2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Foto: lianem / Rusmediabank.ru
Al snel zullen tussen de groene struiken blauwachtig blauwe overlopen van grote kamperfoeliebessen spelen, die op hun beurt kunnen bogen op een uitstekende smaak en een aantal nuttige eigenschappen. Afhankelijk van de variëteit hebben kamperfoeliebessen verschillende smaakboeketten. Sommige staan bekend om hun voortreffelijke zoetheid met zure tonen, terwijl andere bekend staan om hun bittere tint. Maar ongeacht de smaakkenmerken zijn absoluut alle eetbare soorten kamperfoelie geschikt om te koken. Bovendien kunnen bessen niet alleen worden gebruikt voor het maken van klassieke jam of conserven, maar ook voor luchtige mousse, gelei, taart en andere gerechten die zelfs de meest veeleisende fijnproever zullen veroveren.
Samenstelling en nuttige eigenschappen van kamperfoelie
© Natalia Evstigneeva / Rusmediabank.ru
Kamperfoeliebessen worden al honderden jaren in de volksgeneeskunde gebruikt. Dit feit wordt geassocieerd met het hoge gehalte aan vitamines, organische zuren en mineralen. Het is moeilijk te geloven, maar in termen van de hoeveelheid ascorbinezuur (ook bekend als vitamine C) prevaleert kamperfoelie boven citrusvruchten. En wat kunnen we zeggen over minerale stoffen! Er zijn er veel meer in de samenstelling van kamperfoelie dan in andere bessen en vruchten. Kalium, koper, jodium, fosfor zijn slechts een klein deel van de elementen in kamperfoelie.
Verse bessen hebben tonische en verfrissende eigenschappen. Bovendien zijn ze een profylactisch middel voor ziekten van het cardiovasculaire systeem. Ze worden aanbevolen voor atherosclerose, bloedarmoede, hypertensie en leverziekten. En kamperfoelie verhoogt ook de immuniteit, verbetert de opname van voedselinname en, ten slotte, elimineert hoofdpijn.
Zelfs na een warmtebehandeling verliezen kamperfoeliebessen echter gedurende een korte tijd hun heilzame eigenschappen niet. Ze kunnen worden geïntroduceerd in het dieet van mensen die lijden aan gastritis, maag- en darmzweren, geheugenverlies en verminderde prestaties. Bessengerechten passen ook goed op de dieettafel, omdat ze natuurlijk een minimale hoeveelheid calorieën bevatten als de portie niet op smaak wordt gebracht met een paar eetlepels suiker.
Wat kan je koken?
Recept 1. Taart met kamperfoelie en room
Delicaat en smeltend in je mond, zal het koekje ongelooflijke emoties geven, vooral in combinatie met verse kamperfoeliebessen, gemalen noten en botercrème. De voorbereiding ervan kost niet veel tijd. Het is voldoende om de dooiers van het wit te scheiden en vervolgens het wit te kloppen - eerst op lage snelheid, dan op hoge snelheid, met kristalsuiker en een beetje vanille. Klop vervolgens de dooiers en voeg langzaam de suiker-eiwitmassa toe, zonder de mixer uit te schakelen.
Zeef vervolgens de bloem en roer voorzichtig met een lepel. Giet de afgewerkte massa in een vorm, eerder ingevet met boter, of bekleed met perkament, verdeel de kamperfoeliebessen er gelijkmatig over en stuur naar de oven, voorverwarmd tot 180C, tot een gouden korst is verkregen. Nadat je het uit de oven hebt gehaald, kun je het bestrijken met botercrème of iets anders en bestrooien met gehakte noten.
Recept 2. Smoothie met kamperfoelie
Smoothie met kamperfoelie is een heerlijk drankje van harmonie en schoonheid. Het geeft je een goed humeur en geeft je urenlang energie. De smoothie is een dikke, maar zeer delicate cocktail die fruit en bessen bevat, maar ook yoghurt, melk, kefir of room. Je kunt de ingrediënten combineren zoals je wilt. Dieters zullen bijvoorbeeld dol zijn op een smoothie die bestaat uit perziken, kamperfoelie en kefir. Alle componenten moeten worden geklopt met een blender en de afgewerkte cocktail moet worden afgekoeld en versierd met een takje munt.
Recept 3. Kamperfoeliemousse
Kamperfoeliemousse zal een uitstekend dessert zijn tijdens een feestelijk evenement. Voor het koken is het noodzakelijk om de kamperfoeliebessen 4-5 minuten te koken, een kleine hoeveelheid water toe te voegen en vervolgens de gekookte massa door een zeef te malen. Voeg vervolgens kristalsuiker toe (naar eigen goeddunken), een kleine hoeveelheid citroenschil geraspt op een fijne rasp en, indien gewenst, vanille. Kook de massa opnieuw gedurende 5 minuten, voeg dan gecondenseerde melk toe, klop met een blender, giet in glazen en stuur naar de koelkast. Voor dichtheid kun je een beetje griesmeel aan de mousse toevoegen.
Aanbevolen:
Courgette Bewaren Of Koken?
De overvloed aan courgette verwart de gastvrouw. Het is onmogelijk om het hele gewas te eten, het is problematisch om het in blik te zetten. U kunt verstandig handelen: een deel recyclen en een deel bewaren. We bieden informatie over goed bewaarde rassen, bereidingsrecepten en bewaarmethodes
Tomatenzaden Koken Om Te Zaaien
Beginnende tuinders moeten alles weten over plantprocedures voor het kweken van tomaten. Zaadvoorbereiding is niet alleen een belangrijk gegeven om de ontkieming te verbeteren, maar ook om ziekten te voorkomen en de opbrengst te verhogen. Lees over alle voorbereidende fasen die vanaf 10 februari in de middelste baan beginnen
Parelhoen Met Abrikozen, "Yakutsk"-taart Met Omul, Muntkvass En Honingpompoenbloemblaadjes: Wat Te Proberen Op Het "Golden Autumn"-festival
We nodigen iedereen uit voor een grandioze herfstvakantie! Van 28 september tot 7 oktober brengen boeren uit verschillende Russische regio's hun beste producten naar het gastronomische festival Gouden Herfst. Welnu, restauranthouders in Moskou zullen bezoekers verrassen met de heerlijkste seizoensgerechten en -drankjes. Op de menukaart staan aromatische soepen, originele warme gerechten van vis, vlees en groenten, diverse soorten gebak, maar ook de lekkerste verwarmende dranken: van thee met citroenmelisse tot pompoen latte. Op het plein
Wat Te Koken Voor De Nieuwjaarstafel?
Het snel naderende nieuwe jaar 2015 volgens de oosterse kalender zal worden gehouden onder auspiciën van de geit of het schaap. Dit jaar is de Geit van Houten (het element van de Geit in 2015 is een boom). En de boom heeft zijn eigen kleur. In dit geval turkoois of blauwgroen. Zo krijgt de Geit een Hout Turquoise kleur. Laten we samen nadenken over het opstellen van een menu voor de nieuwjaarstafel en de decoraties in de geest van de patrones van het jaar. Als we haar begroeten, zal ze haar best doen voor onze b
Hoe Ontmoet Je 2020, Wat Te Koken, Aan Te Kleden, Te Geven
Om het komende schrikkeljaar succesvol te laten zijn, moet er correct aan worden voldaan. Tekenen en advies van astrologen zullen helpen bij de voorbereiding op het jaar van de rat
