2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Qua omvang en duur zou Maslenitsa goed kunnen concurreren met de nieuwjaarsvakantie. En het belangrijkste symbool en tegelijkertijd een traktatie voor de vakantie zijn natuurlijk pannenkoeken. Dit jaar begint de Maslenitsa-week op 24 februari. Waarmee bereid je een lekkernij zodat het niet verveeld raakt tijdens de hele week winterplezier? Hier zijn een paar culinaire geheimen onder uw aandacht, zodat zelfs de eerste pannenkoek niet klonterig wordt. En heel veel heerlijke vullingen om uw familie, geliefden, vrienden en gasten een heerlijk en gevarieerd feestmaal te bezorgen
Deegrecept voor perfecte pannenkoeken
Er is niets makkelijker dan pannenkoeken bakken. Maar om alles op rolletjes te laten lopen, moet je eerst en vooral leren hoe je het juiste deeg kookt dat niet aanbrandt in de braadpan.
Pannenkoeken kunnen worden gekookt in water, wei, kefir, melk. Toch is het beter om de voorkeur te geven aan melk. Dankzij dit ingrediënt plakt de pannenkoek minder aan de pan dan op dezelfde whey.
Een ander "geheim" ingrediënt is plantaardige olie. In plaats van een koekenpan ermee in te vetten, voeg je boter toe aan het deeg zelf. Je hebt er heel weinig van nodig, maar de pannenkoek zal matig dik zijn en het deeg krijgt een karakteristieke plasticiteit.
Dus om het deeg te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
• melk - 0,5 l;
• ei - 1-2 stuks;
• bloem - 10 eetlepels. lepels met een heuvel;
• plantaardige olie - 1-2 eetlepels. lepels;
• suiker - 1 thee. een lepel;
• zout - 0,25 theelepel. lepels.
Klop eieren met suiker en zout. Combineren met melk. Voeg daarna geleidelijk bloem toe aan het ei-melkmengsel - lepel voor lepel. Tien lepels is een geschatte hoeveelheid. Elk heeft zijn eigen maat bestek - sommige hebben een diepere lepel, andere kleiner en kleiner. Let daarom op de consistentie van het deeg. De dichtheid moet vergelijkbaar worden met kefir. Voeg vervolgens plantaardige olie toe.
En het laatste geheim - het deeg moet minstens een half uur staan. Dan is het klontervrij. Daarna kun je bakken in een droge koekenpan.
Voor één pannenkoek worden 2-3 eetlepels deeg in een voorverwarmde koekenpan gegoten. Aan beide kanten gebakken. Het is het beste om de pannenkoek niet te keren totdat hij aan één kant goed bruin is. Als het gebakken is, begint het vanzelf te rijzen in de pan.
Traditionele toppings voor pannenkoeken voor Vastenavond
Pannenkoeken kunnen leeg gegeten worden. Maar met de vulling is het nog lekkerder en leuker.
Pannenkoekenweek wordt vleesweek genoemd. Op dit moment beginnen we al met het bereiden van de Grote Vasten en sluiten we vlees uit van ons dieet. Maar zuivelproducten mogen nog steeds worden geconsumeerd. Daarom is cottage cheese een van de traditionele vullingen voor pannenkoeken voor Shrovetide.
Om de wrongelvulling te bereiden, worden een ei, een beetje zout en suiker aan de wrongel toegevoegd. Alle ingrediënten zijn grondig gemengd. Je kunt met een vork of door een zeef malen zodat de wrongel homogener wordt. Deze vulling gaat goed samen met rozijnen en gedroogde abrikozen.
Verdeel dit mengsel vervolgens over een pannenkoek en rol het in een buis. Verwarm het voor gebruik in een pan zodat het ei wordt gebakken met kwark. Warm geserveerd en met zure room.
Een andere optie voor een magere vulling voor pannenkoeken is met champignons en kaas. Snijd de champignons in dunne plakjes en bak ze in een koekenpan met halve uienringen. Kruid met zout en zwarte peper. Leg de vulling op de pannenkoek en bestrooi met geraspte kaas. Rol op met een koker of envelop en verwarm in een koekenpan zodat de kaas smelt en de champignons aan elkaar plakken. Serveer met zure room of een andere saus.
