2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Meer dan vijfduizend jaar geleden ontdekten mensen asperges voor zichzelf, en gedurende deze vijfduizend jaar is het nog steeds een graag geziene gast aan onze tafel. Asperges zijn niet alleen lekker, maar ook heel gezond, omdat ze een hele reeks nuttige componenten bevatten en een recordaantal calorieën bevatten. En asperges worden ook als een afrodisiacum beschouwd - Casanova zelf consumeerde het samen met geselecteerde oesters om zijn mannelijke kracht te behouden. Om ervoor te zorgen dat asperges het hele jaar op onze tafel verschijnen, is het belangrijk om te zorgen voor een goede bewaring
Hoe kies je asperges?
Bij het kiezen van witte asperges moet u zich laten leiden door de volgende regel: hoe dikker, hoe beter. En bij het kiezen van groene asperges is het belangrijk om te bedenken dat de frisse kruidachtige smaak meestal kenmerkend is voor dunne stelen. Dikke stelen zullen ook goed zijn, maar de witte schil erop geeft aan dat de voedzame spruiten overrijp zijn. Als de toppen van de asperges begonnen te "verrukken" met hun bloei, betekent dit dat het al te oud is. Tegelijkertijd zijn alleen asperges met gesloten koppen geschikt voor opslag.
Onder welke voorwaarden asperges bewaren?
Om asperges beter te kunnen bewaren, worden de wortels afgesneden en worden de stelen in water gedompeld, waarna ze in de koelkast worden geplaatst.
Door de aspergespruiten in een vochtige doek te wikkelen, blijven ze net zo goed. En sommige zomerbewoners verdelen asperges in verschillende porties, koelen elke portie in ijswater en verzegelen het vervolgens in folie en bewaren het in de koelkast.
Wat te doen om asperges het hele jaar door te bewaren?
Om ervoor te zorgen dat de asperges het hele jaar door de gastvrouwen bekoren, worden ze in stukjes gesneden en grondig gedroogd. Vervolgens worden droge zemelen gemengd met zout in het vat gegoten en asperges worden erop gelegd met een laag van ongeveer zeven centimeter. Het vat moet dus helemaal worden gevuld, waarna het wordt afgesloten met een deksel en onmiddellijk wordt overgoten met warm spek.
Er is nog een even effectieve manier om asperges zo lang mogelijk te bewaren. Eerst moeten de sneden op de aspergestengels grondig worden verbrand tot ze zwart zijn. De bodems van houten kisten zijn bedekt met fijngemalen gedroogde steenkool. Vervolgens worden de aspergekoppen, gewikkeld in zijdepapier, stevig verpakt in dozen en besprenkeld met houtskool. Op dezelfde manier worden de dozen tot de bovenkant gevuld en vervolgens goed gesloten.
Bruikbare tips
In geen geval mogen de asperges vóór opslag worden gewassen - vocht zal zeker bijdragen aan de manifestatie van tekenen van rotting op de spruiten.
Om de versheid van asperges te behouden en de houdbaarheid van voedzame stengels te verlengen, zal zout zeker helpen - voor dit doel worden gehakte asperges bestrooid met grof zout, waarna het in een bakje wordt gedaan en in de koelkast wordt geplaatst.
Bovendien kunt u aspergespruiten beschermen tegen verwelking met een eenvoudig ontwerp - een plastic zak en een blikje water. Asperges in de vorm van een boeket worden in een pot water geplaatst en afgedekt met een plastic zak erop. De resulterende structuur kan naar de koelkast worden gestuurd, of je kunt hem gewoon op een koele donkere plaats zetten.
Wat kun je koken met asperges
Velen zullen zich toch afvragen of het de moeite waard is om asperges te lang te bewaren, want er is niet veel van te koken. In feite is dit niet helemaal waar - je kunt een grote verscheidenheid aan gerechten van asperges bereiden! Je kunt asperges in pure vorm eten, of je kunt het met kaas bakken - je krijgt een ongelooflijk lekker gerecht! Vaak worden asperges in salades gesneden, die later met plantaardige olie zullen worden gekruid. Ook als bijgerecht zal het goed zijn, want asperges passen goed bij vis, gevogelte en vlees. En fijnproevers genieten vaak van asperges met kaas of zelfs aardbeien. Die laatste profiteren overigens alleen van zo'n buurt.
Je kunt asperges ook serveren met Hollandaise botersaus (deze saus is gemaakt met boter en eieren), magere borst en jonge aardappelen. De keuze is dus aan u!
Aanbevolen:
Hoe Vijgen Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Vijgen zijn een vrij zeldzame gast op onze breedtegraden, die een geweldig natuurlijk alternatief zijn voor snoep. Zodra het heet: vijgen-, vijgen- of vijgenboom. Achter al deze namen gaan geurige en zeer zoete vruchten schuil met een zeer aangename afdronk, die vaag doet denken aan de smaak van noten. Vijgen zijn echter zowel vers als gedroogd even goed. En zodat het zijn uitstekende smaak niet verliest, is het belangrijk om te leren hoe je het op de juiste manier kunt bewaren
Hoe Rabarber Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Rabarber, die vanuit Tibet naar ons is gekomen, is erg voedzaam en ongelooflijk lekker. Het staat op de eerste plaats in het gehalte aan grove vezels, die een essentiële rol spelen bij de spijsvertering. En appels met citroenen nemen respectievelijk alleen de tweede en derde plaats in. Kortom, rabarber moet in het dieet van elke persoon worden opgenomen. Om het vaker te kunnen gebruiken, moet je leren hoe je rabarber op de juiste manier bewaart. Dit is echter helemaal niet moeilijk om te doen
Hoe Chinese Kool Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Pekingkool is erg gezond en past bij bijna elk gerecht. En het is ook goed omdat het geen speciale bewaarcondities vereist - de hoofdrol bij de succesvolle opslag wordt alleen toegewezen aan de mate van rijping van de koppen. U kunt dit waardevolle groentegewas zowel in de kelder als in de koelkast met evenveel succes redden en om dit op de juiste manier te doen, is het belangrijk om verschillende belangrijke punten in overweging te nemen
Hoe Rozenbottels Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Er is veel geschreven en gezegd over de heilzame eigenschappen van heldere rozenbottels. Droge vruchten van deze knappe man kunnen altijd worden gekocht in een winkel of in een apotheek. En sommigen van ons hadden het geluk om schattige rozenbottels op ons eigen perceel te kweken. Alleen hebben velen na het oogsten van spectaculaire bessen geen idee wat ze er vervolgens mee moeten doen. Maar je wilt het lichaam echt de hele winter door verzadigen met vitamines! Hoe kun je rozenbottels gezond houden?
Hoe Kersen Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Zoete kers … Helder, sappig, smakelijk … Er is nauwelijks een persoon die volledig onverschillig is voor deze bes. Verse kersen wil je natuurlijk altijd zo lang mogelijk bewaren, omdat ze zo lekker en gezond zijn! Huidziekten, hartaandoeningen, nieraandoeningen en andere kwalen - dit alles kan deze bes aan! Dus waarom niet langer eten?
