2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Zelfs kleine kinderen kennen de voordelen van appels. Geen wonder dat de Britten zeggen dat "wie een appel per dag eet, niet naar de dokter gaat". De helende eigenschappen van deze vruchten kunnen eindeloos worden opgesomd - ze bevatten antioxidanten die nuttig zijn voor het menselijk lichaam, helpen bij het afvallen, verminderen van slechte cholesterol, enz. En om het hele jaar door sappige appels te eten, is het belangrijk om voor hun juiste opslag. Het belangrijkste is om sappig fruit goed voor te bereiden voor de winteropslag
Waarom appels niet bij groenten kunnen worden bewaard
Het wordt sterk afgeraden om appels samen met wortelen, aardappelen en andere groenten te bewaren om de eenvoudige reden dat ze zeer actief ethyleen afgeven. Hoe rijper en groter de appels zijn, hoe meer ethyleen ze afgeven.
Als appels in de buurt van aardappelen worden bewaard, zullen zowel aardappelen als appels lijden. Opgeslagen aardappelen onder invloed van ethyleen zullen zeer snel beginnen te ontkiemen en appels die er lang naast liggen, krijgen een zeer onaangename zetmeelachtige smaak.
Bewaar temperatuur
Idealiter moeten appels op een lagere temperatuur worden bewaard - in dit geval zullen sappige vruchten minder ethyleen uitstoten. De beste temperatuur voor hun winterstalling is 0 graden. De laagste geschikte temperatuur wordt beschouwd als min één graad en het maximum is plus vijf. Wat betreft de relatieve vochtigheid van de lucht, wordt aanbevolen om deze tussen 85 en 90% te houden (grenswaarde - 95%).
Hoe lang kunnen appels worden bewaard?
De houdbaarheid van appels hangt af van hun variëteit: herfstvariëteiten zijn twee maanden goed houdbaar bij een temperatuur van ongeveer nul graden, en winterse kunnen gemakkelijk vier tot zeven maanden worden bewaard (precieze termen zijn afhankelijk van de vochtigheids- en temperatuurindicatoren, evenals op de specifieke rassen). En wintervariëteiten worden beter bewaard bij temperaturen van nul tot vier graden.
De beste soorten om te bewaren
De beste houdbaarheid is typerend voor appelrassen van de middelste baan, waaronder de volgende kunnen worden onderscheiden: Chosen One, Bogatyr, evenals Antonovka gewone en Welsey. Ook de rassen Melba, Northern Sinap, Vityaz en Orlovskoe Zimnee zijn goed bewaard gebleven. Vergeet variëteiten als Mayak, Zhigulevskoe, Bananovoe en Kortland niet. Wat de zuidelijke regio's betreft, worden de volgende variëteiten als de meest liggende beschouwd: Olympic, Starking, Jonathan, evenals Renet Simirenko en Crimean Aurora.
Hoe appels van bomen te verwijderen
Iedereen die appels zo lang mogelijk wil bewaren, moet vanaf het moment van oogsten competent handelen. Fruit bestemd voor opslag moet worden geoogst op het moment van de zogenaamde verwijderbare rijpheid. Het komt voor wanneer rijpe en gezonde appels in de hoeveelheid van vijf tot zes stuks per dag net beginnen te vallen van de fruitbomen. Appels alleen van bomen verwijderen bij droog weer. Tijdens het oogsten mag u in geen geval de stengels afscheuren en de matte film van de vruchten wassen - dit is een natuurlijke wasachtige coating die appels beschermt. Welnu, om tijdens het verzamelen geen sappig fruit te beschadigen, worden ze eerst verzameld van de onderste takken en geleidelijk naar de bovenste verplaatst.
De appels die van de bomen worden verwijderd, worden zorgvuldig in vooraf voorbereide containers geplaatst. Gelijktijdig gooien wordt sterk afgeraden.
Appels sorteren
Voordat u appels gaat sorteren, is het raadzaam om ze twee tot drie weken in een koele ruimte te bewaren - gedurende deze tijd zullen er tekenen van mogelijke defecten op het fruit verschijnen. Na deze tijd worden de appels zorgvuldig gesorteerd, waarbij alleen gezonde vruchten worden geselecteerd die geen mechanische schade hebben. Idealiter zouden deze vruchten gestalkt moeten worden.
Voordat u ze voor opslag verzendt, is het nog steeds beter om verschillende variëteiten per variëteit te scheiden. Het is niet overbodig om al het fruit in grootte te demonteren: grote appels worden in de ene container geplaatst, middelgrote vruchten in de andere en klein fruit in de derde. Tegelijkertijd hoeven appels niet te worden gewassen of afgeveegd - dit kan direct voor het eten worden gedaan.
Aanbevolen:
Hoe Koriander Op De Juiste Manier Te Bewaren. Deel 1
Veel mensen houden van koriander, maar het is niet altijd gemakkelijk om dit nogal delicate kruid vers te houden - het begint vaak te kruipen en te rotten. Desalniettemin, als je het probleem van de opslag correct benadert, kun je de koriander zelfs enkele maanden vers houden. En dan kun je het hele seizoen genieten van heerlijke gerechten met verse kruiden
Hoe Koriander Op De Juiste Manier Te Bewaren. Deel 3
Om het onderwerp van korianderopslag voort te zetten, kan men niet anders dan de opslag ervan in de steeds populairder wordende papieren handdoeken noemen - zowel nat als droog. Als in het eerste geval de greens ongeveer vijf tot zeven dagen meegaan, dan kun je met de tweede optie twee tot drie weken bewaren. Elk van deze methoden is echter op zijn eigen manier goed, dus beide opties verdienen aandacht. En welke te gebruiken - iedereen beslist voor zichzelf
Hoe Tomaten Op De Juiste Manier Te Bewaren. Deel 3
Er zijn veel manieren om je tomatenoogst te behouden, en ze zijn allemaal behoorlijk effectief. Het derde deel van het artikel gaat in op de geheimen van vroege rijping en succesvolle bewaring van deze smakelijke en gezonde groenten. Het blijkt dat je tomaten niet alleen heel, maar ook in plakjes kunt bewaren. En tomaten die beginnen te verslechteren, zijn heel goed mogelijk om te reanimeren. Hoe u dit doet, wordt hieronder beschreven
Hoe Tomaten Op De Juiste Manier Te Bewaren. Deel 2
Nadat u hebt uitgezocht hoe u verse, groene en zongedroogde tomaten kunt bewaren, kunt u kennis maken met informatie over het bewaren van ingeblikt en gedroogd fruit. Ook de regels voor het bewaren van tomaten in de koelkast worden niet genegeerd. Hoewel het niet wordt geadviseerd om ze daar te houden, is het soms toch nodig om de tomaten te koelen, zodat deze kennis nuttig is voor elke huisvrouw
Hoe Appels Op De Juiste Manier Te Bewaren. Deel 2
In het eerste deel van het artikel hebben we ontdekt hoe we appels op de juiste manier van bomen kunnen verwijderen en sorteren, en ook waarom deze vruchten niet bij groenten kunnen worden bewaard. Ook zijn we erachter gekomen welke rassen het meest geschikt zijn voor bewaring, hoe lang de gekoesterde oogst houdbaar is en welke temperatuur daarvoor nodig is. Dit is het moment om te praten over de opties voor het bewaren van appels en de manieren om ze te stapelen, omdat het van deze factoren afhangt hoe lang het mogelijk zal zijn om deze sappige en
