2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Veel mensen houden erg van frambozen - ze worden veel gebruikt in de volksgeneeskunde en het is onwaarschijnlijk dat iemand zomaar een handvol geurige bessen zal weigeren. Deze geweldige bes staat bekend om zijn ontstekingsremmende, antitoxische en koortswerende eigenschappen. Frambozen zijn ook een grote hulp bij het omgaan met een slecht humeur en vermoeidheid. Natuurlijk is het zonde om zo'n gezonde bes niet te kopen! Maar hoe bewaar je het? Het is tijd om erachter te komen
Wij kopen of verzamelen frambozen
In de uitverkoop vindt u twee soorten frambozen: tuin en bos. De meest geurige en geneeskrachtige is natuurlijk bosframboos, en zo'n bes wordt beter bewaard. Maar tuinframbozen zijn veel zoeter en ze hebben ook een aantal geneeskrachtige eigenschappen.
Het nuttigst zijn binnenlandse seizoensframbozen - bessen die uit het buitenland worden meegebracht, bevatten vaak een indrukwekkende hoeveelheid conserveermiddelen, dus ze kunnen nauwelijks gezond worden genoemd.
Bij het kopen van frambozen is het belangrijk om ervoor te zorgen dat alle bessen droog zijn, zonder de minste sporen van ongedierte of schimmel. Bovendien mogen de bessen niet worden geplet of de indruk wekken dat ze verwelken. Idealiter zouden ze allemaal egaal gekleurd moeten zijn en geen groenachtige of zwarte vlekken hebben.
Als u van plan bent frambozen in uw eigen tuin te plukken, hoeft u dit alleen bij droog weer te doen en de bessen in een droge en schone bak te doen. En voordat ze de bessen naar de container sturen, worden ze bevrijd van de stengels.
Hoe op te slaan?
Frambozen zijn erg mals en extreem kwetsbaar. Dit geldt niet alleen voor het transport, maar ook voor de opslag - de frambozen die het sap gaven, verslechteren met een ongelooflijke snelheid.
Frambozen kun je het beste in de koelkast bewaren - daar kunnen ze gemakkelijk meerdere dagen worden bewaard. Tegelijkertijd wordt aanbevolen om het op de middelste plank te plaatsen. Frambozen worden vooral goed bewaard als ze in één rij worden gelegd en vervolgens worden bedekt met papier of een ander materiaal. Als het de bedoeling is dat de bessen in een schaal worden geplaatst, moet u er eerst voor zorgen dat deze droog is. Wanneer u frambozen verzendt voor opslag in de koelkast, is het ook belangrijk om te onthouden dat ze eventuele vreemde geuren perfect absorberen.
Bij een temperatuur van ongeveer twintig graden kunnen verse frambozen niet langer dan acht uur meegaan. De meest ideale temperatuur om het te bewaren wordt beschouwd als vier tot vijf graden.
Frambozen worden alleen direct voor gebruik of voor verwerking gewassen. Als u deze regel negeert, worden de bessen snel zuur - natte frambozen zijn volledig ongeschikt om te bewaren.
Na een warmtebehandeling verliezen frambozen ook hun nuttige eigenschappen niet, dus je kunt veilig koken van deze prachtige bes en jam. In deze vorm worden frambozen het langst bewaard. Of je kunt frambozen met suiker insmeren - ze zullen ook erg lekker blijken te zijn.
Droge frambozen
Geurige frambozen kunnen altijd worden gedroogd - in een droger of op een natuurlijke manier in de zon. In een droger worden frambozen gedroogd tot ze volledig droog zijn, en natuurlijk - gedurende ongeveer een week. En in feite, en in een ander geval, mogen de bessen elkaar niet raken.
Gedroogde frambozen zijn verpakt in papieren zakken of in steriele potten, maar als ze niet beschikbaar zijn, kun je ook cellofaan gebruiken. En het wordt aanbevolen om deze delicatesse op te slaan in de voorraadkast of op een andere plaats die wordt gekenmerkt door een lage luchtvochtigheid. Gedroogde frambozen kunnen trouwens heel gemakkelijk tot twee jaar worden bewaard.
