2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Foto: Olexandr Moroz / Rusmediabank.ru
Een groot pluspunt van diepvriesfruit is dat alle vitamines en voedingsstoffen er zoveel mogelijk in behouden blijven. Hoe aangenaam het is om op een koude winteravond een zak fruit te openen en te genieten van hun smaak en aroma, denk aan de zomer. U kunt pruimen, kersenpruimen, appels, peren enz. invriezen.
Stadia van het invriezen van fruit
* De eerste fase is de voorbereidingsfase. Alleen rijp, vers en onbeschadigd fruit is voldoende. Vervolgens moeten de vruchten worden gesorteerd en overtollig vuil worden verwijderd: staarten, bladeren, botten, grondig worden gespoeld en op een handdoek worden uitgespreid om volledig te drogen.
* De tweede fase is de verpakking. Fruit kan worden verpakt in plastic containers of plastic zakken. Zelfs potten yoghurt of zure room zijn geschikt als containers, alleen moeten ze vooraf worden gewassen en gedroogd. Fruit mag alleen in droge containers worden gelegd.
Tassen zijn handig omdat ze gemakkelijk kunnen worden geseald, vastgebonden of gelijmd met een strijkijzer. Het is raadzaam om nieuwe pakketten te gebruiken. Rechthoekige melkzakjes zijn erg handig. Maar nogmaals, ze moeten grondig worden gewassen en gedroogd.
* De derde fase is het markeren. Deze stap is optioneel, maar wenselijk. Vooral handig voor wie grote hoeveelheden fruit invriest. Een stuk papier dat op een zak of pot is geplakt en de datum van invriezen aangeeft, helpt u gemakkelijk door uw voorraden te navigeren, omdat de houdbaarheid van bevroren fruit 11-12 maanden is.
* De vierde fase is bevriezen. Dit is de laatste, belangrijkste fase. Hierbij moet je er rekening mee houden dat het invriesproces zelf zo snel mogelijk moet doorlopen. Daarom is het beter om fruit in kleine porties te bevriezen - van 200 tot 600 g. Nadat u het fruit in een container hebt gedaan, moet u het goed schudden om de luchtlaag tussen de fruitplakken te verminderen. Bovendien kunt u het fruit op een bakplaat of bord invriezen en vervolgens in een voorbereide container doen. De vruchten blijven dus niet aan elkaar plakken en laten het sap er niet uit.
Bruikbare tips
* Houd er rekening mee dat schimmels bestand zijn tegen lage temperaturen en daarom het fruit zelfs in de kou zullen vernietigen. Daarom mag bedorven of beschadigd fruit niet worden ingevroren.
* Heb je geen aparte vriezer en ga je fruit invriezen in de vriezer van de koelkast, bereid dan de vriezer hierop voor. U moet de koelkast volledig ontdooien, de vriezer zo veel mogelijk legen, wassen, droogwrijven en de koelkast aanzetten. De temperatuur zal dus zo laag mogelijk zijn.
* Vermijd het bewaren van voedsel met een sterke geur, zoals vis, in de buurt van bevroren fruit. Anders bestaat het risico dat het fruit vreemde aroma's opneemt.
* Verpak fruit zo strak mogelijk. Hierdoor zal er bij opslag minder vocht uit verdampen waardoor het werkstuk beter wordt.
* Indien mogelijk is het beter om uw fruit in de zomer in te vriezen dan om in de winter vers fruit te kopen dat in kassen in supermarkten is geteeld. Wetenschappers hebben bewezen dat bevroren fruit van grote waarde is.
* Het is erg handig om in de winter bevroren fruit aan het dieet toe te voegen - tijdens de periode van vitaminetekort en verergering van virale ziekten.
* Het is onwenselijk om fruit opnieuw in te vriezen. Er gaat dus een aanzienlijk deel van de vitamines en voedingsstoffen verloren. Daarom wordt invriezen in kleine porties aangemoedigd.
Correct ontdooien
Bevroren fruit kan worden gebruikt als een zelfstandig dessert of bij de bereiding van gerechten. Maar hiervoor is het belangrijkste om het fruit goed te ontdooien.
Natuurlijk kan het ontdooien van fruit in de magnetron aanzienlijk tijd besparen, maar waardevolle stoffen en vitamines van het product gaan verloren. Het is het beste om op natuurlijke wijze en langzaam te ontdooien om de kwaliteit van het bevroren fruit te behouden. Het is het beste om te beginnen met ontdooien op de bovenste plank van de koelkast. Volledig ontdooien kan lang duren - van 8 tot 10 uur. Hiermee moet rekening worden gehouden bij het bereiden van maaltijden en het van tevoren ontdooien van fruit.
Om compote of gelei te bereiden, hoeven vruchten helemaal niet te worden ontdooid.
Als je de aanbevelingen opvolgt en alles goed doet, kun je jezelf gemakkelijk een beetje zomer in de winter geven!
Aanbevolen:
Magisch Fruit
Magisch fruit (Latijnse Syncepalum dulcificum) - een miniatuurboom of groenblijvende struik van de familie Sapotov. Deze cultuur wordt ook wel zoetige pad of prachtige bessen genoemd. Geschiedenis West-Afrika wordt beschouwd als de geboorteplaats van de magische vrucht.
Eerste Stappen Naar Je Huis
Met hun eigen huis komt waarschijnlijk het volgende beeld naar voren: alle mensen zijn verdeeld in degenen die hun eigen huis willen bouwen en degenen die het al hebben gebouwd, maar nu dromen ze ervan het tegen een hogere prijs te verkopen en … een nieuw huis te bouwen een. Dit is allemaal een grap, maar zo'n grap heeft ook zijn eigen druppel waarheid. Degenen die verbijsterd zijn door de bouw van hun eigen huis, zullen de eerste paar gekoesterde stappen moeten zetten, zodat de bouw "als een uurwerk verloopt" en het nieuwe huis de eigenaren alleen maar jarenlang pleziert
Groenten Op De Juiste Manier Invriezen
Groenten invriezen is het beste alternatief voor alle andere groenten voor de winter. Om alle nuttige eigenschappen van groenten niet te beschadigen en te behouden, moeten ze correct worden ingevroren. Houd er ook rekening mee dat sommige groenten, voordat ze worden ingevroren, moeten worden geblancheerd (overgoten met kokend water) of gekookt. Groenten om in te vriezen kunt u beter in kleine porties verpakken, zodat u ze direct kunt gebruiken. Als je groenten meerdere keren ontdooit en invriest, verliezen ze hun bruikbaarheid
Eenvoudige Regels Voor Het Invriezen Van Voedsel
In vergelijking met andere methoden is het invriezen van voedsel de beste en veiligste manier om voedsel te bewaren, met behoud van de maximale voedingswaarde en voordelen van voedsel. De tijd zal snel komen om verse bessen, fruit en groenten te oogsten. Laten we daarom de basisregels onthouden voor het bewaren van diepvriesproducten in koelkasten en diepvriezers
Aanbevelingen Voor Het Ontwerp Van Verlichting In De Keuken
Wanneer de keuken niet goed verlicht is, kan dit nadelig zijn voor het koken en de algehele sfeer van de kamer. Bij het plannen van keukenverlichtingsscenario's is het de moeite waard om op enkele nuances te letten
