2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Broccoli is een heerlijke groente die rijk is aan een verscheidenheid aan voedingsstoffen. Het verschijnt vrij vaak op onze tafels en we koken er met veel plezier de meest uiteenlopende gerechten van. Broccoli is echter nogal een grillige schoonheid, dus het kan heel moeilijk zijn om het te houden. Als het verkeerd wordt bewaard, ziet het er in slechts een paar dagen buitengewoon onsmakelijk uit en verliest het zijn uitstekende smaak. Hoe voedzame broccoli op de juiste manier bewaren?
Broccoli Boeket
Dit is een nogal ongebruikelijke maar ongelooflijk effectieve manier om broccoli vijf tot zeven dagen vers te houden. Broccolistelen worden ondergedompeld in een schone bak gevuld met water tot een niveau van één tot anderhalve centimeter. En de "boeketten" zelf (dat wil zeggen, de koppen van de bloeiwijzen) moeten buiten zijn. In deze vorm wordt sappige kool in de koelkast geplaatst en voor een betere bewaring worden kleine plastic zakken met eerder gemaakte kleine gaatjes op heldere bloeiwijzen geplaatst - dergelijke gaten zullen bijdragen aan een betere luchtcirculatie. Wat betreft het water in de container, deze moet elke dag worden vervangen.
Papieren handdoeken zijn geweldige helpers
Een licht bevochtigde papieren handdoek kan ook helpen om je broccoli vers te houden. Eerst nemen ze een bak gevuld met koud water met een spuitfles en spuiten er water uit op de vooraf bereide bloeiwijzen. Vervolgens wordt de broccoli omwikkeld met keukenpapier zodat deze het overtollige water kan opnemen. Het is echter onwenselijk om de bloeiwijzen te strak te wikkelen, en het is ook onwenselijk om ze in afgesloten containers te doen - de lucht rond dit voedzame product moet vrij kunnen circuleren. Op zo'n interessante manier verpakt, wordt broccoli verzonden om in de koelkast te worden bewaard - de kool blijft drie dagen vers!
Opslag in plastic zakken
Deze opslagmethode is echter ook heel acceptabel, maar onder één voorwaarde: alle zakken moeten gaten hebben voor een ongehinderde luchtcirculatie. De voorbereide broccoli wordt in zakken gelegd, waarna in elke zak verschillende kleine gaatjes worden gemaakt bij de koppen van de bloeiwijzen. En pas dan worden de voedzame bloeiwijzen overgebracht naar de koelkast.
Broccoli invriezen
In de koelkast kun je voedzame broccoli maar een paar dagen bewaren, maar wat als je hem winterklaar wilt maken? Het antwoord is simpel: bevriezen! Diepgevroren broccoli is tot wel een jaar goed! Om dit te doen, moet u twee containers bereiden: in een ervan moet ijswater zijn en in de andere - kokend water. Dit is nodig om de broccoli voor het invriezen goed te blancheren. Grote bloeiwijzen zijn verdeeld in kleinere delen - dit kan zowel met een keukenschaar als met een mes worden gedaan. Het is echter volkomen acceptabel om dit handmatig te doen. Elk deel mag niet meer dan twee en een halve tot drie centimeter in diameter zijn en de lengte van de broccolistelen moet ongeveer hetzelfde zijn. Als u grote bloeiwijzen niet in kleine trossen verdeelt, kunnen hun binnenste delen niet goed blancheren.
Alle voorbereide bloeiwijzen worden gedurende drie minuten in kokend water gedompeld. Roer ze af en toe om zodat ze gelijkmatiger blancheren. Blancheren zorgt voor het behoud van bijna elke diepvriesgroente. Feit is dat elke plant bacteriën en enzymen bevat die niet alleen de textuur, maar ook de smaak en kleur van diepvriesproducten kunnen veranderen, waardoor ze volledig oneetbaar worden. En de blancheerprocedure helpt om deze enzymen te deactiveren en respectievelijk bacteriën te verwijderen, de smaak van de verzamelde bloeiwijzen blijft praktisch onveranderd.
De uit kokend water gewonnen broccoli-bloeiwijzen worden in een zeef of vergiet gegooid en zodra het water eruit loopt, worden ze onmiddellijk ondergedompeld in ijswater, waar ze ook drie minuten worden bewaard en ook regelmatig worden geroerd. Daarna wordt de kool terug gegooid op een zeef of in een vergiet en laat het water weer weglopen. En om uiteindelijk overtollig water kwijt te raken, worden de bloeiwijzen op een papieren handdoek of op een rooster geplaatst. En tot slot wordt de voorbereide broccoli in hermetisch afgesloten zakjes gelegd en met de datum erop in de vriezer geplaatst (in het compartiment met de laagste temperatuur).
Aanbevolen:
Hoe Vijgen Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Vijgen zijn een vrij zeldzame gast op onze breedtegraden, die een geweldig natuurlijk alternatief zijn voor snoep. Zodra het heet: vijgen-, vijgen- of vijgenboom. Achter al deze namen gaan geurige en zeer zoete vruchten schuil met een zeer aangename afdronk, die vaag doet denken aan de smaak van noten. Vijgen zijn echter zowel vers als gedroogd even goed. En zodat het zijn uitstekende smaak niet verliest, is het belangrijk om te leren hoe je het op de juiste manier kunt bewaren
Hoe Rabarber Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Rabarber, die vanuit Tibet naar ons is gekomen, is erg voedzaam en ongelooflijk lekker. Het staat op de eerste plaats in het gehalte aan grove vezels, die een essentiële rol spelen bij de spijsvertering. En appels met citroenen nemen respectievelijk alleen de tweede en derde plaats in. Kortom, rabarber moet in het dieet van elke persoon worden opgenomen. Om het vaker te kunnen gebruiken, moet je leren hoe je rabarber op de juiste manier bewaart. Dit is echter helemaal niet moeilijk om te doen
Hoe Chinese Kool Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Pekingkool is erg gezond en past bij bijna elk gerecht. En het is ook goed omdat het geen speciale bewaarcondities vereist - de hoofdrol bij de succesvolle opslag wordt alleen toegewezen aan de mate van rijping van de koppen. U kunt dit waardevolle groentegewas zowel in de kelder als in de koelkast met evenveel succes redden en om dit op de juiste manier te doen, is het belangrijk om verschillende belangrijke punten in overweging te nemen
Hoe Rozenbottels Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Er is veel geschreven en gezegd over de heilzame eigenschappen van heldere rozenbottels. Droge vruchten van deze knappe man kunnen altijd worden gekocht in een winkel of in een apotheek. En sommigen van ons hadden het geluk om schattige rozenbottels op ons eigen perceel te kweken. Alleen hebben velen na het oogsten van spectaculaire bessen geen idee wat ze er vervolgens mee moeten doen. Maar je wilt het lichaam echt de hele winter door verzadigen met vitamines! Hoe kun je rozenbottels gezond houden?
Hoe Kersen Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Zoete kers … Helder, sappig, smakelijk … Er is nauwelijks een persoon die volledig onverschillig is voor deze bes. Verse kersen wil je natuurlijk altijd zo lang mogelijk bewaren, omdat ze zo lekker en gezond zijn! Huidziekten, hartaandoeningen, nieraandoeningen en andere kwalen - dit alles kan deze bes aan! Dus waarom niet langer eten?
