2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
De herfst is een heet seizoen voor de zomerbewoners. En het is niet alleen dat u belangrijk werk moet doen in de datsja om hem voor te bereiden op de winter. Tegelijkertijd zullen de eigenaren en veel huisvoorbereidingen voor de winter niet wachten. Laten we ons deze herfstrecepten voor blanco's voor de gastvrouwen herinneren, zodat ze niet vergeten om elk minstens een of twee opgerolde potten te maken
Veenbessen met zuurkool
Om zo'n speciale kool te vergisten, heb je 1 grote kool, een glas veenbessen, een paar rapen in dunne plakjes, een paar stukjes groene radijs, ook in plakjes gesneden, twee appels, in plakjes gesneden, kruidnagels nodig. knoflook van één kop, 2 theelepels zout, een eetlepel mosterdpoeder of de granen en vers geperst appelsap.
Je hoeft de kool niet te snijden, verdeel hem gewoon in bladeren. Leg een deel (of liever de helft van alle) bladeren op de bodem van de emaille pot. Verdeel de rest van de receptingrediënten erover, die bedekt moeten zijn met de rest van de koolbladeren. Giet er heet appelsap op, zodat het alle groenten volledig bedekt. Er is geen onderdrukking nodig. Zet de pan vier dagen afgedekt met gaas op de keukentafel. Daarna kun je de inhoud van de pot in de potten doen en in de koelkast of in de kelder zetten.
Adjika op een speciale manier
Om een uitstekende pittige adjika-kruiding te bereiden voor alle vlees- en visgerechten, heb je drie kilo tomaten nodig, een halve kilo paprika, een halve kilo aubergine, 200 gram ui, dezelfde hoeveelheid walnoten, 1 grote krop knoflook, peulen van rode peper (naar smaak), zout (ook naar smaak).
Alle ingrediënten moeten in een vleesmolen worden gedraaid. Daarna drie uur laten sudderen. Rol ze zoals gewoonlijk op in gesteriliseerde potten en breng ze na het staan "onder een bontjas" op een koele plaats over.
De gemakkelijkste manier om knoflook te bewaren
Hier is zo'n eenvoudig recept voor het bewaren van knoflook voor de winter, we willen je uitnodigen om het dit jaar te proberen. Je krijgt op deze manier niet alleen de opgeslagen knoflook, die aan alle gerechten kan worden toegevoegd, maar ook uitstekende doordrenkte aromatische knoflookolie, die moet worden gebruikt om de eerste, tweede gangen, salades op smaak te brengen, toe te voegen aan de marinade voor vlees en gevogelte.
Het is gemakkelijk om zo'n zelfgemaakt ingeblikt product te bereiden. Knoflook wordt geschild tot teentjes, in een schone pot gevouwen en er bovenop gegoten met plantaardige olie. Flessen of potten met knoflook en olie moeten op de koelkastdeur of in het onderste gedeelte ervan worden geplaatst, waar de temperatuur boven nul graden is. Knoflookolie wordt lang bewaard, tot twee tot drie jaar.
Tomaten inmaken "Als in een vat"
Veel mensen houden van gepekelde tomaten in vat, maar niet iedereen heeft de mogelijkheid om ze zelf te koken. Ofwel is er geen vat, dan is er geen plaats om het op te slaan, dan is er niet voldoende volume tomaten.
Tomaten worden volgens dit recept verkregen, zoals vaten, zeer krachtig, in een heerlijke pekel van natuurlijke carbonatatie. Je hebt voor elke pot van drie liter 5-6 zwarte peperkorrels, 3 aspirinetabletten, 2-3 laurierblaadjes, hetzelfde aantal knoflookteentjes, een theelepel azijnessentie, een eetlepel suiker en zout nodig. Doe al deze ingrediënten in een pot.
Leg er voorzichtig de tomaten op, rijp en vrij groot. Vul nu de pot met schoon koud (!) water, sluit hem af met een gewoon nylon deksel, schud hem of draai de pot een paar keer om de kruiden op te lossen. Dat is alles. U kunt toekomstige vattomaten in uw landkelder plaatsen.
