2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Zoals het niet wordt genoemd - en walnotengras, en aardamandelen en tijgernoten … Dit overblijvende kruid is dichterbij en begrijpelijker voor ons, als een chufa. Waarom wordt ze over de hele wereld zo gewaardeerd en geliefd? Laten we de belangrijkste voordelen noemen
Dit gras met eenvoudig, onopvallend blad kan wel een meter hoog worden, of zelfs hoger. Het kan gemakkelijk worden aangezien voor een gewone wiet. Daaronder zijn echter verbazingwekkende knollen-noten verborgen, die de waarde en voordelen ervan bevatten. Eén plant kan onder gunstige omstandigheden tot 1000 knollen per seizoen produceren.
Vanwege hun gestreepte kleur worden de knollen soms "tijgernoten" genoemd. Maar in feite is het een nogal vlezig en voedzaam product dat na de oogst ongeveer drie maanden moet worden gedroogd. Vervolgens worden ze erg hard en kunnen ze alleen worden gegeten na weken in water of melk.
Gezonde snack
In een handvol chufa vind je 10 g voedingsvezels, 7 g vet, 2 g eiwit en 215 mg kalium. Met slechts 120 calorieën per portie bevatten tijgernoten 10% ijzer, 7% magnesium, 7% zink, 3% calcium, 5% vitamine B6, 3% vitamine E en 3% vitamine C.
Chuf bevat ook natuurlijke prebiotica (geen probiotica) - onverteerbare vezels die goede bacteriën in het spijsverteringskanaal "voeden" en hun activiteit stimuleren. Naast het versterken van de darmflora, beschermen ze tegen hart- en vaatziekten, verlagen ze het slechte cholesterol zonder het goede cholesterol aan te tasten en kunnen ze zelfs diabetes voorkomen. Prebiotica dragen ook bij aan een regelmatige stoelgang en langdurige verzadiging, wat een grote hulp zal zijn voor diëten.
Vetzuren en antioxidanten
Hoewel chufa niet tot de notenfamilie behoort, heeft het de kenmerken van zowel knollen als noten. Net als in aardappelen, aardpeer en andere knolgewassen, is het rijk aan koolhydraten en vezels, vet en eiwit. De plant bevat 25% olie (vooral in Russische varianten) en een aantal vetzuren.
Bijna 80% van de plantaardige oliën zijn enkelvoudig onverzadigde vetzuren met een hoog gehalte aan vitamine E. Het is goed voor de immuniteit en de cardiovasculaire gezondheid. Bovendien is chufa verrijkt met palmitinezuur, stearinezuur, oliezuur en linolzuur en heeft het een goede antioxiderende werking.
Antibacteriële eigenschappen
De aanwezigheid van flavonoïden, tannines, fenolen en alkaloïden in chufa is de reden voor zijn antimicrobiële activiteit tegen verschillende menselijke pathogenen (E. coli, Staphylococcus aureus en Salmonella sp., Klebsiella pneumoniae), die luchtwegaandoeningen en urineweginfecties kunnen veroorzaken. Regelmatige consumptie van dit product zal helpen het immuunsysteem te versterken en gemakkelijker virussen te weerstaan.
Tegen pinda-allergie
Vanwege de voedingswaarde kan chufa pinda's vervangen voor mensen die allergisch zijn voor pinda's en andere noten. De melk die uit deze knollen wordt gewonnen, is goed voor mensen met een lactose- en glutenintolerantie.
Chufa gebruiken
Het is een ongelooflijk veelzijdig product met veel verschillende voorbereidings- en toepassingsmogelijkheden. Hier zijn slechts enkele van de manieren:
Traditionele Spaanse "melk" (horchata de chufa). Het wordt gemaakt door rauwe tijgernoten 12 uur in water te weken, gevolgd door malen met een blender. Overtollige schillen en vezels moeten worden verwijderd en apart gezet. Je kunt de drank zoeten met honing, kaneel of suiker.
