2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
In de moderne wereld wordt een gezonde levensstijl steeds populairder. Veel van zijn aanhangers eten keukenkruiden die rijk zijn aan vitamines en een laag caloriegehalte hebben. Snijbiet of rode biet verwijst naar juist zulke caloriearme groentegewassen
Snijbiet is niet typisch voor de Russische keuken, maar is erg populair in Azië en Europa. De geschiedenis van het gebruik van snijbiet als voedsel is zelfs terug te vinden bij de oude Romeinen en Grieken, die heerlijke gerechten bereidden van dit voedzame kruid.
Beschrijving van snijbiet
Snijbiet is een groente die alleen voor greens wordt verbouwd. Op een andere manier wordt snijbiet ook wel bladbiet genoemd, het lijkt op spinazie met zijn pannenkoekstengels. Maar het verschil tussen snijbiet en gewone bieten is dat bietenbladeren veel ruwer zijn dan echte snijbietbladeren.
De snijbietstengel is vlezig en kan, afhankelijk van de variëteit, verschillende kleuren hebben, van wit of groen tot geel of paars. De bladsteel is omlijst met mooie grote gladde of golvende, gekrulde, uitgesneden bladeren. De kleur van de bladeren van de plant varieert van lichtgroen tot felgroen.
De wortel van de snijbiet is niet eetbaar en ziet eruit als een dikke en sterke staaf. In het eerste jaar van planten groeit snijbiet goed, ontwikkelt een mooie rozet. Deze levendige groente, die de tuin verfraait en een geweldige bron van vitamines is, zal zeker de aandacht op zichzelf vestigen.
In het tweede levensjaar, na de winter, geeft winterharde snijbiet jonge scheuten een van de eerste groentegewassen, bloemen en zaden ontwikkelen zich erop.
Er zijn twee vormen van snijbiet: stengel- of nerf en bladbieslook of bieslook. Schnitt - Snijbiet, na te zijn afgesneden, geeft nieuwe bladeren vrij die geschikt zijn voor menselijke consumptie.
Snijbiet kweken
Als u besluit snijbiet op uw tuinperceel te planten, onthoud dan dat vruchtbare grond met veel vocht geschikt is om te oogsten. Deze plant is echter zo veerkrachtig en krachtig dat je hem op zware grond kunt proberen te kweken. Snijbiet past zich aan de voorgestelde bodem en klimaat aan. Als zorg geeft hij de voorkeur aan losmaken, waardoor de penwortel zich in de diepte ontwikkelt. Water geven indien nodig, stilstaand water vermijden.
Snijbiet is een vrij grote plant, hij kan een hoogte bereiken van 50 - 70 cm. Bij het planten van compacte snijbietcollecties is de aanbevolen afstand tussen planten ongeveer 25 - 30 cm, voor variëteiten met grote en massieve bladeren verdubbelt de afstand.
Samenstelling en eigenschappen van snijbiet
Snijbiet in het vroege najaar, verzadigd met een grote hoeveelheid organische verbindingen, is van bijzondere waarde. Bladeren en bladstelen van deze cultuur zijn rijk aan vitamines van groep A, K, A, E, C, B1, B2, O, P, PP, mineralen (ijzerzouten, kalium, calcium, fosfor, natrium, magnesium), organisch zuren, bevatten caroteen en hebben een geweldige smaak en een rijk aroma. Er zit veel suiker in de wortel van snijbiet. In het vroege voorjaar is snijbiet een bron van vitamines; het wordt vooral gebruikt voor het maken van groene soepen, koude snacks, salades en hoofdgerechten.
