2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Bes groeit letterlijk in elke tuin - zwart, wit of rood, het behaagt zijn bewonderaars steevast met een heerlijk aroma en aangename smaak. Om zo lang mogelijk van de heerlijke smaak van deze gezonde bessen te kunnen genieten, moet je leren hoe je ze op de juiste manier bewaart. En je kunt krenten niet alleen in de vriezer of in de koelkast bewaren, maar ook in de vorm van heerlijke geurige blanco's
Hoe bessen plukken?
Als het de bedoeling is dat de bessen zo snel mogelijk worden gegeten, maakt het helemaal niet uit wanneer en onder welk weer ze worden geoogst. Wil je de geoogste krenten langer bewaren, dan worden de bessen geoogst bij helder en droog weer, altijd nadat de dauw is gesmolten. Krenten, die na regen werden geoogst, worden veel slechter bewaard.
Verzamel de aalbessen met borstels, scheid ze voorzichtig van de struiken en probeer de sappige bessen niet te pletten of te beschadigen. Voor het plukken van bessen is het het beste om kleine manden te nemen, evenals kleine emmers of dozen - idealiter mag hun volume niet groter zijn dan twee tot vier kilogram, en de breedte moet iets groter zijn dan de hoogte, zodat de heerlijke bessen niet kreukelen onder elkaars gewicht.
Koude opslag
Zwarte bessen kunnen gemakkelijk een paar weken vers in de koelkast worden bewaard - terwijl de bessen praktisch hun heilzame eigenschappen niet verliezen. Wat betreft witte en rode aalbessen, deze zijn ongeveer twee maanden houdbaar als ze worden bewaard bij een hoge luchtvochtigheid en een temperatuur van ongeveer één graad. Als je echt wilt dat de bessen zo lang mogelijk meegaan, is het aan te raden ze een beetje onrijp te plukken - ze zullen geleidelijk rijpen in de koelkast. Maar u moet de krenten niet wassen voordat u ze voor opslag verzendt. Als de bessen na het plukken nat blijken te zijn, moeten ze in een dunne laag op de tafel worden uitgestrooid en enkele uren worden gedroogd.
En de container waarin de krenten in de koelkast worden bewaard, moet de geoogste bessen noodzakelijkerwijs laten "ademen".
Krenten invriezen en ontdooien
Alle soorten krenten worden tot drie maanden perfect bewaard in de vriezer, zonder hun nuttige eigenschappen te verliezen. Als de bessen langer worden bewaard, blijft hun smaak onveranderd, maar gaan de heilzame stoffen hopeloos verloren.
Vers geplukte krenten kunt u het beste in handige geportioneerde sachets in de vriezer doen. Het moet in reeds gekoelde zakken worden gelegd, dat wil zeggen, voordat dit evenement begint, worden de bessen enkele uren van tevoren in de koelkast gekoeld. De beste temperatuur voor het bewaren van krentengewassen in de vriezer is een temperatuur van min twee graden.
Om optimaal van de smaak van bevroren krenten te kunnen genieten, moet je ze goed kunnen ontdooien. Ontdooi deze bes geleidelijk voor het beste behoud van vitamines en smaak. Eerst wordt aanbevolen om het in de koelkast te zetten en daar enkele uren te bewaren bij een temperatuur van vier tot zes graden, en wanneer de krenten praktisch ontdooien en zachter worden, wordt de temperatuur op kamertemperatuur gebracht.
aalbessen
Van krenten kan een grote verscheidenheid aan blanco's worden gemaakt: gelei of jam, heldere aardappelpuree of zoete jam, malse marshmallows, jam, siropen en sappen. Je kunt deze heerlijke bes verwelken of inmaken, maar ook sluiten in je eigen sap. En om eventuele blanco's een succes te maken, is het handig om een paar handige tips mee te nemen.
Krentenblanco's kunnen het beste in kleine potten worden geplaatst met een volume van niet meer dan een halve liter, zodat hun inhoud in een of twee keer kan worden geconsumeerd.