Zouten van watermeloenen in potten
Gezouten watermeloenen zijn niet geliefd bij degenen die ze niet hebben geprobeerd. Dit is de mening van liefhebbers van deze delicatesse. Bereid bijna vatwatermeloenen als volgt in een pot. Verwijder de schillen van de watermeloen, snijd ze in grote stukken die in de hals van een voorgesteriliseerde pot van drie liter passen. Leg ze erin, voeg een grote lepel honing toe, een lepel zout, knoflookteentjes erop. Voor kruidenwatermeloenen is verder niets nodig.
Giet kokend water over de watermeloenen, steriliseer gedurende 10-15 minuten, voeg een dessertlepel azijnessence toe voordat je het blikje rolt en je kunt het zoals gewoonlijk oprollen met een ijzeren deksel.
Vat watermeloenen met mierikswortel
En voor degenen die een favoriet vat hebben voor het zouten van watermeloenen en andere augurken - dit is het meest voorkomende recept met mierikswortelbladeren. Watermeloenen moeten in een vat worden gevouwen en mierikswortelbladeren die in water zijn gewassen, moeten ertussen worden geplaatst. Van bovenaf worden watermeloenen met koele pekel gegoten.
Neem voor elke 10 liter een glas suiker en zout en kook, laat afkoelen. Wanneer je de watermeloenen met pekel naar boven vult, moet je een houten cirkel en een lading erop leggen. Probeer na drie dagen of je watermeloenen genoeg zijn. Als het u lijkt dat er niet genoeg zout is, kunt u het meer toevoegen. Bewaar het vat watermeloenen op een koele plaats.
Voortzetting:
Herfst geschenken en huiswerk. Deel 2
Herfst geschenken en huiswerk. Deel 3
Aanbevolen:
Geschenken Van Caria Illinois
Deze exotische boom van de walnootfamilie groeit in de zuidoostelijke regio van de Verenigde Staten en wordt soms gevonden in Centraal-Azië. De vruchten zijn heerlijke en voedzame pecannoten, die over de hele wereld bekend staan om hun heilzame eigenschappen
Herfst Geschenken En Huiswerk. Deel 4
In dit nummer van "Gifts of Autumn" - recepten waarin de hoofdpersonen van zelfgemaakte bereidingen bospaddenstoelen zijn. Immers, hoe fijn is het op koude winteravonden om in je eigen tuin gegraven aardappelen te koken, een pot gepekelde of gezouten paddenstoelen te openen, vaker met je eigen handen te verzamelen in de dichtstbijzijnde van het huisje en opgerold met je eigen handen . Is het niet? En om zo'n heerlijke winteravond te laten plaatsvinden, moet je vandaag een beetje werken. Verzamel en bewaar namelijk paddenstoelen volgens een van de soorten die je lekker vindt
Herfst Geschenken En Huiswerk. Deel 5
Het is zo moeilijk om meteen van het paddenstoelenthema af te komen. Ja, en er zijn veel recepten voor conserven, evenals soorten eetbare paddenstoelen. Een deel van het verhaal is moeilijk binnen te houden. Daarom gaan we verder met ons verhaal over het inblikken van bospaddenstoelen voor de winter
Herfst Geschenken En Huiswerk. Deel 3
We blijven je herinneren aan zelfgemaakte herfstrecepten. Het belangrijkste is dat, net als echte ijverige huisvrouwen, niets in de tuin verloren gaat, zodat alles voor de toekomst gaat. Stelt u zich eens voor hoe aangenaam het op koude winteravonden zal zijn om nog een pot met uw eigen conserveermiddel te openen en herinnert u zich uw favoriete zomerhuisje met zijn heerlijke zomerse zonnige oogst
Herfst Geschenken En Huiswerk. Deel 2
We zetten ons thema van zelfgemaakte bereidingen voort terwijl het hete herfstseizoen duurt voor zo'n zomerhuisje tijdverdrijf. In dit nummer is er nog een recept voor adjika voor de winter, gepekelde bieten, lecho peper en gezouten paddenstoelen