Hartige vullingen
Als je niet vast, of in de categorie valt van mensen die niet mogen vasten, kun je pannenkoeken bakken met een meer vullende vulling. Bijvoorbeeld met vlees, kip of lever.
Bak de kippenlever met uien in een koekenpan. Kruid met peper en zout. Maal in een blender tot een pasta-achtige massa. Je kunt een geraspt gekookt kippenei toevoegen. De vulling wordt over de pannenkoeken verdeeld en in een envelop gewikkeld.
Kook kipfilet of bak in een koekenpan met kruiden en zout, je kunt ook uien toevoegen. Maal in een blender en wikkel in een pannenkoek.
Pannenkoeken - als toetje
Waarom trakteer je jezelf ook niet op zoete pannenkoeken? Maak een dessert gevuld met appels. Schil hiervoor het fruit en rasp het op een grove rasp. Stuur ze naar een hete koekenpan. De appels laten het sap eruit, laat het overtollige vocht verdampen. Vervolgens wordt het fruit bestrooid met kaneel en suiker. De vulling is klaar!
Als er gekookte gecondenseerde melk is, meng het dan met kwark en maal het in een blender. Je krijgt de meest delicate room met karamelsmaak. Wikkel in een pannenkoek met stukjes banaan. En bevredigend, en smakelijk, en feestelijk!
Aanbevolen:
Karwij Is Een Smaak Om Mee Te Bakken En Niet Alleen
Als je nog steeds gewassen kiest voor je kruidentuin, overweeg dan karwij (anijs). Ik denk dat je er geen spijt van zult krijgen. Deze klimaatbestendige en kieskeurige plant staat niet alleen bekend om zijn geurige groen, maar ook om zijn zeer nuttige eigenschappen
Heerlijke Toppings Voor Pannenkoeken Voor Vastenavond
De heldere en vrolijke Maslenitsa-vakantie staat voor de deur. Hij begon zijn processie uit de oudheid en is nog steeds een van zijn favoriete vieringen, die in hun ritueel een aantal elementen hebben bewaard die worden beschreven in de Slavische mythologie. Pannenkoeken worden het belangrijkste kenmerk van vastenavond genoemd. Ze worden voorbereid tijdens de Maslenitsa-week, die overigens in het nieuwe 2018 zal duren van 12 tot en met 18 februari. Pannenkoeken met honing, zelfgemaakte zure room of jam zijn een onveranderlijke klassieker die zijn relevantie niet zal verliezen
Nieuwjaarstafel Voor Het Ontmoeten Van Het Jaar Van De Haan
De vraag "wat op tafel te zetten", "hoe feestelijke gerechten te regelen" baart veel huisvrouwen zorgen. Als je niet zeker weet welke eigenschappen je moet gebruiken om geluk en genegenheid voor de Meester van het Jaar aan te trekken, lees dan dit artikel. Overweeg verschillende ontwerpopties en een lijst met acceptabele gerechten
Zoete Erwten Voor Elke Smaak
"Mottenboten" van bloemen fladderen op een krullende stengel en klampen zich behendig vast aan elke steun met delicate ranken. De geur van bloemen verzadigt de lucht, als het geen hybride variëteiten zijn, waarvan de meeste hun aroma hebben verloren. Heldere veelkleurige "boten" van bloemen, uitgerust met twee "roeispanen" en "zeil", vermijd alleen pure gele tinten, verkleden zich in alle andere kleuren van de regenboog
Bobcat-verreikers - Veelzijdige Uitrusting Voor Elke Bouwuitdaging
Bijna alle bouwwerkzaamheden omvatten het gebruik van speciale apparatuur. Zelfs als we het hebben over de constructie van laagbouw, kan men nog steeds niet zonder grondverzetmachines en kranen - anders is het niet mogelijk om de fundering voor te bereiden, zware bouwmaterialen op een hoogte te brengen