Het wordt aanbevolen om potten met zwarte bessen-blanco's te sluiten, hetzij met gelakte tinnen deksels of glazen deksels - wanneer ze in contact komen met metaal, siroop en bessen, krijgen ze vaak een specifieke "inkt" -tint.
Als u de bessen in hun geheel wilt bewaren, is het raadzaam ze op grootte te sorteren - dit zorgt voor zowel een gelijkmatige bereiding van de bessen als voor een aantrekkelijker uiterlijk. En als de bessen geplet of geplet moeten worden, worden ze eerst ontdaan van takjes en bladeren en grondig gewassen.
Om ervoor te zorgen dat de zwarte bessen niet kreuken, maar zacht zijn en zoveel mogelijk gevuld zijn met een heerlijke suikersiroop, worden ze een paar minuten geblancheerd in kokend water, gerekend vanaf het moment dat ze in kokend water zijn ondergedompeld. En dan mag het water weglopen. Overigens kan het water dat overblijft na het blancheren worden gebruikt om de siroop te bereiden. Wat betreft de witte en rode aalbessen, deze bessen zijn niet geblancheerd voor blanco's.
Aanbevolen:
Hoe Vossenbessen Correct Te Bewaren?
Veel mensen houden van de ongewone zoetzure smaak van rode bosbessen. Deze heldere bes is ook ongelooflijk handig! Het heeft een laag caloriegehalte en bevat een enorme hoeveelheid nuttige micro-elementen en vitamines. Lingonberry helpt de bloeddruk te verlagen, reuma tegen te gaan, de immuniteit te versterken en zelfs sommige maagaandoeningen te genezen. En dit is geen volledige lijst van zijn nuttige eigenschappen! En deze prachtige bes groeit vooral op gedroogde veenmoerassen of in de toendra. En zodra ze zover is
Hoe Abrikozen Correct Te Bewaren?
Heldere en sappige abrikozen zijn voor velen van ons een favoriete zomertraktatie. Dit is trouwens een van de weinige vruchten waarvan zelfs de zaden eetbaar zijn, maar misbruiken moet je ze sowieso niet doen. Om zo lang mogelijk van deze prachtige vruchten te kunnen genieten, moet je leren hoe je ze op de juiste manier bewaart - als ze niet op de juiste manier worden bewaard, verliezen deze vlezige vruchten hun sappigheid, omdat ze snel vocht verliezen
Hoe Een Radijs Correct Te Bewaren?
Radijs heeft veel waardevolle en geneeskrachtige eigenschappen, dus het is geliefd bij veel zomerbewoners. In de herfst wordt de kwestie van de juiste opslag van deze voedzame wortelgewassen relevant, omdat je wilt dat ze hun waardevolle eigenschappen niet verliezen. Trouwens, experts zijn van mening dat tijdens het opslagproces de helende eigenschappen van deze unieke cultuur niet alleen niet verminderen, maar integendeel zelfs merkbaar toenemen. Dienovereenkomstig wordt de voedingswaarde van de geoogste radijs hoger
Hoe Komkommers Correct Te Bewaren. Deel 2
Er zijn een aantal voorwaarden waaraan moet worden voldaan om komkommers sterk en vers te houden. De bewaartemperatuur speelt een belangrijke rol in hun veiligheid. Welke komkommers het meest geschikt zijn voor opslag en hoe ze in de koelkast moeten worden bewaard, werd in het eerste deel van het artikel genoemd, en in het tweede deel zullen we de belangrijkste kenmerken van het bewaren van komkommers nader bekijken, evenals met nogal ongebruikelijke opties om ze op te slaan
Hoe Komkommers Correct Te Bewaren. Deel 1
Iedereen houdt van komkommers - iemand houdt meer van deze groente in salades en iemand maakt er liever geweldige bereidingen van. Niet iedereen weet echter hoe je komkommers op de juiste manier moet bewaren, zodat ze zo lang mogelijk elastisch en zo vers mogelijk blijven. Als je een aantal eenvoudige aanbevelingen opvolgt, kun je meer dan een maand smullen van verse komkommers. En komkommers die bedoeld zijn om te beitsen en te beitsen, behouden hun smaak optimaal
