2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Is het tijd om knoflook uit de tuinbedden te verzamelen? Dat betekent dat het tijd is om er voorbereidingen voor te treffen voor de winter, om dit waardevolle product op verschillende manieren te conserveren. Ik bied je de beste en meest klassieke opties voor het oogsten van knoflook voor de winter
Gezouten knoflook
Er is twee kilo ongeschilde knoflook voor nodig. En er moet zout worden ingenomen, waarbij elke 100 gram per liter water wordt geteld. De knoflook moet worden gepeld en vervolgens gezouten, zoals je wilt - met kruidnagel of hele koppen. Kook water (geen zout!) In een pan. Als het kookt, voeg je de knoflook er drie minuten aan toe. Vouw het nu op een zeef en plaats het in steriele potten. Bereid de pekel apart van zout en water, giet het in de knoflook en rol de deksels op. Dergelijke potten met gezouten knoflook worden goed bewaard in de kelder.
Ingelegde knoflook met bieten (roze)
Een heel gebruikelijk recept. Voor hem heb je een kilo knoflook nodig, een kleine biet, een liter water, een paar eetlepels keukenzout en dezelfde hoeveelheid suiker, 100 ml 9 procent azijn.
Snijd de bieten in stukjes. Van de knoflook moet je de sterke bovenste schubben verwijderen, zodat alleen de dunne overblijven. Dompel, zoals in het recept hierboven, gedurende drie minuten in kokend water, verwijder en giet onmiddellijk koud. Gooi op een zeef en schik in gesteriliseerde potten, verschuivend met gehakte bieten.
Maak nu een marinade met zout, suiker en water. Als het kookt, voeg je de azijn toe en giet je meteen de knoflook in de potten erbij. Rol de deksels van de potten op en wikkel ze 's nachts in een "bontjas". 'S Morgens kunt u de knoflook naar de kelder of naar de voorraadkast overbrengen.
Ingelegde knoflook op de makkelijke manier
Je hebt er veel knoflook voor nodig, evenals een marinade. Het moet worden gedaan op basis van elke liter water - een deel zout en twee delen suiker (70 gram zout en 140 gram kristalsuiker), een glas tafelazijn, laurierblaadjes, peperkorrels.
De knoflook moet worden gepeld, je kunt hem met hele koppen inmaken, de harde schil verwijderen, of met kruidnagel, omdat er dan meer knoflook in de pot komt. Schik de knoflook in potten, voeg 3-5 peperkorrels, 2-3 laurierblaadjes toe aan elk. Giet er kokend water over gedurende 5 minuten, laat het uit de potten lopen.
Maak ondertussen een marinade op basis van het aantal liter potten knoflook dat je hebt. De marinade is gemaakt van water, zout en suiker. Als het kookt, wordt er azijn in gegoten. Het is alleen niet nodig om het te koken. Rol de pot op of sluit hem af met een plastic deksel. Wikkel in iets donkers of zet het meteen op een donkere plaats, want ingelegde knoflook wordt groen in het licht. U kunt de potten binnen twee maanden openen en de inhoud ervan opeten. De knoflook zal dan in de juiste "conditie" zijn.
"Geurige" ingelegde knoflook
Voor dit recept heb je voor vijf kilo knoflook twee liter water, vier eetlepels zout en zes suiker nodig. Je hebt ook citroenzuur nodig voor elke pot van 1/3 theelepel liter. Om knoflook geurig te maken, heb je een mengsel nodig van alle kruiden die je in huis kunt vinden - kaneel, koriander, kruidnagel, laurierblaadjes, peperkorrels en andere.
Giet de knoflook met koud water. Laat het staan, dan hoef je het alleen nog maar te schillen en in kruidnagels te snijden. We leggen ze in literpotten, gieten kokend water, houden vijf minuten vast, laten uitlekken. Terwijl de marinade van zout, suiker en water kookt, moeten kruiden en citroenzuur in de potten worden afgebroken. Terwijl de marinade kookt, vult u de potten ermee, rolt u de deksels op en wikkelt u het een nacht in. Morgenochtend is de volgende conservering voor de huiskelder klaar!
