2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Zwarte knoflook (lat. Allium sativum) - kruidachtige vaste plant uit de Amaryllis-familie.
Geschiedenis
Voor de eerste keer verscheen deze nogal ongebruikelijke knoflook op de hartige tafels van Koreanen en Thais - het wortelde daar zo goed dat het tot op de dag van vandaag actief wordt gebruikt. De ondernemer Scott Kim wordt beschouwd als de schepper van deze cultuur, maar sindsdien heeft zwarte knoflook herhaaldelijk een grote verscheidenheid aan allerlei verbeteringen ondergaan. En tegenwoordig heeft zo'n originele groente een leidende positie bij huisvrouwen en beroemde chef-koks.
Dit unieke product is trouwens op natuurlijke wijze verkregen en het proces van gewelddadige fermentatie hielp hierbij. Zwarte knoflook kan dus gerust worden beschouwd als een 100% natuurlijk product.
Beschrijving
Kortom, zwarte knoflook is een eenvoudige en bekende knoflook die bij zeer hoge temperaturen is gefermenteerd. Hiervoor wordt hij een hele maand in bijzondere omstandigheden geplaatst. En de zwarte kleur van deze groente wordt geleverd door melanoïdine, dat wordt gevormd tijdens de fermentatie.
Zijn zwarte tegenhanger verschilt van gewone knoflook in zijn zoete smaak, die erg doet denken aan karamel. Om precies te zijn, de smaak van dergelijke knoflook lijkt op melasse met een onopvallende en nauwelijks waarneembare nasmaak van sojasaus (met een lichte hint van knoflook). En de textuur is vergelijkbaar met vijgen of rozijnen.
Sollicitatie
De veelzijdige eigenschappen en zeer ongebruikelijke smaak maken het mogelijk om deze knoflook zelfs als een onafhankelijke en vrij originele snack te gebruiken. Dit product past goed bij zowel brood als kaas, maar ook bij zongedroogde tomaten, worstjes, olijven en tal van andere producten. Het harmonieert ook perfect met kruiden: chili, gember, koriander, basilicum en sesamolie. Vaak wordt zwarte knoflook ook gebruikt als toevoeging aan groente- en visgerechten. En natuurlijk zal zo'n spectaculaire groente een uitstekende decoratie zijn voor bijna elk gerecht. En professionele culinaire specialisten bereiden geweldige aardappelpuree en sauzen van dergelijke knoflook.
Over het algemeen zijn de eigenschappen van ongebruikelijke knoflook in veel opzichten vergelijkbaar met de basiseigenschappen van zijn gebruikelijke tegenhanger, alleen is zwarte knoflook, in tegenstelling tot de laatste, volledig verstoken van een scherpe smaak en geur. Dienovereenkomstig neemt het lichaam een dergelijk product veel beter op. Tijdens de fermentatie verhoogt zwarte knoflook de hoeveelheid fructose en waardevolle antioxidanten, en weet het tegelijkertijd de eigenschappen van een natuurlijk natuurlijk antibioticum te behouden. Bovendien maakt de samenstelling van deze wonderbaarlijke groente het mogelijk om het immuunsysteem en het werk van het cardiovasculaire systeem te versterken en te stimuleren.
Als u regelmatig zwarte knoflook consumeert, kunt u gemakkelijk van verkoudheid en verschillende ontstekingsprocessen afkomen. En dit waardevolle product helpt ook om de bloeddruk te normaliseren en afscheid te nemen van atherosclerose.
Zwarte knoflook heeft een krachtig cardioprotectief en uitgesproken hypotensief effect op het lichaam, en bevordert ook enorm de celdeling en hun daaropvolgende groei, wat op zijn beurt helpt om het verjongende effect van dit geweldige product te wekken. En als je dit natuurlijke antibioticum vrij lang gebruikt, kun je zelfs je levensverwachting verlengen. Bovendien beweren sommige onderzoekers dat zwarte knoflook veilig kan worden gebruikt als een effectief middel tegen kanker.
Contra-indicaties
Voor mensen met individuele intolerantie is zwarte knoflook niet het meest geschikte product. Tijdens het gebruik kunnen echter geleidelijk andere contra-indicaties aan het licht komen, omdat het onderzoek van dit product nog niet volledig is afgerond.
Aanbevolen:
Kruisbes Zwart
Kruisbes zwart is een van de planten van de familie genaamd Shikshevy, in het Latijn zal de naam van deze plant als volgt klinken: Empetrum nigrum S. F. Gray. Wat betreft de naam van de familie zelf, dan zal het in het Latijn zo zijn: Empetraceae.
Helleborus Zwart
Helleborus zwart is een van de planten van de familie die boterbloemen wordt genoemd, in het Latijn klinkt de naam van deze plant als volgt: Helleborus niger L. Wat betreft de naam van de zwarte nieskruidfamilie zelf, in het Latijn zal het zo zijn:
Nachtschade Zwart
Nachtschade zwart is een van de planten van de familie die nachtschade wordt genoemd, in het Latijn zal de naam van deze plant als volgt klinken: Solanum nigrum L. Wat betreft de naam van de zwarte nachtschadefamilie zelf, in het Latijn zal het zo zijn:
Zwart Wordende Lumbago
Zwart wordende lumbago is een van de planten van de familie boterbloemen, in het Latijn klinkt de naam van deze plant als volgt: Pulsatilla nigricans Storck. Wat betreft de naam van de familie van de zwartmakende lumbago zelf, in het Latijn zal het zo zijn:
Sapota Zwart
Sapot zwart (lat.Diospyros digyna) - een fruitplant die de Ebony-familie vertegenwoordigt en de naaste verwant is van persimmon. Andere namen zijn zwarte appel, evenals chocolade of zwarte persimmon. Over het algemeen heeft deze cultuur een grote verscheidenheid aan namen in een grote verscheidenheid aan talen.
