2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Bijna ieder van ons kent de heilzame eigenschappen van een aarden peer, omdat het een echt onvervangbaar voedingsproduct is voor een aantal ziekten. Dienovereenkomstig moeten veel mensen deze wortelgewassen voor een lange tijd bewaren, en hun dunne huid maakt deze taak veel moeilijker. In tegenstelling tot aardappelen is de schil van de aardpeerknollen uit de grond niet grof. Dit kan echter ook worden aangepakt. Er zijn veel opties om de artisjok van Jeruzalem te bewaren, waarvan er zeker de meest geschikte is
Hoe de artisjok van Jeruzalem het beste te bewaren?
De beste resultaten worden verkregen door voedzame wortelgewassen in de grond op te slaan - zowel in de zomer als in de winter. Degenen die de artisjok van Jeruzalem in hun eigen datsja kweken, kunnen de knollen eenvoudigweg ondermijnen als dat nodig is.
Dat deel van het gewas dat in de winter wordt geconsumeerd, kan in de late herfst worden uitgegraven en de resterende knollen blijven perfect bewaard tot het voorjaar en in de grond. Bovendien hoopt zich met deze opslagoptie tot de lente een enorme hoeveelheid vitamines op in de knobbeltjes, die na een lange winter uiterst noodzakelijk zijn voor het menselijk lichaam. Bovendien worden ze veel lekkerder en malser.
Maar de Jeruzalem-artisjok die in de bedden wordt overwinterd, kan soms een smakelijke prooi worden voor ratten en muizen, die hem met eetlust aan beide wangen zullen verslinden. Om het geliefde gewas te beschermen tegen knaagdieren, kunnen de knollen, verdeeld in porties, in plastic bloempotten worden geplaatst. Vuren takken moeten worden gelegd in een kleine greppel die van tevoren is gegraven, waarna de potten daar moeten worden geplaatst en bedekt met aarde. En van bovenaf is de verborgen oogst niet alleen bedekt met vuren takken, maar ook met vellen dakbedekking. In de regel komen knaagdieren in dit geval niet bij de opgeslagen artisjok van Jeruzalem.
Andere opslagmogelijkheden
Een koude kelder of kelder is perfect voor de winteropslag van aardpeer uit Jeruzalem. De luchtvochtigheid in dergelijke ruimtes moet hoog zijn en de temperatuur laag. Op dezelfde manier als wortels, zou het leuk zijn om artisjokknollen van Jeruzalem te strooien met vochtig zand - in dit geval zullen ze beter worden bewaard.
En nog beter, de artisjok van Jeruzalem zal worden bewaard als je, samen met zijn knobbeltjes, de wortels opgraaft en vervolgens, zonder van de grond te schudden, de wortels in een gewone zak of in een doos doet. Daarna worden ze van bovenaf bedekt met bevochtigd zand of aarde. Natuurlijk is deze methode omslachtiger, maar je kunt de knollen de hele winter bewaren.
De zomerbewoners die geen kelder hebben, kunnen gebruik maken van het geïsoleerde balkon. Bovendien is zo'n balkon geschikt, zelfs als de temperatuur erop vaak negatief is - de artisjok van Jeruzalem is niet bang voor herhaalde vorst en ontdooiingen. En tegelijkertijd verliest het zijn smaak en nuttige eigenschappen niet. Zelfs op straat in stapels zijn gegraven knollen redelijk goed bewaard gebleven. Alleen in het laatste geval moeten ze grondig worden bedekt met sneeuw en bedekt met stro bovenop. Deze methode is echter niet de beste voor zelfgemaakte bereidingen.
Veel tuinders slagen er niet in om voedzame knollen in de koelkast te bewaren. De knollen worden geplaatst in plastic zakken of in containers die hermetisch kunnen worden afgesloten. Als dit niet gebeurt, zullen de wortels snel genoeg verwelken, zacht worden en volledig onbruikbaar worden. Trouwens, in de praktijk is het het gemakkelijkst om een aarden peer in de koelkast te bewaren, maar in dit geval wordt het alleen bewaard, meestal een maand, niet meer.
Een deel van de oogst van voedzame knollen kan worden ingevroren. Na ontdooien behouden ze al hun eigenschappen. Bij het bewaren van aardpeer is het ook belangrijk om te bedenken dat het niet wordt aanbevolen om deze lange tijd buiten of in het licht te bewaren.
En voor een zeer lange opslag en gebruik kunt u goed gewassen aardpeerknollen in plakjes snijden met een dikte van ongeveer 3-4 mm. Daarna worden ze, net als appels voor compote, in de schaduw gedroogd. Je kunt de gesneden plakjes drogen in een oven die is verwarmd tot zeventig graden. In de regel hebben dergelijke aardpeer "croutons" een zoetige smaak en worden ze bewaard in katoenen zakken. Ze worden op dezelfde manier gebruikt als verse knollen, nadat ze de plakjes in gekookt water hebben geweekt. En het water dat overblijft na het weken van de "crackers" kan worden gebruikt in plaats van de infusie van de bladeren.
Aanbevolen:
Artisjok Van Jeruzalem
Artisjok van Jeruzalem (lat.Helianthus tuberosus) - een soort meerjarige knolgewassen van het geslacht Zonnebloem van de familie Asteraceae. Andere namen zijn knolzonnebloem, aarden peer of aardpeer. De plant kreeg zijn naam ter ere van de Tupinambas-indianen, met wie de knollen van de plant naar Europa kwamen.
Artisjok Van Jeruzalem - Knolachtige Zonnebloem
Zomerbewoners die weinig eisen stellen aan de leefomstandigheden, stellen de artisjok van Jeruzalem vaak gelijk aan onkruid en verwijderen het genadeloos. Als ze wisten van de gunstige eigenschappen van zijn knollen, zouden ze misschien gunstiger voor hem zijn geweest
Hoe Vossenbessen Correct Te Bewaren?
Veel mensen houden van de ongewone zoetzure smaak van rode bosbessen. Deze heldere bes is ook ongelooflijk handig! Het heeft een laag caloriegehalte en bevat een enorme hoeveelheid nuttige micro-elementen en vitamines. Lingonberry helpt de bloeddruk te verlagen, reuma tegen te gaan, de immuniteit te versterken en zelfs sommige maagaandoeningen te genezen. En dit is geen volledige lijst van zijn nuttige eigenschappen! En deze prachtige bes groeit vooral op gedroogde veenmoerassen of in de toendra. En zodra ze zover is
Ongelooflijke Hybriden. Artisjok Van Jeruzalem. Groeien
De recente fokkerij heeft grote stappen voorwaarts gemaakt. Hybriden van interspecifieke kruisingen begonnen vaker te verschijnen. Een heldere vertegenwoordiger van deze trend is de artisjok van Jeruzalem. Wat voor soort plant gaat er schuil achter zo'n mysterieuze naam? Hoe het te cultiveren? We zullen proberen om alle vragen te beantwoorden
Ongelooflijke Hybriden. Artisjok Van Jeruzalem. Kennis
Wetenschappers noemden de aardpeer en zonnebloemhybride de aardpeer. De unieke plant heeft de beste kwaliteitskenmerken van zijn ouders verzameld. Gemaakt in de jaren veertig van de vorige eeuw, wordt het nog steeds gebruikt in de landbouw. Wat zijn de waardevolle eigenschappen van deze cultuur?
