2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
In het "aardbeienseizoen" heb je tijd om bessen te bereiden! Uw gezin zal niet alleen in de zomer van deze delicatesse kunnen genieten. Laten we het niet hebben over jam, maar over hoe je een vers product houdt dat in de winter op verschillende manieren kan worden gebruikt
Favoriete aardbei
We hebben een bijzonder groot verlangen om in de winter verse aardbeien te proeven. Zo'n kans is er. Tegenwoordig zijn bevroren bessen verkrijgbaar in winkels; ze worden per gewicht en in verpakkingen verkocht. Maar velen twijfelen aan de kwaliteit van een dergelijk product, dus het is beter om aardbeien zelf te bereiden. Bovendien wordt de winkelversie vaak niet correct bewaard, bij het ontdooien verandert het in een vormeloze brij en wordt het zuur in taarten.
Een goede huisvrouw weet aardbeien te bewaren. Er zijn verschillende manieren om dit te doen, met behulp van de vriezer. Als je eenvoudige regels en technologie volgt, behouden de aardbeien hun vorm en aroma als vers geplukte bessen. Dit alles gebeurt eenvoudig en zonder speciale problemen. Hierdoor worden de leden van het huishouden in de winter getrakteerd op verse aardbeien. Maak dus kennis met de "trucs" voor het invriezen van aardbeien en sla het artikel op in bladwijzers.
Hoe aardbeien op de juiste manier klaar te maken voor opslag?
Alleen de bes die je volgens de regels kookt, zal geurig zijn, er zijn er maar vier.
1. Het succes van de onderneming hangt af van de toestand van de geselecteerde bes. Het mag niet overrijp zijn. Kies voor het invriezen stevige, donkerrode bessen die bij droog weer zijn geoogst. Ze zullen niet werken met gekreukte vaten, dus het sorteren moet grondig zijn, maar na het invriezen krijg je een kwaliteitsproduct. Grootte is trouwens ook belangrijk. Kleine aardbeien bevriezen sneller en behouden hun rijke smaak, dus geef ze de voorkeur.
2. Houd er bij het selecteren van fruit voor de oogst rekening mee dat het beter is om een kleinere hoeveelheid te krijgen dan veel, met rotte, gefermenteerde bessen.
3. Het is raadzaam de aardbeien niet te wassen voor het invriezen. Als dit proces niet kan worden vermeden, gebruik het water dan snel, dat wil zeggen, stel het niet overmatig bloot in natte staat, met uitsluiting van de mogelijkheid van deoxidatie. Laat de stelen aan de bessen voor het wassen, dit zorgt voor "strakheid" - er zal minder sap uitlekken en het aroma en de vitamines blijven behouden. Voor het wassen is het beter om de geselecteerde, kleine portie in een kom te gieten, water toe te voegen en te verwijderen, waarbij de stelen worden verwijderd. Na het wassen in één laag op een doek/papieren handdoek leggen om sneller uit te drogen.
4. Een schamele hoeveelheid bessen kan zonder bakjes worden ingevroren door ze op een snijplank te leggen. Als u van plan bent meer dan een halve kilo te verwerken, heeft u een container nodig. Het is beter om plastic potten / containers te nemen. Elke in de winkel gekochte container is geschikt, inclusief gesneden flessen en ijsemmers.
Drie manieren om aardbeien in te vriezen
1. Traditionele versie. Doe de voorbereide, gedroogde aardbeien in een bak in een of twee lagen. Zet het een dag in de vriezer, als er een snelvriesfunctie is, zet deze dan aan. De volgende dag is uw product klaar voor langdurige opslag. Giet in een plastic zak, knoop het stevig vast, laat het liggen en wacht in de coulissen.
