2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
In het eerste deel van het artikel maakten we kennis met de methoden om aardbeien in de koelkast en in de vriezer te bewaren. Nu, om rijpe bessen zo lang mogelijk te bewaren, is het noodzakelijk om de basisregels van hun voorbereiding voor opslag te leren. Bovendien zijn de mogelijkheden voor het bewaren van aardbeien niet beperkt tot de koelkast of vriezer - prachtige bessen worden perfect bewaard in suiker of pectinesiroop
Hoe aardbeien klaar te maken voor opslag?
Voordat u de geurige bessen opstuurt voor opslag, moet u ze zorgvuldig sorteren - als beschimmelde of sterk gedeukte exemplaren tijdens dit evenement worden aangetroffen, moeten ze onmiddellijk worden weggegooid en weggegooid. Als dit niet gebeurt, zal de schimmel snel ook andere bessen bedekken. En om het "huwelijk" gemakkelijker te vinden, kun je aardbeien op een schoon oppervlak strooien - dan hoef je hele bessen niet onnodig te verstoren.
Als je tijdens het sorteren van aardbeien zachte bessen tegenkomt die niet geschikt zijn voor opslag, die nog geen tijd hebben gehad om zuur of beschimmeld te worden, kunnen ze worden gepureerd of toegevoegd aan gebakken goederen. Hoe sneller je het gebruikt, hoe beter.
Als de aardbeien in de koelkast worden bewaard, hoeft u ze niet te wassen. Feit is dat deze sappige bes vocht absorbeert als een spons, en hoe meer vocht het opneemt, hoe sneller het uiteindelijk zal verslechteren.
Het wassen van aardbeien is alleen toegestaan voor opslag in de vriezer, maar in dit geval moet u altijd overtollig vocht verwijderen, zodat er niet te veel ijs in de bessen zit.
Als je van plan bent binnenkort bessen te eten
Als u van plan bent om de komende uren aardbeien te consumeren, kunt u ze het beste op kamertemperatuur bewaren - hierdoor blijft hun unieke frisse smaak behouden. Bewaar bessen gewoon niet in plastic containers - speciale voedselcontainers zijn hiervoor het meest geschikt (verpakkingsplastic laat geen lucht door naar aardbeien, wat onvermijdelijk tot rotting leidt).
Aardbeien moeten onmiddellijk voor gebruik worden gewassen - de bessen, van tevoren gewassen, beginnen actief water te absorberen en worden slap. En je moet ze wassen om allerlei schadelijke stoffen van hun oppervlak te verwijderen. De bessen, vlak voor gebruik gewassen, worden licht gedroogd met keukenpapier.
Om ervoor te zorgen dat schadelijke bacteriën uit de bessen worden verwijderd, wassen sommige huisvrouwen de aardbeien in een azijnoplossing (drie delen water en een deel azijn). Tegelijkertijd moet elke bes zorgvuldig met uw handen worden gewassen en pas daarna onder stromend water worden afgespoeld.
Bewaren in suikersiroop
Misschien is dit wel de zoetste en lekkerste manier om bessen te bewaren. Om het te gebruiken, worden 800 g grondig gewassen bessen ongeveer 30 - 60 seconden in kokend water gedompeld, waarna ze worden overgebracht naar gesteriliseerde potten en, suiker en watersiroop gieten (voor 3 glazen water - 400 g suiker), ze zijn goed gesloten met goed gesteriliseerde deksels …
Bewaren in pectinesiroop
Deze opslagmethode komt minder vaak voor dan alle andere, maar is tegelijkertijd ook zeer effectief. Trouwens, pectine wordt een natuurlijke stabilisator genoemd, meestal verkregen uit appels.
Om aardbeien op deze manier te bewaren, moet je pectinepoeder kopen. Gewassen bessen worden in steriele potten gedaan en gegoten met gekoelde gekookte pectinesiroop, die is bereid in overeenstemming met de instructies op de verpakking (voor verschillende fabrikanten kunnen de verhoudingen van de bereiding aanzienlijk verschillen).
Deze aanpak helpt om de uitstekende smaak van de aardbeien te behouden, maar is minder betrouwbaar dan wanneer ze in suikersiroop worden bewaard.
Het is belangrijk om te weten
Wanneer u aardbeien koopt, moet u niet volledig op de kleur vertrouwen - na het plukken worden de bessen echt donkerder, maar dit betekent niet dat ze zoet zullen zijn.
Ondanks het feit dat bevroren aardbeien hun smaak en de meeste voedingsstoffen behouden, kan hun uiterlijk aanzienlijk verschillen van het uiterlijk van verse bessen. Dus als de aardbeien tijdens het invriezen zachter en donkerder worden, schrik niet, dit is heel normaal.
Aanbevolen:
Hoe Koriander Op De Juiste Manier Te Bewaren. Deel 1
Veel mensen houden van koriander, maar het is niet altijd gemakkelijk om dit nogal delicate kruid vers te houden - het begint vaak te kruipen en te rotten. Desalniettemin, als je het probleem van de opslag correct benadert, kun je de koriander zelfs enkele maanden vers houden. En dan kun je het hele seizoen genieten van heerlijke gerechten met verse kruiden
Hoe Koriander Op De Juiste Manier Te Bewaren. Deel 3
Om het onderwerp van korianderopslag voort te zetten, kan men niet anders dan de opslag ervan in de steeds populairder wordende papieren handdoeken noemen - zowel nat als droog. Als in het eerste geval de greens ongeveer vijf tot zeven dagen meegaan, dan kun je met de tweede optie twee tot drie weken bewaren. Elk van deze methoden is echter op zijn eigen manier goed, dus beide opties verdienen aandacht. En welke te gebruiken - iedereen beslist voor zichzelf
Hoe Tomaten Op De Juiste Manier Te Bewaren. Deel 3
Er zijn veel manieren om je tomatenoogst te behouden, en ze zijn allemaal behoorlijk effectief. Het derde deel van het artikel gaat in op de geheimen van vroege rijping en succesvolle bewaring van deze smakelijke en gezonde groenten. Het blijkt dat je tomaten niet alleen heel, maar ook in plakjes kunt bewaren. En tomaten die beginnen te verslechteren, zijn heel goed mogelijk om te reanimeren. Hoe u dit doet, wordt hieronder beschreven
Hoe Aardbeien Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Geurige rijpe aardbeien verrukken bijna iedereen die het minstens één keer proeft. Deze prachtige heldere bes bevat een enorme hoeveelheid folaat en ascorbinezuur, evenals kalium en ijzer. Aardbeien worden vaak gebruikt om verkoudheid, lever- en nierziekten te behandelen en bloedarmoede te voorkomen. Om langer van een verse bes te genieten, moet je de basisnuances van de juiste bewaring leren
Hoe Aardbeien Op De Juiste Manier Te Bewaren. Deel 1
Het seizoen voor verse aardbeien is vrij kort en van deze geurige bessen wil je natuurlijk zo lang mogelijk smullen! Om deze wens te realiseren, is het belangrijk om aardbeien goed te leren bewaren. Trouwens, er zijn veel opties om het te bewaren, en dankzij enkele ervan kun je het hele jaar door genieten van sappige bessen
