2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Zure zuring (lat. Rumex acetosa) - een vertegenwoordiger van een groot geslacht Sorrel van de boekweitfamilie. Andere namen zijn gewone zuring, oxalis, slazuring, zuur, zuur. In de natuur komt het bijna overal voor. Geeft de voorkeur aan een gematigd klimaat. Typische habitats zijn velden, weiden, bosranden, berghellingen. Zure zuring is vooral overvloedig op het grondgebied van de Russische Federatie. De Russen kweken de plant actief voor culinaire en medische doeleinden.
Kenmerken van cultuur
Zure zuring wordt vertegenwoordigd door meerjarige kruidachtige planten, die zijn begiftigd met een korte, goed vertakte penwortel. De stengel is op zijn beurt recht, vaak geribbeld, groen (paarse of rode tint aan de basis is mogelijk), tot 100 cm hoog. De stengel is bekroond met pijlvormig, geheel, zeer sappig blad, afwisselend geplaatst. Opgemerkt moet worden dat gesteeld gebladerte wordt gevormd in het onderste deel van de stengel en zittend gebladerte in het bovenste deel.
De bloemen zijn klein, onopvallend, roodachtig of geel, verzameld in complexe pluimen of aartjes. De bloei begint in de late zomer, meestal in het derde decennium van juli, en duurt tot eind augustus - begin september. De vruchten worden weergegeven door driehoekige bruinachtige noten. Ze hebben een kenmerkende rode poot. Vruchten rijpen in september; in warme streken wordt de fruitrijping uitgesteld tot oktober.
Kooktoepassingen
Absoluut alle delen van de plant hebben een zure smaak, maar meestal worden alleen zacht gebladerte en jonge stengels voor voedsel gebruikt. De plant wordt vers of in gerechten geconsumeerd. Tegenwoordig worden borsjt, groene koolsoep, groentepureesoepen, taarten en taarten en verschillende zoete bakkerijproducten bereid van sappige zuring. Zuring wordt ook vaak gebruikt voor het bereiden van groentesalades, sandwiches, stoofschotels, pastagerechten en sauzen geschikt voor vlees en vis.
Trouwens, zuring behoort tot de categorie dieetproducten. 100 g vers blad bevat slechts 20 kcal, dus het is een integraal onderdeel van het dieet van mensen die het oorlogspad zijn begonnen met overgewicht, evenals van mensen met obesitas. De enige regel: gebruik zuring niet in grote hoeveelheden en voor een lange tijd vanwege het hoge gehalte aan oxaalzuur. Het is bekend dat het in staat is het mineraalmetabolisme te verstoren en een storing van de nieren te veroorzaken.
Toepassing in de medische praktijk
Het blad en de jonge stengels van zuring bevatten een aantal nuttige stoffen die zijn ontworpen om de gezondheid van alle organen en systemen van het menselijk lichaam te behouden. Ze zijn rijk aan flavonoïden, tannines, vitamines (met name groep B, ascorbinezuur en caroteen), ijzer- en calciumzouten. Het kan en moet worden gebruikt door mensen die lijden aan verminderde immuniteit. Het vermindert de incidentie van griep en verkoudheid.
Over het algemeen behoort de beschouwde vertegenwoordiger van het geslacht niet tot farmacopee-planten, daarom wordt het niet gebruikt in de traditionele geneeskunde. Maar het wordt zeer gewaardeerd door kruidkundigen en traditionele genezers vanwege zijn veelzijdigheid en unieke samenstelling. Ook heeft zure zuring erkenning gekregen in Arabische, Tibetaanse en Chinese geneeswijzen. Het wordt geadviseerd bij hoge koorts, problemen met de blaas, aandoeningen van de onderste en bovenste luchtwegen, ernstige vermoeiende hoest, huidaandoeningen.
Vaak bevelen genezers zuur aan als een complexe therapie tegen ziekten van de lever en galblaas, storingen van het spijsverteringskanaal, verminderde ontlasting (diarree, inclusief bloed), voedselvergiftiging (maar niet acuut). Het afkooksel en het sap van de plant is uiterst nuttig voor ziekten van de mondholte, bijvoorbeeld stomatitis en bloedend tandvlees.
Aanbevolen:
Morison's Zuring
Morison's zuring behoort tot de plantenfamilie die schermbloemig wordt genoemd, in het Latijn zal de naam van deze plant als volgt klinken: Peucedanum morisonii L. Wat betreft de naam van de familie van de Morison-bergbeklimmer, in het Latijn zal het zijn:
Geel Zure Johannesbrood
Geel zure johannesbrood is een van de planten van de familie genaamd oxalis, in het Latijn zal de naam van deze plant als volgt klinken: Xantoxalis corniculata (L.) Klein. Wat betreft de naam van de familie van geelzure johannesbrood, in het Latijn zal het als volgt zijn:
Zure Room Appel
Zure room appel (lat. Annona muricata) - een vrij veel voorkomende plant van de familie Annonov. Beschrijving Zure room is een fruitboom tot negen meter hoog. Alle jonge scheuten zijn zeker behaard en gladde, glanzende en verrassend geurende bladeren zijn aan de onderkant lichtgroen en aan de bovenkant donkergroen geverfd.
Annona - Zure Room Appel
Deze ongewone vorm van de vrucht groeide aan de boom met dezelfde naam. Oorspronkelijk afkomstig uit de tropen, heeft annona sinds kort wortel geschoten in de Russische open ruimte als kamerplant. Het goddelijke aroma van zijn fruit laat je niet onverschillig en zal het lichaam verrijken met vitamines en nuttige micro-elementen. De vrucht heeft antibiotische eigenschappen, kalmeert het zenuwstelsel, vernietigt kankercellen zonder het lichaam te schaden, zoals chemotherapie doet
Zure Bladeren Van Kislitsa
De krullende zure bladeren van de plant zijn geschikt voor de meest schaduwrijke plek in de tuin, waar de grond alleen kan uitdrogen tijdens een langdurige uitputtende droogte. Kislitsa behoort immers tot mesofytische planten die last hebben van overtollig vocht, maar echt constant aanwezig moeten zijn in de grond. De wortels en bladeren van Kislitsa zijn eetbaar en hebben genezende krachten
