2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Zomerbewoners die weinig eisen stellen aan de leefomstandigheden, stellen de artisjok van Jeruzalem vaak gelijk aan onkruid en verwijderen het genadeloos. Als ze wisten van de gunstige eigenschappen van zijn knollen, zouden ze misschien gunstiger voor hem zijn geweest
Aarden peer
Aarden peer is een andere naam voor de artisjok van Jeruzalem. Hij kreeg deze naam voor de eetbare knollen die worden gevormd op zijn ondergrondse scheuten. Hoewel de vorm van de knollen varieert, lijkt het vaker op een peer.
De kleur van de knollen is ook gevarieerd: paars, geel, wit, roodachtig. De smaak van verse knollen lijkt op de smaak van koolstengel, van kinds af bekend als een delicatesse uit de tijd van de herfstkoolzuurdesem. Tegenwoordig, wanneer ze zwaar worden gevoed met nitraten bij het verbouwen van groenten, worden koolstronken niet aanbevolen om te eten, omdat ze een grote hoeveelheid stoffen verzamelen die schadelijk zijn voor de mens. Moderne kinderen zijn dus vaker wel dan niet bekend met de smaak van knapperige stengels.
inuline
Een organische stof genaamd inuline (niet te verwarren met insuline) is een polysacharide. Voor planten is het een opslagkoolhydraat en voor het menselijk lichaam is het een enzym dat de groei en vitale activiteit van microflora (bifidobacteriën en lactobacillen) van de dikke darm stimuleert.
Inuline is een prebioticum, dat wil zeggen een voedingsbestanddeel dat niet in de maag wordt verteerd of erdoor wordt geabsorbeerd, wordt niet afgebroken in de dunne darm, maar helpt de dikke darm door zijn microflora te ondersteunen, maar zonder suikers te vormen. Producten die inuline bevatten, zijn dus veilig voor mensen met diabetes.
Zo'n magische inuline neemt dus 16-18 procent van de chemische samenstelling van aardpeerknollen in beslag.
Overigens zijn ook andere door de mens gevraagde groenten, zoals uien en knoflook, rijk aan inuline. Bovendien zijn planten er rijk aan, die we genadeloos vertrappen en vernietigen. Dit zijn vervelende paardenbloem, elecampane, klisklis en witlofwortel.
Groeien
Artisjok van Jeruzalem wordt vaker vermeerderd door knollen. Bodems hebben de voorkeur boven zandige leem of lichte leem, hoewel het op andere bodems kan groeien, maar zonder hoge zuurgraad en wateroverlast. Het is fotofiel, het verdraagt droogte beter dan een overvloed aan vocht. Dit annuleert niet het water geven van de plant en de introductie van humus en minerale meststoffen. Artisjok van Jeruzalem kan op één plek groeien voor je hele bewuste leven in een zomerhuisje, of liever, tot 40 jaar.
De zorg voor de aardpeer van Jeruzalem is vergelijkbaar met de zorg voor aardappelen. Ze maken de gangpaden twee of drie keer los in de zomer, schoffel.
Het is gewoon moeilijk om knollen in de winter op te slaan, ze verslechteren snel. Bij voorkeur laat u de niet gegeten knollen voor de winter in de volle grond en eet u ze in het vroege voorjaar, wanneer er nog geen verse groenten zijn. Alle gunstige eigenschappen van knollen worden tot de lente rustig in de grond opgeslagen. Als de winter besneeuwd is, kunnen de knollen gemakkelijk vorst verdragen tot min 40 graden.
Ongedierte
Plagen omzeilen vaak de artisjok van Jeruzalem, maar vraatzuchtige beren, ritnaalden en verschillende rupsen kunnen kleine verliezen toebrengen.
