2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Elk seizoen worden knoflookliefhebbers geconfronteerd met de vraag of het voor een lange tijd kan worden bewaard. Er is bijna niemand die niet bekend is met de heilzame eigenschappen van dit unieke product. Om ervoor te zorgen dat de knoflook goed wordt bewaard, is het niet alleen nodig om het te voorzien van de juiste bewaarcondities, maar ook om het vakkundig voor te bereiden op dit evenement. Sommige zomerbewoners zijn van mening dat de geoogste knoflook geen speciale bewaarcondities vereist, maar in feite zijn dergelijke veronderstellingen verre van waar. Knoflook stelt, net als andere gewassen, bepaalde eisen aan de bewaarcondities
Schoonmaaktijd
Om de knoflook zo goed mogelijk te bewaren, is het noodzakelijk om deze op tijd te oogsten. Elke tuinier weet dat knoflook winter (dat wil zeggen winter) en lente (met andere woorden zomer) kan zijn. Lenteknoflook pijlt meestal niet, en winterknoflook kan pijl of niet-pijl zijn.
De timing van het oogsten van lente-knoflook wordt bepaald door vergeeld en inblijvend gebladerte. Meestal wordt het verwijderd van het tweede decennium van augustus tot het einde van de maand. Dit is te wijten aan het feit dat de oogstdata enigszins kunnen verschuiven als gevolg van plotselinge klimaatveranderingen.
Wat betreft de rijpingsperiode van winterknoflook, deze wordt meestal bepaald door de vergeling van de onderste bladeren, evenals door de krakende schil van de knoflookbloeiwijzen. De schubben op de knoflookkoppen worden dunner en droog. Dat wil zeggen, als de dekschubben dun en sterk genoeg zijn geworden, kunt u beginnen met oogsten. In de regel begint de oogst van winterknoflook op 20 juli en wordt geoogst tot het einde van de maand.
Idealiter wordt knoflook geoogst bij droog en warm weer, 's avonds of vroeg in de ochtend, wanneer de zonnestralen nog niet heet genoeg zijn. Het is niet de moeite waard om het verzamelen van de knoflookoogst uit te stellen, anders kan de kwaliteit ervan merkbaar achteruitgaan, waardoor de goede bewaring van de geoogste knoflook niet kan worden gegarandeerd. Bij overrijpe knoflook vallen de koppen vaak uiteen in afzonderlijke kruidnagels, barsten de bedekkende schubben en geven de onderkanten van de koppen nieuwe wortels en beginnen ze weer te groeien.
Hoe schoon te maken?
Tijdens het oogsten van knoflook worden de bollen ingegraven met een hooivork of een schop. De hooivork heeft nog steeds de meeste voorkeur, omdat in dit geval de knoflookkoppen minder snijwonden en andere schade krijgen. Als tijdens het oogsten een deel van de knoflookkroppen beschadigd raakt, is het belangrijk om deze eerst te proberen te gebruiken. Het is absoluut niet de moeite waard om dergelijke kopieën voor opslag te leggen.
De knoflook die uit de grond wordt gehaald, wordt te drogen gelegd, nadat de knoflookkoppen en -wortels zijn losgemaakt van de aanhangende grond. Bij droog weer is het ideaal om de knoflook direct in de tuinbedden te drogen. In de regel zijn hiervoor vijf dagen voldoende. En als het weer niet prettig is en wordt gekenmerkt door een hoge luchtvochtigheid, wordt de knoflook naar goed geventileerde ruimtes of onder schuren gestuurd om te drogen. Overdag kunt u het knoflookoogst in principe in de zon drogen en in de late namiddag overbrengen naar warme kamers.
Trouwens, het is noodzakelijk om de knoflook samen met het gebladerte te drogen. Dit is het fundamentele verschil met andere gewassen, waarbij het gebladerte voor het drogen wordt afgesneden om de uitstroom van allerlei voedingsstoffen te voorkomen.
Als de knoflook goed droogt, worden de wortels van de bollen afgesneden, waardoor kleine staartjes van ongeveer 3 mm lang achterblijven. Wat de stengels betreft, ze hebben meestal een nek tot tien centimeter lang.
Aan het einde van alle bovenstaande maatregelen moeten de knoflookkoppen op grootte worden gesorteerd om ze vervolgens voor opslag te verzenden. In dit geval worden beschadigde en geïnfecteerde kopieën noodzakelijkerwijs verwijderd.
Als je knoflook in deze volgorde oogst en klaarmaakt voor winteropslag, dan blijft het perfect bewaard tot het begin van de nieuwe oogst.
Aanbevolen:
Hoe Koriander Op De Juiste Manier Te Bewaren. Deel 1
Veel mensen houden van koriander, maar het is niet altijd gemakkelijk om dit nogal delicate kruid vers te houden - het begint vaak te kruipen en te rotten. Desalniettemin, als je het probleem van de opslag correct benadert, kun je de koriander zelfs enkele maanden vers houden. En dan kun je het hele seizoen genieten van heerlijke gerechten met verse kruiden
Hoe Koriander Op De Juiste Manier Te Bewaren. Deel 3
Om het onderwerp van korianderopslag voort te zetten, kan men niet anders dan de opslag ervan in de steeds populairder wordende papieren handdoeken noemen - zowel nat als droog. Als in het eerste geval de greens ongeveer vijf tot zeven dagen meegaan, dan kun je met de tweede optie twee tot drie weken bewaren. Elk van deze methoden is echter op zijn eigen manier goed, dus beide opties verdienen aandacht. En welke te gebruiken - iedereen beslist voor zichzelf
Hoe Tomaten Op De Juiste Manier Te Bewaren. Deel 3
Er zijn veel manieren om je tomatenoogst te behouden, en ze zijn allemaal behoorlijk effectief. Het derde deel van het artikel gaat in op de geheimen van vroege rijping en succesvolle bewaring van deze smakelijke en gezonde groenten. Het blijkt dat je tomaten niet alleen heel, maar ook in plakjes kunt bewaren. En tomaten die beginnen te verslechteren, zijn heel goed mogelijk om te reanimeren. Hoe u dit doet, wordt hieronder beschreven
Hoe Knoflook Op De Juiste Manier Te Bewaren. Deel 2
Hoe je rijpe knoflookkoppen op de juiste manier kunt oogsten en hoe je ze kunt voorbereiden voor verdere opslag, ontdekten we in het eerste deel van het artikel. Nu kun je direct naar de opslag van de langverwachte knoflookoogst. Voor een beter behoud van de knoflookkoppen moet u natuurlijk het juiste temperatuurregime in acht nemen. En uit de overvloed aan opbergmogelijkheden kun je altijd de meest optimale kiezen
Hoe Knoflook Op De Juiste Manier Te Bewaren. Deel 3
Om de knoflook perfect bewaard te houden, is het belangrijk om een aantal aanbevelingen op te volgen. Niemand van ons is echter immuun voor het optreden van verschillende problemen tijdens de opslag. Soms gebeurt het dat aan alle belangrijke bewaarcondities is voldaan en dat de knoflook begint te schimmelen, uitdrogen of wortel schiet. In dit laatste deel van het artikel zullen we kijken naar de belangrijkste problemen die kunnen optreden bij het bewaren van een knoflookoogst, evenals manieren om deze te voorkomen. Niet minder relevant
