2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Veel mensen houden van koriander, maar het is niet altijd gemakkelijk om dit nogal delicate kruid vers te houden - het begint vaak te kruipen en te rotten. Desalniettemin, als je het probleem van de opslag correct benadert, kun je de koriander zelfs enkele maanden vers houden. En dan kun je het hele seizoen genieten van heerlijke gerechten met verse kruiden
Koude opslag
Verse koriander kun je in de koelkast bewaren. Voordat u het echter naar de koelkast stuurt, moet u de stelen bijsnijden. Je kunt hiervoor het beste een redelijk scherpe keukenschaar gebruiken. Het wordt niet aanbevolen om meer dan 2,5 cm van de stengel van elke tak af te snijden. En als er geen schaar is, kunt u een scherp mes gebruiken. Waarom moet je de stengels snoeien? Met deze procedure kunt u de zogenaamde "levende" delen van de stengels vrijgeven die water kunnen opnemen, omdat de stengels die meer dan een uur in de lucht hebben gestaan, afsterven, waardoor het vermogen van koriandertakjes om levengevend te absorberen wordt beperkt vochtigheid.
En je moet de koriander in dit stadium niet afspoelen - de bladeren moeten droog zijn. Als er puin of vuil op de planten zit, worden ze direct voor gebruik afgewassen. Het is belangrijk om te onthouden dat koriander in alle gevallen wordt gewassen aan het einde van de opslag, en niet ervoor.
Vervolgens wordt een glazen pot gevuld met koud water - in de regel wordt deze voor de helft of een kwart gevuld met water. Het waterniveau moet voldoende zijn om de stelen te bedekken. Maar de bladeren mogen niet onder water staan. Dat wil zeggen, koriander wordt op vrijwel dezelfde manier behandeld als een boeket snijbloemen - net als bloemen in een vaas, zal het water via de stelen opnemen. Zo blijven korianderblaadjes al die tijd vers.
Geplaatst in een pot, is koriander bedekt met een plastic zak. Het pakket moet schoon zijn. Je kunt het om de hals van de pot vastmaken met een elastische band. Zo'n "vacuüm" helpt greens te beschermen tegen de destructieve effecten van lucht. Een pot koriander moet in de koelkast worden bewaard. In de regel wordt het bewaard totdat de bladeren van kleur beginnen te veranderen of vervagen. In de meeste gevallen blijft koriander ongeveer twee weken of langer helder en vers. Trouwens, het water in de pot moet systematisch worden vervangen - zodra de kleur begint te veranderen, wordt het uitgegoten en wordt de pot gevuld met schoon zoet water. Het is voldoende om het water om de paar dagen te verversen.
Bewaren in diepvrieszakjes
Verse korianderblaadjes worden gewassen onder stromend koud water, daarna laat men het water weglopen en worden de greens gedroogd met een papieren handdoek. Je kunt het water ook laten weglopen door de koriander in een vergiet te vouwen, of je kunt het eenvoudig op meerdere lagen schoon keukenpapier smeren en zo bewaren tot al het water is weggelopen. De planten moeten voldoende droog zijn, dus de bladeren worden ook nog eens drooggeveegd met keukenpapier. Tegelijkertijd moet u ze niet ijverig wrijven, omdat de kans groot is dat u ze in dit geval beschadigt.
Indien gewenst kunnen de bladeren een beetje worden bijgesneden. In principe is het heel acceptabel om hele bladeren in te vriezen, maar als je greens direct na het ontdooien wilt gebruiken, is het beter om de bladeren van de stengels af te snijden met een scherp mes. Het is niet verboden om hiervoor een keukenschaar te gebruiken. Deze methode is goed omdat het mogelijk is om na het ontdooien gemakkelijk de benodigde porties greens af te meten.
Spreid vervolgens de koriander in één laag uit op een bakplaat. In dit geval is het belangrijk om ervoor te zorgen dat de twijgen en bladeren niet op elkaar liggen en niet met elkaar in contact komen. Als u de greens in verschillende lagen legt, zullen de takken aan elkaar gaan kleven, wat het proces van hun daaropvolgende scheiding tijdens het ontdooien aanzienlijk zal bemoeilijken. Plaats de korianderbakplaat in de vriezer totdat deze volledig bevroren is. Vervolgens worden de bevroren groenten overgebracht naar speciale zakken om in te vriezen. Ze schrijven meestal de datum van invriezen, evenals de naam van het kruid en het gewicht ervan. In deze vorm kan koriander enkele maanden in de vriezer worden bewaard. En voor gebruik mogen de greens ontdooien - de temperatuur moet tot kamertemperatuur stijgen.
Aanbevolen:
Hoe Koriander Op De Juiste Manier Te Bewaren. Deel 3
Om het onderwerp van korianderopslag voort te zetten, kan men niet anders dan de opslag ervan in de steeds populairder wordende papieren handdoeken noemen - zowel nat als droog. Als in het eerste geval de greens ongeveer vijf tot zeven dagen meegaan, dan kun je met de tweede optie twee tot drie weken bewaren. Elk van deze methoden is echter op zijn eigen manier goed, dus beide opties verdienen aandacht. En welke te gebruiken - iedereen beslist voor zichzelf
Hoe Tomaten Op De Juiste Manier Te Bewaren. Deel 3
Er zijn veel manieren om je tomatenoogst te behouden, en ze zijn allemaal behoorlijk effectief. Het derde deel van het artikel gaat in op de geheimen van vroege rijping en succesvolle bewaring van deze smakelijke en gezonde groenten. Het blijkt dat je tomaten niet alleen heel, maar ook in plakjes kunt bewaren. En tomaten die beginnen te verslechteren, zijn heel goed mogelijk om te reanimeren. Hoe u dit doet, wordt hieronder beschreven
Hoe Tomaten Op De Juiste Manier Te Bewaren. Deel 2
Nadat u hebt uitgezocht hoe u verse, groene en zongedroogde tomaten kunt bewaren, kunt u kennis maken met informatie over het bewaren van ingeblikt en gedroogd fruit. Ook de regels voor het bewaren van tomaten in de koelkast worden niet genegeerd. Hoewel het niet wordt geadviseerd om ze daar te houden, is het soms toch nodig om de tomaten te koelen, zodat deze kennis nuttig is voor elke huisvrouw
Hoe Tomaten Op De Juiste Manier Te Bewaren. Deel 1
De tomaat, die liefkozend de "gouden appel" wordt genoemd, is een heerlijke groente die al lang op bijna elke tafel wortel heeft geschoten. Tomaten worden gebruikt om lichte maaltijden en heerlijke hartige snacks te bereiden. Maar het is lang niet altijd mogelijk om ze zo lekker en aromatisch te houden als ze oorspronkelijk waren. Zodat de "gouden appels" niet smakeloos en flauw worden en de tijd die wordt besteed aan het kweken van de langverwachte oogst niet wordt verspild, moeten de vruchten op de juiste manier worden bewaard. Deze taak ligt echter binnen de macht van iedereen
Hoe Koriander Op De Juiste Manier Te Bewaren. Deel 2
Om koriander zo lang mogelijk vers en smakelijk te houden, moet hij op de juiste manier worden bewaard. In het eerste deel van het artikel hebben we gekeken naar manieren om koriander in de koelkast en in speciale diepvrieszakjes te bewaren. Er zijn verschillende andere manieren om dit pittige kruid te bewaren - het kan uitstekend worden bewaard in ijsblokjesbakjes of worden gedroogd. Met deze oplossing kunt u enkele maanden genieten van de smaak van groenten
