een goede verzorging van dit gewas moet je twee keer per seizoen voeren: eerst twee weken na het planten van de zaailingen en daarna nog eens drie weken. Als topdressing moeten kali- en fosfaatmeststoffen worden gebruikt. Kalium werkt goed voor wortelselderij, terwijl bladgewassen zowel stikstof als kalium nodig hebben.

De cultuur heeft regelmatig en vrij overvloedig water nodig. De rijpingstijd voor verschillende rassen is heel verschillend.

Toepassing in de traditionele geneeskunde

Traditionele geneeskunde beveelt het gebruik van selderij aan voor nieraandoeningen, reuma en blaasaandoeningen. Voor obesitas en zoutafzetting kan deze cultuur ook een gunstig effect hebben. Voor ziekten van het maagdarmkanaal wordt selderij ook als medicijn gebruikt.