Gebruik
Vanwege de rijke chemische samenstelling is de artisjok van Jeruzalem superieur in voedingswaarde aan veel groenten. Daarom worden zowel wortelgewassen als de groene massa zeer actief gebruikt voor veevoer. Wanneer een koe wordt gevoederd met aardpeerknollen, neemt het vetgehalte van melk en de hoeveelheid ervan toe. En kippen verhogen de eierproductie door u 2-3 weken eerder verse eieren te geven dan bij andere voeders.
Mensen voegen verse wortelgroenten toe aan salades, gebakken, gekookt en gestoofd. Gekookte en gebakken knollen lijken op gezoete aardappelen. In de straten van Hurghada kun je goedkoop gebakken aardpeerknollen kopen, die worden gebakken in zelfgemaakte ovens gemaakt van metalen vaten.
Van hen worden compotes gebrouwen, thee gebrouwen, dieetkoffie en andere dranken bereid. Knollen kunnen worden ingeblikt, gedroogd en tot chips worden verwerkt. Gedroogde knollen worden gebruikt om meel te maken. Dergelijk meel kan worden gebruikt om pannenkoeken te koken voor mensen met diabetes.
Zoet sap wordt uit de stengels geperst voor melasse, die wordt gebruikt voor het bakken van peperkoek, sommige soorten brood, voor de productie van marshmallows, marmelade.
De stevige hoge stelen van de plant zijn ideaal voor het maken van een haag om bijvoorbeeld de compostbak uit het zicht te houden.
Aanbevolen:
Artisjok Van Jeruzalem
Artisjok van Jeruzalem (lat.Helianthus tuberosus) - een soort meerjarige knolgewassen van het geslacht Zonnebloem van de familie Asteraceae. Andere namen zijn knolzonnebloem, aarden peer of aardpeer. De plant kreeg zijn naam ter ere van de Tupinambas-indianen, met wie de knollen van de plant naar Europa kwamen.
Fomoz Van Een Stengel Van Een Zonnebloem
Zonnebloemstamphoma komt het vaakst tot uiting op jonge planten. De schimmel-pathogeen die zonnebloem infecteert, wordt eerst gelokaliseerd in de vorm van vlekken op de bladbladen en gaat na enige tijd over naar de stengels. Deze aanval ontwikkelt zich gedurende het groeiseizoen. De weefsels van stengels die zijn geïnfecteerd met een gevaarlijke ziekte sterven vaak af, de granen zijn van lage kwaliteit en helaas is het in deze situatie niet nodig om over een goede oogst te praten
Ongelooflijke Hybriden. Artisjok Van Jeruzalem. Groeien
De recente fokkerij heeft grote stappen voorwaarts gemaakt. Hybriden van interspecifieke kruisingen begonnen vaker te verschijnen. Een heldere vertegenwoordiger van deze trend is de artisjok van Jeruzalem. Wat voor soort plant gaat er schuil achter zo'n mysterieuze naam? Hoe het te cultiveren? We zullen proberen om alle vragen te beantwoorden
Ongelooflijke Hybriden. Artisjok Van Jeruzalem. Kennis
Wetenschappers noemden de aardpeer en zonnebloemhybride de aardpeer. De unieke plant heeft de beste kwaliteitskenmerken van zijn ouders verzameld. Gemaakt in de jaren veertig van de vorige eeuw, wordt het nog steeds gebruikt in de landbouw. Wat zijn de waardevolle eigenschappen van deze cultuur?
Hoe De Artisjok Van Jeruzalem Correct Te Bewaren?
Bijna ieder van ons kent de heilzame eigenschappen van een aarden peer, omdat het een echt onvervangbaar voedingsproduct is voor een aantal ziekten. Dienovereenkomstig moeten veel mensen deze wortelgewassen voor een lange tijd bewaren, en hun dunne huid maakt deze taak veel moeilijker. In tegenstelling tot aardappelen is de schil van de aardpeerknollen uit de grond niet grof. Dit kan echter ook worden aangepakt. Er zijn veel opties om de artisjok van Jeruzalem te bewaren, waaronder het noodzakelijk is
