2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Foto: luiscarceller / Rusmediabank.ru
Van knoflook is bekend dat het een zeer sterke en aanhoudende geur heeft. Om het te verwijderen, moet de knoflook worden gekookt. Bijvoorbeeld augurk. Ingelegde knoflook is heerlijk, knapperig en absoluut geurloos. Je kunt knoflook warm en koud inmaken.
Koude manier
Schil de knoflookkoppen van de bovenste laag van de schil; het is niet nodig om in kruidnagels uit elkaar te halen. Doe de knoflook in potten (in de regel zijn dit potten van een halve liter), giet de marinade erbij en sluit de deksels.
Marinade:
Voor 0,5 kg knoflook, 600 ml water, 2 el. suiker, 2 eetl. zout, 7-8 st. kruidnagel, 1 tl zwarte Peperbollen.
Breng de marinade aan de kook en laat een paar minuten pruttelen. Haal het dan van het vuur, giet er 1 glas azijn in en laat afkoelen.
Giet knoflook met marinade op kamertemperatuur. Zet de potten op een koele donkere plaats (maar niet in de koelkast!) gedurende 1, 5-2 maanden, zo lang duurt het voordat de knoflook gemarineerd is.
Koudgegaarde knoflook blijft heel lang krokant en behoudt zijn smaak.
hete manier
Het belangrijkste verschil tussen deze manier van marineren en koud marineren is tijdens de kookperiode. Hete ingemaakte knoflook is binnen 3-4 dagen klaar om te eten.
Om de marinade (per 500 g knoflook) te bereiden, heeft u 0,5 kopjes water, 0,5 kopjes azijn (9%), 10 g grof zout, 30 g suiker, een paar erwten zwarte peper, een paar laurier bladeren, 2 theel.l. kruiden hop-suneli. Breng de marinade aan de kook en zet het vuur uit. Laat volledig afkoelen op kamertemperatuur.
Bereid de knoflook voor (u kunt marineren met koppen, de bovenste laag van de schil verwijderen, of u kunt de knoflook in bieslook verdelen en schillen). Kook water in een aparte pan, voeg zout toe en kook de knoflook twee minuten. Giet vervolgens het water af, doe de knoflook in een vergiet en spoel af met koud water. Doe de knoflook in potten, giet de afgekoelde marinade erover, sluit de deksel en zet op een koele donkere plaats.
Knoflook recepten
Knoflookpasta
Je hebt 200 g knoflook nodig en 1 eetl. zout.
Voorbereiding
Haal de knoflook door de knoflook of hak op een fijne rasp. Voeg zout toe, meng grondig en vouw in een pot met een schroefdop. Bewaar de pasta in de koelkast. Ideaal voor het bereiden van borsjt, soepen, salades, past goed bij vlees.
Knoflook zout
Pel de knoflook, verdeel in partjes. Snijd elk in dunne plakjes, leg ze op een bakplaat en plaats ze in een oven die is verwarmd tot 60 ° C. Laat de ovendeur op een kier staan om te voorkomen dat de knoflook gaat bakken. Zes uur drogen. Maal daarna de gedroogde knoflookteentjes in een koffiemolen, meng met zout in een verhouding van 1: 1, giet in een droge pot en gebruik om te koken.
Knoflook extract
Haal de gepelde bieslook of goed gewassen pijlen door een sapcentrifuge. Een glas sap heeft 1 theelepel nodig. zout. Roer tot het zout volledig is opgelost, giet in gesteriliseerde kleine potten en pasteuriseer nog eens 15-20 minuten. Sluit goed af met deksels. Het extract kan lang worden bewaard en behoudt al zijn nuttige eigenschappen.
Ingelegde knoflookpijlen
Ervaren zomerbewoners weten dat om de knoflook groot te laten worden, je de pijlen op tijd van de plant moet afsnijden. Je kunt ze weggooien, of je kunt een geweldige hartige snack voor de winter bereiden. Alleen jonge knoflookpijlen zijn geschikt om te beitsen.
Voor de marinade heb je 1 liter water, 50 g suiker, 50 g zout, 1 eetl. azijn (9%).
Was de pijlen en doe ze in potten. Kook de zout- en suikermarinade, giet de potten erover, voeg de azijn direct toe aan de potten en rol ze op.
Het is interessant
Heel vaak werden huisvrouwen geconfronteerd met het feit dat de knoflook in een pot met marinade groen werd. Laten we proberen erachter te komen of het de moeite waard is om je hier zorgen over te maken en dringend de lege plekken weg te werken.
U kunt de gastvrouwen dus geruststellen - de kleurverandering is begrijpelijk. Het is gewoon hoe knoflook reageert op microscopisch kleine koperverbindingen. Daarom hoef je je geen zorgen te maken over de inhoud van de blikjes - alles is redelijk eetbaar. \
Ik zou de inwoners van de zomer gerust willen stellen en zeggen dat knoflook die in het land wordt gekweekt het minst vatbaar is voor verkleuring in de marinade. Meestal is dit hoe Chinese knoflook, gekocht in een winkel, "zich gedraagt". Daarom, om geliefden en gasten niet weg te jagen met een gekookt gerecht, is het beter om gekochte knoflook niet te gebruiken bij het naaien.
Aanbevolen:
Knoflook Dubrovnik
Knoflook Dubrovnik is opgenomen in het aantal planten van de familie genaamd labiaten, in het Latijn zal de naam van deze plant als volgt klinken: Teucrium scordium L. Wat betreft de naam van de knoflookdwergfamilie, in het Latijn zal het als volgt zijn:
Knoflook
© Maksym Narodenko / Rusmediabank.ru Latijnse naam: Allium sativium Familie: Ui Categorieën: Groentegewassen Knoflook (Allium sativium) Is een populair groentegewas van de familie Uien. Beschrijving Knoflook wordt vertegenwoordigd door een plant die bestaat uit smal-lineaire dunne bladeren en een complexe bol, verdeeld in kruidnagel.
Ingelegde Bieten: 6 Populaire Recepten
Het gekweekte gewas mag niet verloren gaan. Als je veel bieten hebt en geen geschikte bewaarcondities hebt, moeten ze worden verwerkt. Er zijn verschillende recepten voor ingelegde bieten met en zonder sterilisatie. Ik bied de lichtste en lekkerste aan
Hoe Kom Je Van De Geur Van Knoflook Af?
Knoflook is een prachtig tuingewas dat veel gezondheidsvoordelen heeft. Maar ze heeft ook één nadeel: de geur van knoflook, die pijnlijk onaangenaam is, laat zowel op de handen als in de mond achter. Hoe ga je hiermee om?
Hoe Onderscheid Je Saladekomkommers Van Ingelegde Komkommers?
Iedereen weet hoe komkommers eruit zien. Maar weet iedereen hoe hij saladekomkommers kan onderscheiden van gepekelde? Trouwens, het vermogen om sommige kwaliteiten van komkommers te identificeren aan hun uiterlijk is een zeer waardevolle vaardigheid, omdat niet altijd wat we verwachtten groeit van gekochte zaden. Hoe onderscheid je saladekomkommers van hun tegenhangers die bedoeld zijn om te beitsen? Het blijkt dat dit op meerdere gronden tegelijk kan
