Hoe Linzen Op De Juiste Manier Te Bewaren?

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43

Linzen verschijnen niet vaak op onze tafels. En tevergeefs - een enkele portie linzen is qua eiwitgehalte vergelijkbaar met een vergelijkbare portie vlees! Dit is een heel gezond en ontzettend voedzaam product dat het zeker verdient om vaker op ons menu te staan. Welnu, aangezien we tot nu toe slechts af en toe linzen eten, is de vraag hoe we ze op de juiste manier moeten bewaren heel redelijk. In feite is er niets ingewikkelds aan

Hoe lang wordt het bewaard?

Bij een juiste bewaring kunnen linzen gemakkelijk een jaar (gemiddeld tien maanden) worden bewaard. Na deze periode verliest het echter zijn geschiktheid om te eten niet, het duurt alleen langer om te koken en de structuur zal behoorlijk taai en ruw zijn.

Linzenfabrikanten geven verschillende houdbaarheidsdata voor dit product op de verpakking aan. In dit geval is het echter niet mogelijk om de exacte timing van het oogsten van de zaden te bepalen, aangezien het verschil tussen de datum van verzameling en de datum van verpakking niet wordt aangegeven door de producenten. In dit opzicht is het beter om linzen niet langer dan zes maanden te bewaren, en als het langer heeft gelegen, moet het met enige voorzichtigheid worden behandeld, waarbij de korrels voor gebruik grondig worden onderzocht.

Hoe bewaren?

Linzen worden perfect lang bewaard, maar het is belangrijk om niet te vergeten dat hoe langer ze worden bewaard, hoe droger de granen zullen worden. Om hier zeker van te zijn, kun je proberen de zaden die ongeveer zes maanden zijn bewaard te vergelijken met de zaden die net in de winkel zijn gekocht.

Een van de belangrijkste kenmerken van linzen is hun vermogen om vocht perfect op te nemen. Daarom wordt het niet aanbevolen om voedzame granen in plastic zakken of in glazen potten te bewaren - condensatie hoopt zich bijna altijd op in een dergelijke container, wat uiterst ongewenst is.

Bewaar linzen alleen op goed geventileerde en donkere plaatsen. Als de zonnestralen op de opgeslagen granen vallen, drogen de linzen uit of begint er schimmel op te ontstaan. En met een hoge luchtvochtigheid zal het binnen een week verslechteren. Trouwens, vocht kan niet alleen rotting van zaden veroorzaken, maar ook hun geleidelijke oxidatie, waardoor de korrels een karakteristieke bloei en een onaangename geur krijgen. Daarom mogen linzen alleen droog en uitsluitend droog bewaard worden. Desalniettemin mag het in geen geval in de directe nabijheid van warmtebronnen worden bewaard - de linzen zullen rotten.

De beste containers voor het bewaren van linzen zijn stoffen zakken of kartonnen dozen. Canvas tassen zijn vooral goed - ze bevatten het beste van alles. Tegelijkertijd is het belangrijk om ervoor te zorgen dat opslagcontainers ook luchtdicht zijn.

Soms komt het voor dat linzen tijdens de opslag bedekt raken met bloei of dof worden. Als de korrels bezoedeld raken, geeft dit aan dat de linzen hun uitstekende smaak beginnen te verliezen en dat ze nu veel langer zullen koken, omdat hun structuur bepaalde veranderingen heeft ondergaan. En als er tekenen van rotting of tandplak op de korrels worden gevonden, is het noodzakelijk om te weigeren ze te eten - zelfs het wassen van dergelijke linzen zal het niet ontdoen van schadelijke micro-organismen die zich erin hebben gevestigd. Eet geen granen die aan elkaar plakken als gevolg van een hoge luchtvochtigheid.

Gekookte linzen

Wat betreft de bewaring van gekookte granen, ze kunnen niet langer dan zes dagen in de koelkast worden bewaard (en idealiter kunnen ze het beste in de komende drie tot vier dagen worden geconsumeerd).

Als het nodig is om de opslagduur van gekookte linzen te verlengen, is het aan te raden deze in te vriezen - in deze vorm kunnen linzen maximaal zes maanden worden bewaard. Toegegeven, na het ontdooien kunnen de gekookte granen hun consistentie enigszins veranderen, maar dit heeft op geen enkele manier invloed op hun smaak.