Hoe Pompoen Op De Juiste Manier Te Bewaren. Deel 2

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43

Na het bekijken van de informatie over welke pompoenrassen het meest geschikt zijn voor opslag, evenals waar en in welke vorm het beter is om het op te slaan en hoe de gekoesterde oogst veilig in de kelder te bewaren, is het tijd om verder te gaan met de belangrijkste nuances van pompoen thuis bewaren. In een standaard stadsappartement kun je sappige pompoenen bewaren in de voorraadkast, op een glazen loggia of balkon of in de koelkast. En als er te veel groenten werden geoogst, kunnen ongelooflijk smakelijke gekonfijte vruchten, de meest delicate aardappelpuree, vitaminesap of zelfs ingemaakte groentesalades van een deel van de oogst worden gemaakt

Berging in het appartement

Pompoen is een vrij grote groente, dus het kan erg problematisch zijn om het in stadsappartementen te bewaren. Daarnaast heeft de pompoen duisternis en koelte nodig en neemt hij behoorlijk wat ruimte in beslag.

In het ideale geval, als het appartement een voorraadkast heeft, moet de pompoen daar worden bewaard, waarbij het fruit op speciaal voor hen uitgeruste planken wordt geplaatst. Het belangrijkste is dat de voorraadkast koud genoeg moet zijn.

Als er geen berging in het appartement is, kunt u meerdere planken op het glazen balkon of de loggia bouwen. De pompoen wordt er heel voorzichtig op geplaatst om te voorkomen dat de vruchten elkaar raken. En zodat de directe zonnestralen niet op de pompoenen vallen, moeten ze worden bedekt met een dikke doek. Van tijd tot tijd moet je de vruchten inspecteren op hun integriteit. Als er plotseling strenge vorst toeslaat, moet de pompoen stevig en warm worden ingepakt - hij verdraagt negatieve temperaturen heel slecht.

Wat betreft het bewaren van pompoen onder het bed of in de keuken, dit zijn verre van de beste opties voor het bewaren van een waardevolle groente.

Koude opslag

Het is het beste om de pompoen in de vriezer te bewaren - dit helpt niet alleen ruimte in de koelkast te besparen, maar ook de tijd die in de toekomst aan de voorbereiding wordt besteed. Dit komt door het feit dat de pompoen volledig geschild en ontdaan van zaden moet worden ingevroren. Mee eens, het is erg handig.

De pompoenpulp wordt in stukjes gesneden en op een rasp gehakt, waarna het wordt verpakt in kleine plastic zakjes (overtollige lucht moet worden verwijderd) of in speciale bakjes om in te vriezen en de container hermetisch wordt afgesloten. Dergelijke halffabrikaten kunnen gemakkelijk tien tot twaalf maanden in de vriezer worden bewaard.

Gesneden fruit bewaren

Het is onwaarschijnlijk dat iemand ooit een enorme pompoen volledig kan gebruiken. Daarom vragen velen zich af hoe ze gesneden groenten kunnen bewaren. Als er weinig pompoenen zijn, kunnen de vruchten, gepeld van zaden en in verschillende stukken gesneden, in de koelkast worden geplaatst. Als je een gesneden pompoen in gewone huishoudfolie wikkelt, wordt deze anderhalve tot twee weken bewaard en als je hem in folie verpakt, neemt de houdbaarheid toe tot een maand. Het is waar dat zo'n verpakking van tijd tot tijd moet worden gewijzigd. En zodat de gesneden stukken niet vervagen en uitdrogen, worden ze ingevet met plantaardige olie. Als je de houdbaarheid van de pompoen verder wilt verlengen, kun je beter je toevlucht nemen tot de hierboven beschreven bewaarmethode in de vriezer.

Het duurt meestal vier tot vijf uur om gesneden groenten te ontdooien. Als je de pompoen sneller wilt laten ontdooien, is het niet verboden om gebruik te maken van de optie versneld ontdooien in de oven of in de magnetron.

Droge opslag

Een andere geweldige manier om voedzame pompoen te bewaren, is door hem droog te houden. Deze methode elimineert de noodzaak om serieus na te denken over waar je een enorme hoeveelheid vrij groot fruit kunt plaatsen, omdat tijdens het drogen de pompoen merkbaar kleiner wordt. En je kunt het drogen bij een temperatuur van vijftig tot zestig graden in een oven of in een elektrische droger.

Direct voor het drogen worden alle pompoenen in kleine schijfjes van maximaal een centimeter dik gesneden, waarna ze worden geblancheerd en een tijdje goed laten drogen. En ze bewaren gedroogde pompoen in zeer goed afgesloten containers en verschuiven de lagen met schoon perkament. Met de juiste aanpak blijft de pompoen ongeveer een jaar droog. Nou, als je de vruchten niet wilt drogen, kun je ze gewoon zouten.