Frambozen invriezen
Frambozen worden ook vaak ingevroren (idealiter in vacuümverpakkingen). Om de bessen ongeveer een jaar vers te houden, is het het beste om toevlucht te nemen tot de "shockfreeze" -methode - snel invriezen bespaart alle vitamines en de smaak van ontdooide bessen verschilt praktisch niet van de smaak van verse.
Om frambozen op deze manier te bevriezen, moeten ze in een speciale kamer worden geplaatst, met een temperatuur van min vijfentwintig tot min veertig graden. Omdat de bessen in dit geval onmiddellijk bevriezen, heeft de structuur van hun cellen geen tijd om in te storten. En dan worden de bevroren frambozen overgebracht naar opslag in een vriezer met een hogere temperatuur.
Aanbevolen:
Hoe Vossenbessen Correct Te Bewaren?
Veel mensen houden van de ongewone zoetzure smaak van rode bosbessen. Deze heldere bes is ook ongelooflijk handig! Het heeft een laag caloriegehalte en bevat een enorme hoeveelheid nuttige micro-elementen en vitamines. Lingonberry helpt de bloeddruk te verlagen, reuma tegen te gaan, de immuniteit te versterken en zelfs sommige maagaandoeningen te genezen. En dit is geen volledige lijst van zijn nuttige eigenschappen! En deze prachtige bes groeit vooral op gedroogde veenmoerassen of in de toendra. En zodra ze zover is
Hoe Abrikozen Correct Te Bewaren?
Heldere en sappige abrikozen zijn voor velen van ons een favoriete zomertraktatie. Dit is trouwens een van de weinige vruchten waarvan zelfs de zaden eetbaar zijn, maar misbruiken moet je ze sowieso niet doen. Om zo lang mogelijk van deze prachtige vruchten te kunnen genieten, moet je leren hoe je ze op de juiste manier bewaart - als ze niet op de juiste manier worden bewaard, verliezen deze vlezige vruchten hun sappigheid, omdat ze snel vocht verliezen
Hoe Een Radijs Correct Te Bewaren?
Radijs heeft veel waardevolle en geneeskrachtige eigenschappen, dus het is geliefd bij veel zomerbewoners. In de herfst wordt de kwestie van de juiste opslag van deze voedzame wortelgewassen relevant, omdat je wilt dat ze hun waardevolle eigenschappen niet verliezen. Trouwens, experts zijn van mening dat tijdens het opslagproces de helende eigenschappen van deze unieke cultuur niet alleen niet verminderen, maar integendeel zelfs merkbaar toenemen. Dienovereenkomstig wordt de voedingswaarde van de geoogste radijs hoger
Hoe Komkommers Correct Te Bewaren. Deel 2
Er zijn een aantal voorwaarden waaraan moet worden voldaan om komkommers sterk en vers te houden. De bewaartemperatuur speelt een belangrijke rol in hun veiligheid. Welke komkommers het meest geschikt zijn voor opslag en hoe ze in de koelkast moeten worden bewaard, werd in het eerste deel van het artikel genoemd, en in het tweede deel zullen we de belangrijkste kenmerken van het bewaren van komkommers nader bekijken, evenals met nogal ongebruikelijke opties om ze op te slaan
Hoe Komkommers Correct Te Bewaren. Deel 1
Iedereen houdt van komkommers - iemand houdt meer van deze groente in salades en iemand maakt er liever geweldige bereidingen van. Niet iedereen weet echter hoe je komkommers op de juiste manier moet bewaren, zodat ze zo lang mogelijk elastisch en zo vers mogelijk blijven. Als je een aantal eenvoudige aanbevelingen opvolgt, kun je meer dan een maand smullen van verse komkommers. En komkommers die bedoeld zijn om te beitsen en te beitsen, behouden hun smaak optimaal
