Vinger Limoen

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43

Vingerlimoen (lat. Citrus australasica) - een fruitgewas dat behoort tot de Rutaceae-familie en vaak de Australian Finger Lime wordt genoemd (Australian Finger Lime is de handelsnaam) of citroenkaviaar. Dit is de meest ongewone en exotische plant onder alle citrusvruchten!

Beschrijving

Fancy ovaal-cilindrische vruchten van fingerlimes bereiken een diameter van twee tot drie centimeter en hun lengte bereikt vaak tien centimeter. Wat het gewicht betreft, weegt één vrucht gemiddeld ongeveer honderd tot honderdvijftig gram. In vergelijking met andere citrusvruchten is de schil van deze vruchten vrij dun en kan de kleur zo gevarieerd zijn als je wilt: rood, paars, bruin, oranje, geel, bordeaux, groen en zelfs zwart!

Het vruchtvlees wordt gevormd door een vrij groot aantal miniatuur ronde secties, en in deze secties bevinden zich vacuolen gevuld met prachtig sap. Alle secties zijn gemakkelijk van elkaar te scheiden, waardoor het vruchtvlees van vingerkalk visueel lijkt op viskuit. Het vruchtvlees smaakt erg zuur, bijna hetzelfde als limoen, en heeft ook een heerlijke citrusgeur.

De bloei van deze cultuur begint in de late herfst en eindigt in de zomer, en de rijping van de vruchten vindt plaats in mei-juni. En in de Verenigde Staten worden fingerlimes geoogst van oktober tot januari.

Waar groeit

Onder natuurlijke omstandigheden is de vingerlimoen alleen te zien in het oosten van Australië, in de pittoreske regenwouden. Het is vooral overvloedig in de staten New South Wales en Queensland.

Australiërs begonnen deze plant in de jaren negentig van de vorige eeuw commercieel te telen. En in de afgelopen jaren is deze ongewone cultuur ongekend populair geworden in de Verenigde Staten - er zijn enorme plantages van fingerlimes in Californië, maar de vraag ernaar overtreft nog steeds aanzienlijk het aanbod. Kortom, deze cultuur heeft zeer goede perspectieven! Vanaf vandaag zijn er al vijf geregistreerde fingerlimoensoorten!

Sollicitatie

Fingerlimoenpulp is een integraal onderdeel van een grote verscheidenheid aan gerechten. Zelfs chef-koks in de beste Australische restaurants maken er actief gebruik van! Het is niet alleen heel goed in salades, in soepen of als bijgerecht - uit het vruchtvlees van vingerlimoen worden uitstekende decoraties voor alle soorten vis- en vleesgerechten verkregen.

Soms wordt bij het koken ook de schil van het fruit gebruikt, evenals de bladeren van deze cultuur - de laatste kan bogen op een vrij sterk en heerlijk citrusaroma en wordt actief gebruikt in salades, en is ook opgenomen in het recept van wat zacht drankjes.

Omdat fingerlimes nog niet kunnen bogen op een stevig verspreidingsgebied, is er nog onvoldoende onderzoek naar gedaan. Maar zelfs nu lijdt het geen twijfel dat het erg rijk is aan citroenzuur en vitamine C, maar er zit praktisch geen suiker in.

Contra-indicaties

Bij het gebruik van vingerkalk is individuele intolerantie niet uitgesloten, dus enige voorzichtigheid kan geen kwaad.

Groeien en verzorgen

Vingerkalk is goed bestand tegen lichte vorst, maar de grond die bedoeld is voor de teelt moet zeker worden verrijkt met een grote verscheidenheid aan voedingsstoffen. Wat de voortplanting betreft, kan dit gewas worden gekweekt uit zowel zaden als stekken, of door te enten op enkele andere soorten citrusvruchten.

Bij het planten van een vingerlimoen is het belangrijk om voorbereid te zijn op het feit dat het extreem langzaam groeit - er kunnen gemakkelijk vijftien jaar voorbijgaan voordat het volledig volwassen is.