Pompoen Bewaren

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43

Pompoen is een van de meest populaire planten die zomerbewoners en tuinders in hun bed laten groeien. Dit groentegewas heeft enorm veel voordelen. In tegenstelling tot veel andere groentegewassen, is pompoen niet zo veeleisend en grillig op het gebied van zorg, en de voordelen zijn echt enorm

Het zal zelfs voor een beginner gemakkelijk zijn om een plant te kweken. De pompoen wordt in het herfstseizoen geoogst en de groente zelf wordt aan veel heerlijke en gezonde gerechten toegevoegd.

De pompoengroente bevat veel mineralen en vitamines die in het vruchtvlees en de pompoenpitten zitten. In het winterseizoen kunnen deze stoffen het menselijk lichaam versterken en de immuniteit verhogen, waardoor weerstand tegen verkoudheid ontstaat. Ook wordt pompoen heel vaak gebruikt in diëten en voeding voor kinderen. Ze bereiden pompoen en stoofpot, en pap, en jam, en sappen, en nog veel meer. Het hangt allemaal alleen af van de verbeeldingskracht van de gastvrouw zelf.

Maar je moet nog wel van tevoren voor de bewaarcondities van de pompoen zorgen om in de winter van zijn smaak te genieten.

Pompoen verzamelen en bewaren tijdens het winterseizoen

Voor de succesvolle opslag van een dergelijk groentegewas als pompoen in het winterseizoen, moeten van tevoren speciale voorwaarden worden voorbereid. Meestal kan pompoen drie maanden tot twee jaar worden bewaard, maar hier hangt het allemaal af van het soort groenten. Om problemen in de vorm van droge pulp, verlies van vitamines, gebrek aan smaak of rotting te voorkomen, moet u alleen gezonde groenten verzamelen, vrij van ziekten en andere defecten. In de moderne wereld krijgen zomerbewoners de keuze uit een groot aantal variëteiten en soorten pompoen, die op verschillende tijdstippen vrucht dragen, en de groenten zelf kunnen verschillende vormen en kleuren hebben. Daarom moeten tuinders van half augustus tot november pompoenen verzamelen. Het moeilijkste is voor een zomerbewoner op de middelste rijstrook, in de Oeral en in Siberië. Hier moet je soms onrijp fruit verzamelen en al binnenshuis de nodige voorwaarden scheppen.

Maar zelfs hier kunnen pompoenvruchten met behulp van bepaalde kennis worden bewaard. Vruchten met een harde, kurkachtige stengel, met verwelkte bladeren, met een sterke bast van een groente of met een roodachtige kleur, die de rijpheid van de vrucht aangeeft, zijn onderhevig aan opslag.

Nadat de oogst is uitgevoerd, proberen zomerbewoners altijd te voldoen aan de voorwaarden voor het oogsten van pompoen, waarbij ze de vruchten heel voorzichtig afsnijden. Het steeltje dat op de pompoen achterblijft, moet ongeveer vier tot zes centimeter lang zijn. In die situatie, als om de een of andere reden en omstandigheid de stengel van de pompoen afwezig is, zullen op de plaats van bevestiging hoogstwaarschijnlijk na korte tijd schadelijke bacteriën verschijnen, waarna de vrucht zelf zal verschijnen beginnen te rotten. Hetzelfde gebeurt als je pompoen opslaat die is beschadigd door dierlijke knaagdieren of mechanisch, groenten met blauwe plekken en scheuren.

Het is beter om zonnige dagen zonder regen te kiezen als tijd om de pompoenoogst te oogsten. Op dit punt kunnen de groenten in een speciale droogruimte worden geplaatst, die verlicht en goed geventileerd is. Als het weer het dan toelaat om de vruchten voor een langere periode te laten drogen, kunnen zomerbewoners de pompoen daar een week laten staan. Deze tijd is voldoende om de schors van groenten sterker en harder te laten worden. Het vruchtvlees krijgt een zoetere smaak en kleine scheurtjes in de pompoenschors zullen genezen. Het zijn deze vruchten die het beste in het winterseizoen kunnen worden bewaard. Als je het eet, kun je de sappigheid en smaak van groenten waarderen.

Het is het beste om pompoenvruchten op te slaan in droge maar goed geventileerde kelders. De optimale temperatuur is de limiet van vijf tot tien graden. De pompoen zal dus in een staat zijn die lijkt op een winterslaap. Hierdoor zijn er geen vitale processen in de vruchten, behalve de verdamping van water en de vervorming van zetmeel tot suiker. Op een plaats met vochtige lucht en gebrek aan ventilatie bestaat het risico dat er snel schimmelplekken of rot op het oppervlak van groenten ontstaan, waarna de defecten zich naar de pulp verspreiden. Verkoudheden met temperaturen onder het vriespunt hebben een zeer negatief effect op pompoenen. Dit veroorzaakt verweking van de bast en rotting van de vrucht.

Alvorens pompoen op te slaan, moeten zomerbewoners goed zorgen voor de plaats waar het proces zal plaatsvinden. De rekken en pallets voor deze procedure moeten droog en schoon zijn. De vruchten zelf mogen geen contact hebben met de vloer, muren en elkaar.