Gietijzeren Pan - Heerlijk Eten

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43

Geen nieuwe technologie is onvergelijkbaar met het unieke van de gietijzeren koekenpan. De gerechten die erin worden gekookt, zijn zacht en hebben een rijk aroma. Deze gerechten zijn klaar om voor altijd te serveren en verrukken met culinaire meesterwerken. We bieden je aan om kennis te maken met de gietijzeren koekenpan, laten we het hebben over de fijne kneepjes van het gebruik en de zorgregels

Voordelen van een gietijzeren pan

De levensduur van een gietijzeren braadpan kent geen limiet, het is onmogelijk om het te bederven. Voedsel dat erop wordt gekookt, wordt gelijkmatig gebakken, krijgt sappigheid, een mooie kleur en verbrandt niet. Alleen daarop kun je klassieke pannenkoeken, cheesecakes en pannenkoeken bakken. Professionele koks gebruiken bij voorkeur gietijzer. Experts geloven dat het dit materiaal is dat voedsel veiliger en gezonder maakt.

Gietijzer is niet bang voor zuren en heeft een hoge thermische geleidbaarheid, ideaal voor langdurige warmtebehandeling van producten. Ouderwetse legeringen en coatings van moderne koekenpannen bieden geen garantie voor veiligheid, zijn duur en hebben een korte levensduur. Aanhangers van goede voeding en een gezonde levensstijl kiezen voor gietijzer, een materiaal dat zich al eeuwenlang heeft bewezen en geen gifstoffen afgeeft.

Hoe maak je een gietijzeren koekenpan met antiaanbaklaag?

Als je een koekenpan hebt geërfd, dan is deze al "ingelopen" en geleerd om te koken. Laten we het hebben over de nieuwe koekenpan die we net hebben gekocht. Dus eerst wassen met afwasmiddel. Nu gebruiken we de "grootmoeders methode": vul de bodem volledig met zout en ontsteek gedurende een half uur, maak het vuur medium. Giet vervolgens het zout erbij en vet de binnenkant meteen in met vet. Iedereen kan gebruikt worden: margarine, bacon, boter/plantaardige olie. Zet het nu een uur in een hete oven. Bespaar de moeite niet, maar nu heb je een antiaanbaklaag.

Regels voor het gebruik van een gietijzeren pan

De basisregel is dat hoe vaker je in je pan kookt, hoe meer de kwaliteit van het product verbetert en het eten beter smaakt. De beste manier om de prestaties te behouden is regelmatig gebruik.

Professionals zeggen dat je moet beginnen met koken in een hete pan, anders loop je het risico een ongelijkmatig gefrituurd product te krijgen. Daarom moet je, voordat je het proces start, de lege koekenpan een paar minuten boven het vuur laten staan. Bereidheid is eenvoudig te bepalen. Laat vallen op het oppervlak van de bodem, als het water sist en verdampt - u kunt doorgaan. Een goed voorverwarmde braadpan verdeelt de warmte perfect, creëert ideale omstandigheden voor de belichaming van culinaire recepten en behoudt de voedingswaarde van voedsel.

Laat de pan na gebruik niet weken. Het is beter om het gedroogde voedsel er meteen af te schrapen met een metalen spatel. Als dit te moeilijk is, giet dan warm water, zet het op een rustig vuur, laat het koken. Na deze procedure kan alles gemakkelijk worden afgewassen.

Het meest interessante is dat hoe meer je de braadpan afschraapt met ijzeren schuursponsjes, borstels, spatels, hoe beter het oppervlak wordt en de werkkwaliteiten toenemen. Het contact van gietijzer met metaal is gunstig, deze actie polijst en creëert weerstand tegen verbranding.

Het wordt niet aanbevolen om kant-en-klare maaltijden in een koekenpan te bewaren. Het poreuze oppervlak absorbeert geuren en vervormt deze na afkoeling, waardoor het voedsel een ongewenste smaak krijgt. Daarom moet het voedsel na het koken worden overgebracht naar een ander gerecht om het te bewaren.

Hoe maak je een gietijzeren koekenpan schoon?

Er zijn geen moeilijkheden bij het schoonmaken, vooral omdat er geen voorzichtigheid van u vereist is. Uw gebruiksvoorwerpen zijn pretentieloos, zeer duurzaam en winterhard. Het kan worden geschraapt met metalen spatels, ingewreven met ijzeren borstels.

Heet water is de beste vriend van gietijzer, dus was het beter. Als u de voorkeur geeft aan wasmiddelen, houd er dan rekening mee dat deze na verloop van tijd de antiaanbaklaag zullen aantasten omdat ze in vet oplosbaar zijn. Het voedsel begon tijdens het koken te kleven - u moet de calcineringsprocedure herhalen om de eigenschappen te herstellen.

Gebruik bij hardnekkig vuil zuiveringszout of zout. Veeg na het wassen af met een absorberende spons of tissue om het oppervlak druppelvrij te houden. Anders kan er roest op het oppervlak verschijnen. Bewaren op een droge plaats, meestal zetten we de pannen in de oven op het fornuis of op de werktafel.

Hoe kies je een gietijzeren pan?

Een echte gietijzeren koekenpan kan niet goedkoop zijn. Neem geen dubieuze legeringen - dit is nep en een variatie op het gietijzeren thema. De kwaliteit kan worden bepaald op basis van het gewicht. Zelfs de kleinste zal voelbaar zwaar zijn. De bodem en zijkanten moeten minimaal 5 mm dik zijn. Controleer op scheuren, vervormingen of andere zichtbare onvolkomenheden.

Houten handvatten worden als van korte duur beschouwd. Beter te nemen met een verwijderbare of weekmaker, die bestand is tegen extreme hitte. De meest duurzame is gewoon gietijzer, ze kunnen zonder problemen met de pan worden gewassen en er gebeurt niets met hen.

Een goede huisvrouw heeft altijd meerdere gietijzeren pannen. Voor pannenkoeken met kleine zijkanten en voldoende diameter. Voor vlees - golfkarton / grill, voor bakken en stoven worden ze met hoge zijkanten gekocht.

Nu weet je waarom onze grootmoeders altijd heerlijk kookten. Een gietijzeren braadpan is geen zeldzaamheid, maar een handig ding van hoge kwaliteit.