2. "Zoete aardbei" is de naam van de tweede methode. Vertel het me niet, maar tijdens opslag verliest de bes gedeeltelijk zijn smaak en vorm. Een bekend conserveermiddel, suiker, zal dit tekort bij het invriezen helpen compenseren. Voor elke kilogram is het voldoende om 300 g zand te gebruiken (minder is mogelijk). Dus, leg de bessen in de borden, bestrooi de lagen met suiker (de stelen moeten absoluut worden verwijderd). Zet de container nu 2-3 uur in de koelkast (niet in de vriezer). Gedurende deze tijd zullen de aardbeien sap maken en afkoelen. Bereid trays voor op langdurige opslag, ze moeten schoon en droog zijn. Giet het gekoelde product erin en giet het resulterende sap / siroop. Verder is het proces vergelijkbaar met de eerste optie.
3. Een ongebruikelijke manier van bewaren - in de vorm van puree. Deze optie is geschikt voor overrijpe, maar niet rotte bessen. Het is ook lekker omdat het weinig ruimte inneemt in de koelkast en klaar is voor allerlei culinaire hoogstandjes. De bes wordt zoals gewoonlijk bereid, maar na het drogen wordt een blender gebruikt om snel te pureren. We verspreiden de resulterende massa in plastic trays en sturen deze naar de vriezer. Voeg eventueel suiker toe. Na een dag halen we het eruit, doen het in zakken of wikkelen het in polyethyleen en bewaren het in de vriezer.
Aanbevolen:
Groene Aardbeien
Groene aardbeien is een van de planten van de familie Rosaceae, in het Latijn klinkt de naam van deze plant als volgt: Fragaria viridis L. Wat betreft de naam van de groene aardbeifamilie zelf, in het Latijn zal het zo zijn: Rosaceae Juss. Beschrijving van groene aardbeien Groene aardbei is een overblijvend kruid, begiftigd met een dikke bruine wortelstok, die dicht zal worden bekleed met de overblijfselen van dode bladeren.
De Voordelen Van Aardbeien En Aardbeien In De Winter
De winter is geen reden om heerlijke en zulke gezonde tuinbessen te weigeren. Voorzichtige huisvrouwen moeten in de zomer verschillende containers met vers geplukte aardbeien of aardbeien naar de vriezer hebben gestuurd. In het winterseizoen van verkoudheid en infecties zijn bessensnacks een uitstekende preventie
Aardbeien En Echte Meeldauw Van Aardbeien
Echte meeldauw tast alle bovengrondse delen van aardbeien en aardbeien aan: bessen, antennes en bladstelen met bladbladen. Deze aantasting richt de meeste schade aan in kassen, en warme en vochtige lucht draagt hieraan bij. Als de zomer nat is, ontwikkelt echte meeldauw zich vrij actief in het open veld, waardoor de bessen gedurende het seizoen uitgeput raken. Als echte meeldauw aardbeien aanviel met aardbeien in het stadium van hun ontwikkeling en rijping van bessen, dan kun je niet alleen de oogst verliezen
Grijze Rot Van Aardbeien En Aardbeien
Grijze rot treft vooral bessen die zich dicht bij de grond bevinden. Tijdens de rijpingsperiode van sappige bessen vindt de massale ontwikkeling plaats. Vaak is grijsrot wijdverbreid in opslagplaatsen waar de noodzakelijke desinfectie niet is uitgevoerd. Als de zomer koel en regenachtig is, verspreidt het zich met een werkelijk ongelooflijke snelheid. Op oude bessenstruiken is het percentage schade aan zo'n onaangename aandoening meestal veel hoger dan bij jonge
Winter En Winter Zaaien Van Geneeskrachtige Bloemen
Aanhangers van kruidengeneeskunde worden bij het kopen van geneeskrachtige kruiden vaak geconfronteerd met dubieuze datums op de verpakking. Wortels die in de herfst worden geoogst, worden in de zomer verpakt en bovengrondse delen voor of na de bloei. Blijft de vraag van zo'n plan, hoe lang de grondstoffen zijn opgeslagen voordat ze in de verkoop gaan. Om niet gekweld te worden door twijfels, is het handig om je eigen medicinale bed in je persoonlijke plot aan te schaffen. Bovendien zijn veel van de geneeskrachtige kruiden, naast hun geneeskrachtige