Knoflook … met aspirine
En nog een recept voor het inleggen van knoflook met aspirine, waar veel huisvrouwen zo dol op zijn en vaak in hun keuken worden gebruikt voor het inblikken van voedsel.
Voor elke pot van een halve liter heb je nodig: een theelepel zout, suiker en citroenzuur, 8 zwarte peperkorrels, 2-3 laurierblaadjes, twee snufjes koriander, dezelfde hoeveelheid dille of karwijzaad, 3-5 kruidnagels, 1 tablet aspirine. En natuurlijk de knoflook zelf.
Het moet tot op de tanden worden schoongemaakt. Of laat het intact, maar goed gepeld van de aarde, het bovenste omhulsel. Vouw in potten van een halve liter, giet kokend water gedurende 10-15 minuten, laat het water weglopen. Giet opnieuw kokend water gedurende 10-15 minuten en giet het water af. Breng vervolgens de marinade aan de kook met alle voorgestelde ingrediënten (inclusief aspirine). Giet de hete marinade over de knoflook en rol de deksels op. Zet op een donkere plaats.
Aanbevolen:
Welke Bollen Kun Je Niet Graven Voor De Winter?
Op onze breedtegraden kunnen niet alle bolgewassen met succes in de grond overwinteren, dus veel van hen moeten worden opgegraven en overgebracht voor opslag binnenshuis. En dit bedrijf is buitengewoon lastig, daarom proberen veel zomerbewoners een geschikt alternatief te vinden. In de regel worden bollen van planten die in het voorjaar of in de eerste helft van het zomerseizoen bloeien, niet opgegraven voor de winter. Desalniettemin zijn er in de zomer zeer pretentieloze planten te vinden, dat wil zeggen sommige
Winter Zaaien Van Knoflook
Knoflook zaaien in de winter zorgt voor een vroege oogst, omdat knoflook gezaaid voor de eerste nachtvorst in het voorjaar ongeveer een halve maand eerder rijpt dan zijn verwanten in het voorjaar. En de scheuten van dergelijke gewassen zijn meestal erg vriendelijk en ongelooflijk dicht. Hoe meer sneeuw de winter is, hoe overvloediger en beter de lenteoogst zal zijn. Het is de moeite waard om deze landbouwtechniek minstens één keer te gebruiken, en na het oogsten van de eerste oogst wordt het meteen een alledaags evenement
Knoflook: Pas Op Voor Het Breken Van Pijlen
Voor veel ijverige huisvrouwen gaat de zomer voorbij met zorgen over oogsten en conserveren. Komkommers, tomaten worden door bekwame hand in potten verpakt, zodat in de winter de tafel rijk is aan augurken. Maar wat voor soort beitsen en beitsen zou doen zonder knoflook? De miniatuurtanden doen geweldig werk: slijpen, verlengen van de houdbaarheid door rottingsbacteriën te bestrijden. En nu is het tijd om te controleren hoe ze zich gedragen in de knoflookplantbedden
Winter En Winter Zaaien Van Geneeskrachtige Bloemen
Aanhangers van kruidengeneeskunde worden bij het kopen van geneeskrachtige kruiden vaak geconfronteerd met dubieuze datums op de verpakking. Wortels die in de herfst worden geoogst, worden in de zomer verpakt en bovengrondse delen voor of na de bloei. Blijft de vraag van zo'n plan, hoe lang de grondstoffen zijn opgeslagen voordat ze in de verkoop gaan. Om niet gekweld te worden door twijfels, is het handig om je eigen medicinale bed in je persoonlijke plot aan te schaffen. Bovendien zijn veel van de geneeskrachtige kruiden, naast hun geneeskrachtige
Knoflook Planten "voor De Winter" Is Eenvoudig
Plant u regelmatig winterknoflook of wilt u het gewoon eens proberen? Dan is nu het moment om de tuin klaar te maken, zodat onze tuin tegen de tijd van aanplant aan alle "eisen" van knoflook voldoet