Chufa meel. Droge knobbeltjes worden grondig vermalen tot een fijne poederachtige textuur. Dan kun je er gebak van koken of vlees of vis in bloem rollen om te frituren. Dit geeft het gerecht een unieke nootachtige smaak.
Salade. Chufa werkt goed als saladedressing. Bijvoorbeeld groene salade, rode ui, blauwe of gewone kaas en chufa-knollen voorgeweekt in water gaan goed. De saus kan een mengsel zijn van honing, appelciderazijn, olijfolie. De bovenkant van de salade is versierd met bosbessen.
Vegetarische cocktail. Het zal niet alleen veganisten aanspreken, maar ook alle liefhebbers van gezond eten. Gehakte chufa wordt toegevoegd aan kefir of yoghurt en, samen met verse muntblaadjes, een kleine hoeveelheid cacaopoeder en een banaan, wordt grondig geslagen met een blender.
Zelfs in Latijns-Amerikaanse landen wordt chufa gebruikt om boter (een alternatief voor pinda's), meelproducten, puddingen, ijs, koffie en vele andere dranken en gerechten te bereiden.
Aanbevolen:
Noot Lotus
noot lotus is een van de planten van de lotusfamilie, in het Latijn zal de naam van deze plant als volgt klinken: Nelumbo nucifera Gaerth (N. comarovii Grossh., N. caspica (DC.) Fisch., N. speciosa Willd.). Wat betreft de naam van de lotusfamilie zelf, in het Latijn zal het zo zijn:
Siebolds Noot
Siebolds noot (lat.Juglans sieboldiana) - een vertegenwoordiger van het Walnut-geslacht van de Walnut-familie. Natuurgebied - Sachalin, de Koerilen-eilanden en de bergbossen van Japan (de eilanden Hokkaido, Hondo, Kyushu, Honshu, enz.). Het groeit voornamelijk in loof- en gemengde bossen, maar ook in plantages van cryptomeria, scharlaken, palmesdoorn, Mantsjoerijse es, tuevik en andere planten.
Bereid De Slee Voor In De Zomer En De Grond Voor De Kas In De Herfst
Kassenbouw is een arbeidsintensieve en dure aangelegenheid. En om ervoor te zorgen dat de inspanningen niet in de afvoer verdwijnen, is het erg belangrijk om niet alleen een hoogwaardig frame te maken, maar ook om ervoor te zorgen dat de bedden worden gevuld met voedzame grond. En je moet al in de herfstmaanden beginnen met het oogsten van land voor de kas
Ideeën Voor Nieuwjaarskostuums Voor De Datsja En De Straat
Het nieuwe jaar ligt achter ons, maar we hebben een traditioneel, puur Slavisch, Oud Nieuwjaar voor de boeg, dat wil zeggen een nieuw jaar in de oude stijl. En hoewel we het iets minder groots vieren dan het klassieke nieuwjaar, lopen nog steeds op 13 januari 's avonds mummers door de straten, in huizen zijn er feestelijke diners en verplichte "waarzeggerij" dumplings. En velen, moe van de zorgen en problemen van de stad, gaan met hun kinderen naar de datsja en vieren daar de vakantie. Maar het probleem is, als je het kind in het flatgebouw een kostuum kunt aantrekken, want
Heerlijke Toppings Voor Pannenkoeken Voor Vastenavond
De heldere en vrolijke Maslenitsa-vakantie staat voor de deur. Hij begon zijn processie uit de oudheid en is nog steeds een van zijn favoriete vieringen, die in hun ritueel een aantal elementen hebben bewaard die worden beschreven in de Slavische mythologie. Pannenkoeken worden het belangrijkste kenmerk van vastenavond genoemd. Ze worden voorbereid tijdens de Maslenitsa-week, die overigens in het nieuwe 2018 zal duren van 12 tot en met 18 februari. Pannenkoeken met honing, zelfgemaakte zure room of jam zijn een onveranderlijke klassieker die zijn relevantie niet zal verliezen