Snijbiet in de geneeskunde
Snijbiet wordt aanbevolen voor hoge bloeddruk, bloedarmoede, nierstenen, obesitas. Bij constant gebruik van dit product verbetert de leverfunctie, normaliseert de toestand van het cardiovasculaire systeem en wordt het bloedsysteem gereinigd. Snijbiet is vooral handig voor diabetici. Het is nuttig om deze groente in het dieet van kinderen te introduceren, waardoor de weerstand van een klein organisme tegen virussen en verkoudheid wordt verhoogd. De consumptie van snijbiet in voedsel stimuleert het lymfestelsel en beïnvloedt de groei van het lichaam.
Mensen met kaalheid kunnen snijbietpulp in de hoofdhuid wrijven.
Snijbiet in dieetvoeding
In 100 g van het product, qua voeding, bevat snijbiet slechts 17 calorieën, 2 g koolhydraten, 0 vetten, 1,2 g eiwit, dus het wordt veel gebruikt in dieetvoeding. Neem voor het koken jonge, sappige bladeren en bladstelen, die worden gebruikt voor vitaminegerechten. Borsjt- of koolsoep is heerlijk bij snijbiet. Een origineel voor- of bijgerecht voor vlees is snijbiet. Vooral handig, met behoud van al zijn kwaliteiten, verse snijbiet in salades.
Snijbiet in de dagelijkse keuken
Snijbiet kan in veel verschillende recepten worden gebruikt. Het wordt bijna overal gebruikt, in voorgerechten, sauzen, als vulling voor taarten, in stoofschotels, in voorgerechten. Snijbietbladeren passen goed bij granen, andere groenten en vlees.
U kunt grote snijbietbladeren gebruiken om gevulde koolrolletjes te maken. De culinaire technologie voor het verwerken van snijbiet is vergelijkbaar met die voor spinazie. Vaak dienen snijbietbladeren als decoratie voor een gerecht, ter vervanging van slabladeren. Gesneden snijbietblaadjes zijn slechts 2 dagen houdbaar in de koelkast. Voor langdurige opslag kunnen ze worden ingevroren of gebeitst.
Aanbevolen:
Snijbiet
Snijbiet of bladbiet (Latin Beta vulgaris) - een tweejarige plant van de familie Marevye. De naaste verwant van suikerbieten, voederbieten en gewone bieten. Qua uiterlijk lijkt snijbiet op spinazie. Als groenteplant wordt muggold op grote schaal verspreid in Latijns-Amerika, Centraal- en West-Europa, Noord-Afrika, maar ook in Mexico, India, de VS, Japan en andere landen.
Rode Kool
Rode kool (Latijnse Brassica oleracea convar.capitata rubra) - groentecultuur; tweejarige plant van de Koolfamilie, of Cruciferous. Het is een soort witte kool, het verschilt alleen in roodviolette of blauwviolette kleur, wat te wijten is aan het gehalte aan anthocyaninepigment.
Rode Klaver
rode klaver is een van de planten van een familie die peulvruchten wordt genoemd, in het Latijn klinkt de naam van deze plant als volgt: Trifolium pratense L. Wat betreft de naam van de familie van weideklaver zelf, in het Latijn zal het zo zijn:
Van De Rode Biet Af
De rode biet is bijna overal te vinden. Het beschadigt niet alleen suikerbieten, maar ook goudsbloem met quinoa. Bovendien richten de insecten zelf en hun larven schade aan: de insecten maken samen met de larven van oudere stadia doorgangen in de bladeren en de larven van jongere stadia knagen er zweren aan. Dienovereenkomstig moet je met die en anderen vechten
Plucky Zuidelijke Rode Biet Vlo
De zuidelijke bietenvlo woont het vaakst in de zuidoostelijke regio's van Rusland. Naast suikerbieten houdt ze van quinoa en andere gewassen. Deze dappere plaag produceert vaak twee generaties per jaar. Kevers van beide generaties knagen talrijke gaten bovenop de bladeren zonder de opperhuid aan te tasten. En wanneer de bladeren beginnen te groeien, zal de epidermis scheuren en gaten vormen met bruine, ongelijke randen. Jonge planten bij ernstige beschadiging van de snorharen
