2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Heldere en sappige slablaadjes worden actief gebruikt door gastvrouwen om een breed scala aan culinaire meesterwerken te bereiden. Maar helaas worden ze niet lang bewaard. En dit is niet verwonderlijk: sla is ongelooflijk wispelturig - het verdraagt transport zeer slecht, en als het verkeerd wordt bewaard, zullen de aantrekkelijke bladeren over het algemeen binnen enkele uren bederven. Bovendien ontneemt elke dag opslag van slabladeren nadat ze zijn geoogst bijna 25% van de voedingsstoffen die ze bevatten. Dus is het mogelijk om hun houdbaarheid op de een of andere manier te verlengen? Het blijkt nogal
Hoe salade verzamelen en bewaren?
Eigenaren van hun eigen percelen wordt geadviseerd slabladeren uitsluitend 's ochtends bij droog weer te verzamelen. Het feit is dat dauw of regen hun snelle achteruitgang veroorzaakt. De greens moeten samen met de wortels worden uitgegraven en in kleine dozen worden geplaatst met de wortels naar beneden.
Leg je de eerder in een vochtige handdoek gewikkelde slablaadjes gewoon op het schap in de koelkast, dan blijven ze maar twee dagen vers. Om de houdbaarheid met enkele dagen te verlengen, worden slablaadjes in een papieren servet gewikkeld, waarna een eventueel zilveren voorwerp in de verpakking wordt geplaatst. En dan wordt de salade naar de opslag in het groentevak van de koelkast gestuurd. Deze kleine truc helpt je om de hele week een heerlijke bladgroente te behouden.
Wil je het geoogste gewas tot twee weken vers houden, dan worden slablaadjes in plastic of glazen bakken met deksel geplaatst. Om ervoor te zorgen dat er geen vreemde geuren in de containers komen, is het noodzakelijk om aparte containers voor de greens toe te wijzen. De bodems van de container zijn bekleed met papieren handdoeken, vervolgens wordt een laag greens gelegd, vervolgens worden de greens bedekt met nog een papieren handdoek erop, goed gesloten met een deksel en op een plank in de koelkast geplaatst. In het geval dat hoge containers worden gebruikt om slabladeren in te bewaren, moet elke laag groen worden bedekt met een papieren servet.
Hoe maak ik slablaadjes klaar voor opslag?
Verzamelde of gekochte slablaadjes worden in een grote kom gedaan en grondig onder koud stromend water gespoeld. Om overtollige vloeistof van de bladeren af te voeren, worden ze een tijdje overgebracht naar een vergiet.
De tafel of ander werkoppervlak wordt afgedekt met papieren servetten of een katoenen handdoek, waarna slablaadjes erop worden uitgespreid om ze volledig te laten drogen. Je moet de bladeren volledig droog houden, want zelfs de kleinste druppel water die overblijft na het drogen kan de smaak van dit gezonde product hopeloos bederven.
Het is absoluut niet aan te raden om slablaadjes lang in het licht te laten staan - je moet ze afdekken met een schone handdoek. En als u van plan bent de slablaadjes te hakken, is het beter om het zonder mes te doen - contact met metaal heeft een nadelige invloed op hun smaak. Om slablaadjes te malen, worden ze eenvoudig met de hand gescheurd.
Slablaadjes in de vriezer bewaren
De vriezer is een uitstekende oplossing voor het bewaren van slablaadjes, omdat ze er zelfs de hele winter in bewaard kunnen worden!
Voor het invriezen moeten voorbereide slablaadjes worden geblancheerd - dit zal niet alleen de heldere kleur en het heerlijke aroma van de greens behouden, maar ook het maximum aan voedingscomponenten die het bevat. De salade wordt letterlijk een paar minuten in kokend water gedompeld, waarna de bladeren worden verwijderd en er ijswater overheen wordt gegoten. Vervolgens worden slablaadjes op een plat oppervlak gelegd zodat ze goed drogen, en als ze helemaal droog zijn, worden ze in zakken gelegd. De zakken worden op hun beurt stevig vastgebonden en in de vriezer geplaatst.
Als je bang bent dat een gezonde bladgroente na het ontdooien verandert in een uiterst onsmakelijke massa, kun je deze bewaren in de vorm van aardappelpuree. Om dit te doen, worden de bladeren door een vleesmolen gehaald, in zakken gelegd en ingevroren. Het is niet verboden om ze in te vriezen in plastic containers met deksels. In dit geval kunt u het beste de hoeveelheid salade die u per keer wilt gebruiken in één container of sachet invriezen, omdat u deze niet meer kunt invriezen.
Je kunt slabladeren op een andere manier invriezen - de geplette bladeren worden in ijsvormen gelegd, met gekookt water gegoten en in de vriezer geplaatst. En zodra het water hard wordt, worden de blokjes met kruiden in zakjes gedaan en weer in de vriezer gelegd. In deze vorm kan de salade tot twee jaar worden bewaard en zelfs het heerlijke aroma blijft behouden na het ontdooien van de blokjes!
Aanbevolen:
Paardebloemolie: Hoe Te Bewaren En Te Gebruiken?
Wat is niet bereid uit de charmante meibloem van paardenbloem: jam, thee, infusies en salade .. Maar we bieden u aan om kennis te maken met een ander nuttig product van paardenbloem - olie
Hoe Vijgen Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Vijgen zijn een vrij zeldzame gast op onze breedtegraden, die een geweldig natuurlijk alternatief zijn voor snoep. Zodra het heet: vijgen-, vijgen- of vijgenboom. Achter al deze namen gaan geurige en zeer zoete vruchten schuil met een zeer aangename afdronk, die vaag doet denken aan de smaak van noten. Vijgen zijn echter zowel vers als gedroogd even goed. En zodat het zijn uitstekende smaak niet verliest, is het belangrijk om te leren hoe je het op de juiste manier kunt bewaren
Hoe Rabarber Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Rabarber, die vanuit Tibet naar ons is gekomen, is erg voedzaam en ongelooflijk lekker. Het staat op de eerste plaats in het gehalte aan grove vezels, die een essentiële rol spelen bij de spijsvertering. En appels met citroenen nemen respectievelijk alleen de tweede en derde plaats in. Kortom, rabarber moet in het dieet van elke persoon worden opgenomen. Om het vaker te kunnen gebruiken, moet je leren hoe je rabarber op de juiste manier bewaart. Dit is echter helemaal niet moeilijk om te doen
Hoe Chinese Kool Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Pekingkool is erg gezond en past bij bijna elk gerecht. En het is ook goed omdat het geen speciale bewaarcondities vereist - de hoofdrol bij de succesvolle opslag wordt alleen toegewezen aan de mate van rijping van de koppen. U kunt dit waardevolle groentegewas zowel in de kelder als in de koelkast met evenveel succes redden en om dit op de juiste manier te doen, is het belangrijk om verschillende belangrijke punten in overweging te nemen
Hoe Aardappelen In Het Appartement Te Bewaren?
Niet elke tuinman heeft een kelder in zijn landhuis waarin hij zijn gewassen kon opslaan. Wat doet de eigenaar van de datsja in dit geval? Natuurlijk brengt het de oogst naar huis, naar het stadsappartement. In dit geval worden aardappelen meestal de rijkste "voor de zomerdacha-vangst". De andere succesvolle en ervaren zomerbewoners halen hele zakken uit de tuin. Waar in het appartement en hoe kun je aardappelen bewaren zodat ze tot de lente hun uiterlijk en kwaliteit behouden?
