2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
De zoete aardappel, ook wel zoete aardappel genoemd, is voor ons nog steeds een exotische knolgewas. Toch verschijnt het steeds vaker in het winkelschap en schrijven steeds meer mensen over de voordelen van deze unieke groente. En dus besluiten we uiteindelijk om het aan te schaffen, maar we staan meteen voor de vraag hoe we het goed kunnen bewaren. Toch hebben we nog weinig ervaring met het bewaren van thermofiele zoete aardappelen
Wanneer verzamelen?
Zoete aardappelen worden geoogst bij droog weer vóór het begin van de vorst - als ze in de regen worden geoogst, zullen ze veel slechter worden bewaard. En als sommige knollen tijdens de oogst zijn beschadigd, moeten ze met voorrang worden gebruikt.
Het is aan iedereen om voor zichzelf te beslissen of de uitgeholde zoete aardappel wel of niet gewassen wordt (beide opties zijn perfect acceptabel). Als een beslissing is genomen om de knollen te wassen, is het belangrijk om te proberen hun huid niet te beschadigen - deze is erg dun in vers gegraven wortelgewassen. Zoete aardappelen worden meestal gewassen met warm water - koud water kan de houdbaarheid van knollen nadelig beïnvloeden. En voor opslag worden alleen hele en gezonde exemplaren geselecteerd.
Hoe voor te bereiden op opslag?
Het bereiden van zoete aardappelen voor latere opslag is optioneel. Niettemin heeft deze procedure niet alleen een gunstig effect op de duur, maar ook op de kwaliteit van de bewaring van knollen. Bovendien kunt u zowel de verkoopbaarheid als de smaakkwaliteiten van deze prachtige groenten verbeteren.
Hoe maak je zoete aardappelen klaar voor de komende opslag? Nadat alle knollen zijn uitgegraven, moeten ze vier tot zes dagen worden bewaard in een ruimte met een temperatuur van achtentwintig tot tweeëndertig graden en een luchtvochtigheid van 80 tot 90%. Dat wil zeggen, in feite is het zogenaamde "badhuis" georganiseerd op de zoete aardappel. En na deze tijd worden de knollen overgebracht naar geschikte containers die van tevoren zijn voorbereid en voor opslag worden verzonden.
Hoe bewaren?
Zoete aardappelen zijn het best te bewaren bij temperaturen tussen de dertien en zestien graden. En de ideale relatieve luchtvochtigheid voor opslag is 85 - 90%.
Bewaar je zoete aardappelen bij temperaturen onder de tien tot twaalf graden, dan is de kans groot dat de geoogste knollen snel bederven en gaan rotten. En als de thermometer boven de tweeëntwintig graden komt, begint de zoete aardappel te ontkiemen. Het is onwenselijk om deze groenten te bewaren bij een luchtvochtigheid lager dan 50% of hoger dan 90%.
Afhankelijk van de hoeveelheid kunnen zoete aardappelen worden bewaard in houten of plastic dozen, maar ook in stevige dozen of op planken. In dit geval kunt u de wortels in papier wikkelen of bestrooien met droog zand, hooi, zaagsel of stro.
Ongeveer tot half februari kunnen de gekoesterde knollen worden bewaard in koele kamers, alleen in dit geval moeten alle zoete aardappelen in dozen met zaagsel of zand worden geplaatst - in dergelijke omstandigheden blijft deze nuttige groente slapend en zal dienovereenkomstig niet ontkiemen. En zodra de dozen op een warme plaats staan, begint het meteen te ontkiemen. Als de zoete aardappel al is ontkiemd, kun je deze situatie in je voordeel veranderen en beginnen met enten - dit is hoe de zoete aardappel op onze breedtegraden wordt gekweekt (als je knollen plant, hebben ze geen tijd om een oogst op te leveren). En een bepaald deel van de gekiemde knollen kan ook worden gebruikt voor voedsel - in tegenstelling tot ieders favoriete aardappel worden in de gekiemde zoete aardappel geen giftige stoffen gevormd.
Het is uiterst belangrijk om ervoor te zorgen dat er geen muizen in de kamer zijn waar u de zoete aardappelen wilt bewaren, anders krijgen ze de lekkerste knollen.
Wat betreft opslag in de koelkast, deze methode voor het bewaren van zoete aardappelen is categorisch ongepast. Hetzelfde kan gezegd worden van de kelders.
Aanbevolen:
Hoe Vijgen Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Vijgen zijn een vrij zeldzame gast op onze breedtegraden, die een geweldig natuurlijk alternatief zijn voor snoep. Zodra het heet: vijgen-, vijgen- of vijgenboom. Achter al deze namen gaan geurige en zeer zoete vruchten schuil met een zeer aangename afdronk, die vaag doet denken aan de smaak van noten. Vijgen zijn echter zowel vers als gedroogd even goed. En zodat het zijn uitstekende smaak niet verliest, is het belangrijk om te leren hoe je het op de juiste manier kunt bewaren
Hoe Aardappelen Op De Juiste Manier Ineen Te Schuiven?
Alle zomerbewoners zijn zich terdege bewust van de noodzaak om aardappelen te schoffelen, maar zoals de praktijk laat zien, weet niet iedereen hoe het correct moet. Hilling is een zeer traditionele en vrij eenvoudige methode om aardappelen te verwerken, maar het heeft ook zijn eigen nuances. Dus hoe aardappelen op de juiste manier te rooien en wanneer is de beste tijd om aardappelen te rooien?
Hoe Aardappelen Op De Juiste Manier Te Bewaren. Deel 2
Het lijkt erop dat de procedure voor het bewaren van aardappelen, die eenvoudig is, op het eerste gezicht een verantwoorde aanpak en bepaalde kennis vereist. Vaak maken veel zomerbewoners elementaire en vervelende fouten bij het bewaren van aardappelgewassen, met als resultaat een merkbare vermindering van het aantal eetbare knollen. Om dit te voorkomen, moet u kennis maken met de belangrijkste nuances van het beter bewaren van een aardappeloogst. Zoals ze zeggen, een gewaarschuwd mens is van voren bewapend
Hoe Aardappelen Op De Juiste Manier Te Bewaren. Deel 1
Bijna alle mensen eten aardappelen met plezier. Een zeldzaam feestmaal kan het niet: er worden aardappelen gebakken, in soepen, in hartige salades en in hoofdgerechten gedaan en er worden ook heerlijke hapjes van gemaakt. We zijn gewend om op elk moment van het jaar aardappelen op tafel te zien. En om in de winter kruimelige aardappelen te eten, is het belangrijk om te zorgen voor een goede opslag. Als u dit probleem correct benadert, zal het bewaren van aardappelen tot het nieuwe seizoen niet moeilijk zijn
Hoe Aardappelen Op De Juiste Manier Te Koken?
Er is waarschijnlijk niemand in de wereld die niet van aardappelen zou houden. Deze groente wordt vaak "tweede brood" genoemd en niet voor niets. Het is zeer voedzaam en gezond vanwege het rijke gehalte aan verschillende mineralen en vitamines. Er zijn duizenden opties voor de voorbereiding ervan. Het belangrijkste is om je niet te vergissen in de nuances
